Đây là pp ăn uống được sáng lập bởi giáo sư Ohsawa, người Nhật, xuất phát từ học thuyết Âm Dương biện chứng của Á Đông. Ông khuyến khích mọi người sống và ăn uống hòa hợp với môi trường tự nhiên. Theo ông thì vạn vật trong vũ trụ, kể cả thức ăn đều chịu sự chi phối của 2 lực âm và dương và mỗi loại thức ăn đều có tính âm hoặc dương.
Hiện nay, chúng ta bỏ qua cách dinh dưỡng theo truyền thống mà toàn dung nạp vào cơ thể: nào là ngũ cốc xay xát thật trắng, thực phẩm tinh chế, màu nhân tạo, gia vị tổng hợp như bột ngọt, đường hóa học, thịt, sữa đặc chế, rượu, nước ngọt,... thêm các chất phụ gia, bảo quản độc hại vào thực phẩm trong quá trình sả xuất,....những thức ăn này ko những trái với tự nhiên, mà còn mang tính chất quá Âm hoặc quá Dương xét theo quan điểm Thực Dưỡng. NẾu chúng ta ăn trong thời gian lâu dài, thì cơ thể, và cả BỘ NÃO, đều trở nên mất quân bình trầm trọng, ko còn hòa hợp với những biến chuyển của môi trường thiên nhiên, và kết quả là bệnh tật ngày càng trầm trọng.
NẾu chúng ta duy trì được trang thái quân bình âm dương trong dinh dưỡng hàng ngày thì sẽ có một cơ thể khỏe mạnh, ko bệnh tật.
Theo phương pháp này, gạo lứt được xem là thức ăn quân bình thích hợp với cơ thể con người.
Trong Wikipedia có nêu thành phần của gạo lứt bao gồm: chất bột, chất đạm, chất béo, chất xơ cùng các vitamin như B1, B2, B3, B6; các axit như pantothenic (vitamin B5), paraaminobenzoic (PABA), folic (vitamin M), phytic; các nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, magiê, selen, glutathion (GSH), kali và natri.
Theo nhiều nghiên cứu khoa học cho biết chất xơ trong gạo lức giúp phòng ngừa các bệnh liên quan đến ĐƯỜNG TIÊU HÓA và bệnh tim mạch.
Theo Đông y, gạo lứt rất bổ và có tính thanh nhiệt, an thần trấn kinh, trừ phiền. Có khả năng ngăn sự xuất tiết của dạ dày và đại tràng nên có tác dụng tốt trong điều trị các bệnh đường ruột. Đông y dùng cháo gạo lứt để phòng ngừa và trừ bệnh tả, lỵ, cầm mồ hôi.
Đây là một vài thông tin căn bản về pp này. Bạn có thể search Google và tìm hiểu thêm, hoặc đọc thêm ở trang web sau:
Trang chủ
http://www.dongcong.net/misc/SucKhoeLaVang/gao-lut.htm
Mình có 1 người bạn cách đây vài năm bị phát hiện bệnh ung thư ở giai đoạn đầu, mẹ bạn ấy là 1 người ăn chay trường, đã cho bạn ấy ăn gạo lứt muối vừng liên tiếp trong 6 tháng và ko ăn bất cứ thực phẩm nào khác. Sau 6 tháng bạn ấy đi xét nghiệm máu thì hoàn toàn khỏi bệnh.
Mình ko biết là gạo lứt có thể chữa bệnh ung thư, bệnh gan thì nó có chữa được TK hay không, nhưng rõ ràng là rất nhiều bà mẹ có con TK đều liên quan đến vấn đề đường ruột, hệ tiêu hóa, từ đó ảnh hưởng đến hệ thần kinh não bộ. Nếu ngay từ bây giờ mình cho bé ăn 1 chế độ ăn SẠCH và an toàn, thì chắc chắn não bộ của bé sẽ được cải thiện phần nào. Do đó, ăn gạo lứt là 1 giải pháp mà mình đang nghĩ tới.
Vấn đề là ở chỗ, trẻ còn quá nhỏ, làm sao bắt chúng ăn gạo lứt mỗi ngày. Mình có gọi điện cho người mẹ của bạn mình và hỏi bác ấy, đồng thời tìm đến một nhà chuyên bán đồ ăn thực dưỡng thì thấy là không chỉ có món cơm gạo lứt, mà còn có nhiều món ăn có thể chế biến từ gạo lứt. Ví dụ:
- Sữa thảo mộc kokkoh (uống thay cho sữa bò): đây là tổng hợp các loại gạo lứt, đỗ đ
mẹ nó ơi mình cũng nghe thấy nhiều tài liệ nói gạo lứt tốt nhung bây giờ người ta phun nhiều thuốc sâu thì vỏ bên ngoài ngấm nhiều thuốc sâu nhất thì lại ngu hiếm cho sức khỏe. Mình hỏi các mẹ mua gạo lứt của hãng nào thì an toàn nhỉ
11:04 SA 12/01/2010
m
Cho mình hỏi sữa đấy là ở đâu sản xuất .Trẻ bao nhiêu tháng thì uống được và có khó ăn lắm không