Nhà em rất thích ăn đồ ăn nhanh, đặc biệt là thịt hun khói. Nhưng nghe mọi người nói ăn thịt hun khói sẽ bị ung thư. Các mẹ cho em xin ý kiến với ạ?
Nhà tớ gần công ty Ông già IKA nên hay qua đó mua, công nhận sản phẩm rất ngon và họ sản xuất cũng đảm bảo vệu sinh lắm, lại được sản xuất theo tiêu chuẩn Chấu Âu
Vì thực ra chưa có nghiên cứu nào khẳng định ăn thịt hun khói bị ung thư cả. Khi hun khói, một số chất thuộc loại phenol và aldehyt có hại nhưng do lượng tồn đọng trên sản phẩm ít và các chất trên phản ứng sinh hoá hoặc hoá học làm giảm nhẹ hoặc tiêu mất độc tính. Ví dụ như formandehyt khi kết hợp với protit sinh ra hợp chất có gốc metylen không độc, phenol khi vào cơ thể bị oxy hoá, tự giải độc...
Có nhiều nguyên nhân dẫn đến ung thư như sử dụng thuốc lá, môi trường ô nhiễm, ăn các thực phẩm ko rõ nguồn gốc (thịt, rau, ăn các đồ chiên nướng quá nhiều…).
Điều quan trọng trong khi sử dụng sản phẩm là ko nên quá lạm dụng hay sử dụng sản phẩm ko có nguồn gốc xuất xứ và chế biến sử dụng ko đúng cách thôi bạn ạ
Vì thực tế khi hun khói, có một số chất thuộc loại phenol và aldehyt có hại nhưng do lượng tồn đọng trên sản phẩm ít và các chất trên phản ứng sinh hoá hoặc hoá học làm giảm nhẹ hoặc tiêu mất độc tính. Ví dụ như formandehyt khi kết hợp với protit sinh ra hợp chất có gốc metylen không độc, phenol khi vào cơ thể bị oxy hoá, tự giải độc...