Thịnh hành
Cộng đồng
Thông báo
Đánh dấu đã đọc
Loading...
Đăng nhập
Đăng nhập
Tạo tài khoản
Đăng nhập qua Facebook
Đăng nhập qua Google
Bài viết
Cộng đồng
Bình luận
Mẹo kho cá ngon, không tanh, có màu đẹp
em ở miền nam nên chỉ biết làm cá bông lau(cá hú) hoặc cá lóc kho tộ thôi ạ
Nguyên liệu: cá, hành tím, tỏi, ớt tươi, nước dừa, ớt sa tế, hành lá và các gia vị nấu ăn
chị nào thích ăn thêm thịt heo thì ướp chung với cá luôn và trộn đều nhưng đến lúc xếp vào tộ thì để thịt heo ở dưới đáy tộ nha
bước 1: chọn cá tươi và nhờ chị bán làm sẵn cắt khúc
bước 2: em rửa cá với muối cho bớt nhớt và bớt tanh, mẹ nào kỹ thì rửa thêm 1 lần với chanh
bước 3: ướp cá: nước mắm ngon + đường + bột nêm + hạt nêm + nước màu(đun sôi dầu ăn+đường khi nào có màu đẹp là được), + tỏi đập dập + hành tím cắt lát hoặc hạt lựu(khử mùi tanh) +gốc hành lá xé sợi(mùi thơm) + ớt trái cắt nhỏ + sa tế tôm. Các chị các mẹ ướp nhiều nước mắm vì mình k cho muối nhé, để ít nhất 20p
có thể thay thế nước màu bằng cocacola hoặc nước tương hoặc nước màu dừa có sẵn trong siêu thị
bước 4: cho cá đã ướp vào tộ hoặc nồi đất(kho trong tộ mới ngon được), mở gas lên cho cá sôi và săn lại các mẹ cho nước dừa vào kho lửa riu riu(lửa nhỏ) khi nào nước rút bớt và sánh lại thì các chị nêm nếm lại cho vừa ăn, sau đó cho thêm tiêu + hành lá cắt khúc + ớt(em thích ăn cay và khử mùi tanh của cá nữa)
(ở bước này nếu chị nào muốn ngon thì có thể cho thêm tóp mỡ ăn sẽ ngon lắm)
bước 5: trước khi ăn các chị hâm cá lại cho sôi lên rồi dọn ngay ra bàn ăn cho nóng
món này ăn kèm với dưa cải chua, giá hẹ chua, rau má ăn sống, rau đắng ăn sống, hay bất cứ rau gì đem luộc cũng ngon(rau muống, đậu bắp, cải ngọt, cải thìa, bắp cải, cà rốt, khổ qua)
ở nhà e thích ăn rau ghém nhất(các loại rau thơm+xà lách+giá+bông súng bào+rau má+rau đắng)
món này các chị nấu canh chua ăn chung nữa thì không còn gì bằng(nấu với đầu cá+ đuôi cá của con cá mình mua đó)
em hy vọng là bài viết của em sẽ giúp ích cho mấy chị trong diển đàn
em là thành viên mới nên nếu em chưa biết cách viết bài mong các chị thông cảm
em 23t thôi ạ
03:33 CH 25/12/2013
Bánh canh - bún cá ở nha trang
em từng ăn bún cá ở nguyên loan ngon lắm ạ, em ăn xong ghiền luôn, năm ngoái em đi nha trang 1 tuần, e ăn 3 quán nhưng nguyên loan là ngon nhất
01:55 CH 23/12/2013
m
maithao1501
Hóng
404
Điểm
·
0
Bài viết
Gửi tin nhắn
Báo cáo
Lên đầu trang
Nguyên liệu: cá, hành tím, tỏi, ớt tươi, nước dừa, ớt sa tế, hành lá và các gia vị nấu ăn
chị nào thích ăn thêm thịt heo thì ướp chung với cá luôn và trộn đều nhưng đến lúc xếp vào tộ thì để thịt heo ở dưới đáy tộ nha
bước 1: chọn cá tươi và nhờ chị bán làm sẵn cắt khúc
bước 2: em rửa cá với muối cho bớt nhớt và bớt tanh, mẹ nào kỹ thì rửa thêm 1 lần với chanh
bước 3: ướp cá: nước mắm ngon + đường + bột nêm + hạt nêm + nước màu(đun sôi dầu ăn+đường khi nào có màu đẹp là được), + tỏi đập dập + hành tím cắt lát hoặc hạt lựu(khử mùi tanh) +gốc hành lá xé sợi(mùi thơm) + ớt trái cắt nhỏ + sa tế tôm. Các chị các mẹ ướp nhiều nước mắm vì mình k cho muối nhé, để ít nhất 20p
có thể thay thế nước màu bằng cocacola hoặc nước tương hoặc nước màu dừa có sẵn trong siêu thị
bước 4: cho cá đã ướp vào tộ hoặc nồi đất(kho trong tộ mới ngon được), mở gas lên cho cá sôi và săn lại các mẹ cho nước dừa vào kho lửa riu riu(lửa nhỏ) khi nào nước rút bớt và sánh lại thì các chị nêm nếm lại cho vừa ăn, sau đó cho thêm tiêu + hành lá cắt khúc + ớt(em thích ăn cay và khử mùi tanh của cá nữa)
(ở bước này nếu chị nào muốn ngon thì có thể cho thêm tóp mỡ ăn sẽ ngon lắm)
bước 5: trước khi ăn các chị hâm cá lại cho sôi lên rồi dọn ngay ra bàn ăn cho nóng
món này ăn kèm với dưa cải chua, giá hẹ chua, rau má ăn sống, rau đắng ăn sống, hay bất cứ rau gì đem luộc cũng ngon(rau muống, đậu bắp, cải ngọt, cải thìa, bắp cải, cà rốt, khổ qua)
ở nhà e thích ăn rau ghém nhất(các loại rau thơm+xà lách+giá+bông súng bào+rau má+rau đắng)
món này các chị nấu canh chua ăn chung nữa thì không còn gì bằng(nấu với đầu cá+ đuôi cá của con cá mình mua đó)
em hy vọng là bài viết của em sẽ giúp ích cho mấy chị trong diển đàn
em là thành viên mới nên nếu em chưa biết cách viết bài mong các chị thông cảm
em 23t thôi ạ