em thấy bảo "Có thể nuốt luôn hột nhưng không nên ăn hột của hơn 2 trái vì hột chanh dây có một ít chất độc sinh cyanur, có thể gây ngộ độc."

"Cho ruột trái Chanh dây (hột có phôi nhũ) vào máy xay sinh tố xay với tốc độ chậm để lượt lây nước cốt (xay với tốc độ châm thì hột còn nguyên, không xay tốc độ nhanh để tránh nát hột vì hột có một ít chất độc sinh cyanur)"

nguồn :