Nguyên liệu: (6 tô to ) -500g xương lợn, chọn xương đuôi -1/3 cái đuôi bò (mua đuôi bò nấu phở bớt lại 1/3 cho nồi bún bò ) -1 cái móng giò, chặt khoanh tròn -1 cái bắp bò -200g giò sống + 150g thịt nạc vai xay = Mọc -300g thịt thăn bò thái mỏng ( bò tái , tùy thích ) -1 bó xả to, 1 củ hành tây, 10 củ hành hương, hành hoa, rau mùi -Gia vị: 3 viên gia vị Bún Bò Huế, hạt tiêu, đường, nước mắm, gia vị, mắm ruốc Chuẩn bị: - Xả cắt khúc dài 5-7cm, bóc vớt vỏ ngoài, đập hơi dập - Hành tươi lấy phần đầu trắng cắt khúc 5-7cm - 5 củ hành hương nướng cho thơm - Hành tây cắt khoanh tròn mỏng ngâm cùng ít đường, dấm, tương ớt - Hành hoa (phần lá xanh), mùi rửa sạch thái nhỏ Cách làm: 1. Xương đuôi, đuôi bò, móng giò rửa sạch cho vào nồi nước sôi cùng chút muối, đun sôi khoảng 5phút cho ra hết bọt bẩn rồi rửa lại thật sạch. Cho vào nồi cùng 5 củ hành hương và 1/2củ hành tây cho ra nước ngọt. 2. Bắp bò cho vào nồi áp suất cùng ít gia vị và gừng luộc chin. Nước luộc bò cho luôn vào nồi nước dung 3. Chuẩn bị 1 bát gia vị gồm; 3 viên gia vị Bún Bò Huế ( đã mài nhuyễn ), 5 thìa cà phê nước mắm, 5 thìa cà phê đường, tiêu, 5 của hành hương cắt mỏng, trộn đều cho các gi vị quyện vào nhau. 4. Lấy 5 thìa mắm ruốc hòa tan cùng 1 chút nước nóng, để lắng. 5. Trộn giò sống, nạc vai xay nêm chút gia vị, tiêu, đường và hành tươi (phần đầu trắng ) cùng xả đã bằm nhuyễn. 6. Khi xuơng vừa mềm cho sả đập dập, hành tươi phần đầu trắng và bát gia vị vào nồi đun tiếp đến khi thơm mùi sả và hành. Cho mắm ruốc Huế đã pha vào, đun nhỏ lửa và nêm gia vị cho vừa ăn. Nồi nước dung có vị hơi ngọt, đậm đà và thơm mùi sả, ruốc. 7. Trước khi ăn lấy thìa xắn giò sống thả vào nồi nước dùng đang sôi làm mọc, đun vài phút là chín. 8. Khi ăn: Cho bún ra bát, xếp thịt bò thái mỏng, móng giò cắt khoanh, hành tây, hành lá mùi lên trên, vài viên mọc rồi chan nước. Ăn nóng. Source: Teppi's blog
3 viên gia vị Bún bò Huế này thì có thể mua được ở đâu hả mẹ nó ?
H, giúp bạn với mẹ này nhá: Mẹo giúp con thích ăn rau
Hãy bày biện các món rau quả thật hấp dẫn. Chẳng có lý do gì khiến con lại chê rau! Đơn giản như một đĩa rau nhiều màu sắc với củ cải trắng, susu xanh và carot đỏ sẽ khiến bé thích mê tơi món rau! Nhiều mẹ hiện nay đã chế biến các loại cơm cuốn rất đẹp và ngon, khuyến khích con thích ăn rau.
Nhiều bố mẹ cũng “khảnh” ăn rau. Vậy thì làm thế nào mà con thích ăn rau được? Bố mẹ hãy làm gương cho con vào mỗi bữa ăn nhé. Người lớn cũng ăn thật nhiều rau và giải thích công dụng cho con với những cách rất tự nhiên như: “ăn bắp cải sẽ trắng da, ăn cà chua sẽ hồng má hay ăn rong biển tóc sẽ đen mượt”. Những cách ví von dí dỏm như thế sẽ khiến bé thích thú với món rau hơn rất nhiều.
Khi con không ăn rau, bố mẹ hãy tránh không quát mắng bé. Làm như vậy, bé càng ghét ăn rau hơn.
Nếu bé thích ăn rau bằng tay, ăn bốc thì bố mẹ cũng không nên cấm đoán bé. Hãy cho con được thoải mái thưởng thức món rau ngon lành bằng tay nhé. Chỉ cần rửa tay sạch sẽ cho con và các món rau là món luộc thì bố mẹ hoàn toàn có thể yên tâm!
Còn bé đã có gia đình rồi, họ sẽ yêu thương con thôi. Nếu cố liên lạc được để biết con sống ra sao thì tốt, nếu không thì mong sao cho con hạnh phúc, bình an, không nên cứ dặn dặt ban thân mình nữa.
Chúc bạn và bé đều bình an!
Bạn ơi sao nặng lời thế. Đánh kẻ chạy đi không ai đánh người chạy lại mà!
Mà vợ chồng còn chưa lấy nhau đã có chuyện để không vừa lòng thế này là không ổn đâu nhá.
hazzzzzz, đen nhỉ, mình cũng hay bị thế lắm, cứ đến gần mấy ngày kiểu này lại có cái vã, thế là tèo :((:((
chỉ chúc bạn sẽ có được những đièu tốt lành hơn trong cuộc sống!
thế này thì sợ mẹ nó quá ha ha
em thì vừa thở vừa thì thầm vào tai xã " em yêu anh "
có lúc thì kêu to lên, công nhận là tác dụng của âm thanh lúc ấy quan trọng lắm @};-
Ngoài Hồ Tây ra còn quán nào khác không chị? Em cũng thích những quán yên tĩnh và có không gian nhìn ra xa, rộng. Hồ Tây thì thích hợp quá rồi nhưng mà hơi xa
mẹ nó có địa chỉ chính xác không ? Mà thời gian họ bán từ mấy giờ đến mấy giờ thế ạ ?
các loại thịt, cá...vv bây giờ cái gì cũng có hóa chất hết :( nhưng mà không ăn thì ko đc mẹ nó nhỉ. Kinh nghiệm của em là mua thịt lợn, gà...vv về thì cứ đun nước sôi rồi trần qua cho nó ra hết bọt và mùi hôi đi rồi thì thái chế biến sau. Chứ tìm mua lợn sạch thì cũng có được mãi đâu, mà cũng vất vả tìm kiếm nữa mẹ nó ạ.
Ngon thế thì có đắt không hả mẹ nó ? Ăn sáng mà đắt quá thì chắc là không được rồi ^^
Mẹ nó tìm thịt bò khô hun khói, gác bếp trên Tây Bắc ấy. Có bà con gì trên đấy nhờ mua là tốt nhất vì tránh mua phải thịt lợn giả bò (lừa đảo ghê lắm) tầm khoảng 500k/kg gì đấy em cũng không nhớ rõ nữa vì em nhờ bác mua giúp cũng lâu rồi, công nhận là ngon chứ không như loại thịt lợn + phẩm + hóa chất = thịt bò khô như ở dưới HN mình bán đâu. Thịt bò kia dai, ngọt mà ngon lắm
chanh xanh trước khi thái mẹ nó ngâm 1 lúc với nước sôi, sau đấy chọn con dao thật sắc để thái thì nó cũng sẽ bớt đắng đi đấy mẹ nó ạ. Với lại " thuốc đắng dã tật " mà.hihi. em cũng có 1 lọ chanh xanh, mà nó đang sủi bọt không biết có gặp vấn đề gì không nữa
3 viên gia vị Bún bò Huế này thì có thể mua được ở đâu hả mẹ nó ?