Các bạn ơi, cho mình hỏi cách làm bánh chuối kiểu Thái Lan thường thấy ở chợ trời TL. Có miếng bánh bột mỏng bọc ngoài trong có chuối cắt nhỏ và sữa. Con mình mê món này lắm nên đang order cho mẹ làm :Smiling:.
Mình thì trình cùn, chỉ có hình bánh này tìm được trên web, các bạn giúp mình nha. tks :Rose::Rose:
http://www.flickr.com/photos/ta_ti_kiwi/4445467236/

Bạn ơi bánh này bạn hỏi là bánh rôti (có lẽ xuất phát từ Ấn độ) trong có nhiều loại nhân có thể sữa và đường, có thể sữa không, có thể cho các loại mứt, có thể cho chuối + sữa. Vỏ bánh ròn nhân đậm đà...Tếng Anh thì gọi là Banana Roti Thailand. Mình có tìm thấy công thức tiếng Anh trên mạng nhưng chưa làm thử bao giờ...mình copy vào đây bạn thử xem nhé.
B

ánh rô ti chuối - kiểu Thái lan.

**Nguyên liệu:
1/2 cup nước lạnh
1 -2 quả trứng gà
1 thìa ăn phở sữa đặc có đường
1 thìa ăn phở đường trắng
1/2 thìa café muối
2 cup bột mì đa dụng
1 thìa ăn phở bơ chảy
Dầu ăn
Bơ hoặc magazine để rán bánh
4 quả chuối, cắt chéo độ dày khoảng 0.7 cm
**Cách làm:
- Cho trứng, nước, sữa đặc, đường và muối vào trong 1 tô trộn đều.
- Rây bột vào 1 bát khác, đổ nước vào giữa và trộn dần dần cho thật đều. Rưới bơ lên trên, tiếp tục trộn cho thật đều thành cục bột tròn. Nhào cục bột khoảng 3-5 phút đến khi cục bột mềm và dai. Thoa dầu ăn lên trên cục bột cho đỡ bị dính. Để cục bột vào nghỉ (không đậy kín) trong vòng 30 phút.
- Chia cục bột thành 8 viên nhỏ (khoảng cỡ quả bóng bàn). Thoa đều dầu xung quanh cục bột cho đỡ dính (có thể để cục bột này trong hộp kín được 6 tiếng).
- Dùng cán bột hoặc tay để cán cục bột thành hình tròn, vừa cán vừa kéo đến khi cục bột đạt kích cỡ khoảng 20 cm đường kính. Nói chung bước này hơi khó, cần thực tập nhiều, cố gắng không để bột bị rách..
- Cho chuối + sữa vào 1 tô khác trộn đều. Nếu không thích ăn ngọt thì có thể bỏ qua sữa, chỉ dùng chuối không. Có thể thay thế bằng các loại mứt khác nhau, hoặc trứng gà…
- Đặt 1 chiếc chảo lớn đáy bằng (thường họ dùng chảo có đường kính 40cm) lên bếp, cho 1 ít bơ hoặc magazine (thường họ dùng magazine vì tan lâu hơn bơ) đun nóng. Cho miếng bột tròn đã cán ở trên vào chảo để khoảng 2 phút. Cho hỗn hợp sữa + chuối vào giữa miếng bột. Gấp 4 mép của miếng bột vào giữa để miếng bột trở thành hình vuông khoảng 10x10cm. Cho thêm 1 chút magazine vào bánh. Lật đều 2 mặt cho ròn và có màu nâu nhạt (khoảng 1-2 phút). Có thể giảm nhỏ lửa để bánh được vàng.
- Cho bánh ra đĩa, rưới thêm sữa đặc + đường (nếu thích). Dùng dao cắt thành từng miếng vuông khoảng 3x3cm. Ăn nóng vì để nguội bánh sẽ hết ròn.
- Tiếp tục làm với khối bột còn lại.