Thịnh hành
Cộng đồng
Thông báo
Đánh dấu đã đọc
Loading...
Đăng nhập
Đăng nhập
Tạo tài khoản
Đăng nhập qua Facebook
Đăng nhập qua Google
Bài viết
Cộng đồng
Bình luận
Thịt kho tàu, làm thế nào cho ngon?
Ct mình làm là 1 tsp muối (1 muỗng cà phê muối), đêm qua lọ mọ thế nào mà thành 1/2 tsp muối...hihihih
08:09 SA 17/01/2011
Thịt kho tàu, làm thế nào cho ngon?
Chị ơi, theo em hiểu là không đậy nồi bằng nắp mà đậy bằng tờ giấy A4 phải không?
Đúng thế em ạ! Chị không dùng giấy A4 mà dùng paper towel (xin lỗi không biết dịch ra tiếng việt là giấy gì..gì nữa). Giấy vừa hút bọt bẩn và cũng làm cho mặt thịt trong lúc kho không bị khô nhanh.
08:07 SA 17/01/2011
Thịt kho tàu, làm thế nào cho ngon?
NGON, NGON, NGON QUÁ CÁC MẸ VÀ CÁC BỐ ƠI....Cám ơn các mẹ đã chia sẻ công thức và bí quyết kho một nồi thịt ngon. Mình kho thịt bao nhiêu lần thất bại đến nỗi thực đơn nhà mình chả bao giờ có thịt kho. Sau khi đọc hết các công thức khác nhau, mình quyết tâm kho cho ra nồi thịt kho tàu để đón tết này như sau:
A:
1 kg thịt đùi (có mỡ và da)
3 tbsp đường nâu
B:
1 lít nước dừa tươi (loại đóng gói vô chai nước dừa tươi nguyên chất 100%)
9 quả trứng gà (vì nhà mình chỉ còn bấy nhiêu)
2 quả trứng vịt muối
5 tbsp nước mắm ngon
1/2 tsp muối
Ướp phần A 1 tiếng đồng hồ (như bố sa...gì đó chỉ mình xin lỗi đã quên nick). Kế tiếp bắc nồi lên bếp (đủ rộng để thịt và trứng không chồng lên nhau) cho nước dừa tươi vào đun cho lên tiêm (có bong bóng nho nhỏ ở đáy nồi), sau đó gắp từng miếng thịt đã ướp đường (ở giai đoạn A) cho vào, đậy trên mặt một tờ giấy (paper towel). Để lửa vừa (medium) cho sôi 30 phút. Tiếp theo cho vào 5 tbsp nước mắm ngon + 1/2 tsp muối (muốn ăn đậm nhạt thì nên chỉnh ở giai đoạn này nhưng theo công thức này thì mình thấy thịt rất là vừa miệng), hạ lửa nhỏ xuống kho riu riu (đủ cho nước sủi nhẹ) 1 tiếng. Sau đó trở mặt thịt và cho trứng đã luộc vào (nếu muốn ăn lòng trắng dai thì chiên sơ qua) kho tiếp 30 phút, trở mặt trứng kho thêm 30 phút nữa. Ép nước trong tờ giấy ra, bỏ giấy đi. XONG. Nồi thịt kho rất thơm, màu cánh gián đẹp, sớ thịt mềm tơi, mỡ trong veo và deo dẻo.
Mùi thịt thơm quá làm mình háo hức bới ngay một tô cơm nóng thử liền món thịt kho tàu đầu tiên thành công như ý. NGON. Hũ dưa muối chua 2 ngày nữa mới sẵn sàng đi chung tiệc với nồi thịt này. Xin cảm ơn các mẹ, các bố trong WTT lần nữa.
09:25 SA 16/01/2011
Ngành Công nghệ cao tại VN - Chip Design: Ấp ủ...
Chào bạn Lộc đôi,
Bạn muốn biết gì về ngành nghề này? Mình có quen biết một người chuyên môn vẽ chip, chính xác phải gọi là Mask Design. Nếu bạn muốn mở trường dạy hay trung tâm chuyên môn thì cho mình hay, mình sẽ gửi thông tin của bạn tới anh ấy.
Mến.
03:22 CH 08/06/2010
Hội cha mẹ làm Internet Marketing
Em có quen một bạn chuyên làm SEO, nếu ai có nhu cầu muốn đưa trang nhà của mình lên vị trí đầu bảng của công cụ tìm kiếm (Google, v.v..) thì em sẽ cho email để liên lạc.
04:59 CH 07/06/2010
Hỏi kinh nghiệm cai sữa
Mẹ autumm83hn ơi...mình thì cai sữa cho đứa đầu khi cháu được 24 tháng như con bạn đây. Mình dùng đủ mọi cách nhưng cuối cùng có một cách có thể cai được. Mình ra tiệm thuỗc Bắc mua mật trăn (mật của con trăn) về mài vớit ít nước cho đậm đặc sẽ có màu đen và rất đắng. Ngày đầu mình không mài đậm nên cu cậu vẫn ti như thường. Qua hôm sau mình mài cho đậm đặc hơn, bôi lên đầu ti một quầng đen. Tới giờ ngủ cu cậu ti vào thì ...giật mình nhả ra ngay...Thế là từ đó cu cậu bỏ ti mẹ. Mẹ nó làm thử xem...Chúc mẹ nó thành công.
07:37 CH 02/02/2010
Tự làm gia vị rắc cơm kiểu Nhật
Cám ơn Mẹ Na về những công thức làm gia vị Nhật...Bé nhà mình cũng gần tới tuổi ăn dặm...Lần này tha hồ mẹ học hỏi làm nhiều món ngon cho con thử.:)
08:39 SA 17/01/2010
m
me_anlac
Bắt chuyện
564
Điểm
·
0
Bài viết
Gửi tin nhắn
Báo cáo
Lên đầu trang
Đúng thế em ạ! Chị không dùng giấy A4 mà dùng paper towel (xin lỗi không biết dịch ra tiếng việt là giấy gì..gì nữa). Giấy vừa hút bọt bẩn và cũng làm cho mặt thịt trong lúc kho không bị khô nhanh.
A:
1 kg thịt đùi (có mỡ và da)
3 tbsp đường nâu
B:
1 lít nước dừa tươi (loại đóng gói vô chai nước dừa tươi nguyên chất 100%)
9 quả trứng gà (vì nhà mình chỉ còn bấy nhiêu)
2 quả trứng vịt muối
5 tbsp nước mắm ngon
1/2 tsp muối
Ướp phần A 1 tiếng đồng hồ (như bố sa...gì đó chỉ mình xin lỗi đã quên nick). Kế tiếp bắc nồi lên bếp (đủ rộng để thịt và trứng không chồng lên nhau) cho nước dừa tươi vào đun cho lên tiêm (có bong bóng nho nhỏ ở đáy nồi), sau đó gắp từng miếng thịt đã ướp đường (ở giai đoạn A) cho vào, đậy trên mặt một tờ giấy (paper towel). Để lửa vừa (medium) cho sôi 30 phút. Tiếp theo cho vào 5 tbsp nước mắm ngon + 1/2 tsp muối (muốn ăn đậm nhạt thì nên chỉnh ở giai đoạn này nhưng theo công thức này thì mình thấy thịt rất là vừa miệng), hạ lửa nhỏ xuống kho riu riu (đủ cho nước sủi nhẹ) 1 tiếng. Sau đó trở mặt thịt và cho trứng đã luộc vào (nếu muốn ăn lòng trắng dai thì chiên sơ qua) kho tiếp 30 phút, trở mặt trứng kho thêm 30 phút nữa. Ép nước trong tờ giấy ra, bỏ giấy đi. XONG. Nồi thịt kho rất thơm, màu cánh gián đẹp, sớ thịt mềm tơi, mỡ trong veo và deo dẻo.
Mùi thịt thơm quá làm mình háo hức bới ngay một tô cơm nóng thử liền món thịt kho tàu đầu tiên thành công như ý. NGON. Hũ dưa muối chua 2 ngày nữa mới sẵn sàng đi chung tiệc với nồi thịt này. Xin cảm ơn các mẹ, các bố trong WTT lần nữa.
Bạn muốn biết gì về ngành nghề này? Mình có quen biết một người chuyên môn vẽ chip, chính xác phải gọi là Mask Design. Nếu bạn muốn mở trường dạy hay trung tâm chuyên môn thì cho mình hay, mình sẽ gửi thông tin của bạn tới anh ấy.
Mến.