Cho mình hỏi mình nấu bằng bột nhanh với tiện hơn hẳn mà ko biết có khác vị của cây ko ah
hôm trc cũng có xem cách làm trên này mà chưa thử, mà tưởng có máy mới làm dc
có khi bột pha thôi nè
Cái này hay quá c, hình như ko bị xẹp hay sao đó
Cách nấu món xôi sắn bằng nồi cơm điện ngon nhanh
Nguyên liệu : ( Cho 6 người ăn )
1/2 kg nếp ngon
1kg sắn
0,3 kg mỡ phần
0,1 kg hành lá
0,2 kg hành tím
Muối vừng , ruốc thịt , chả cốm , chả bò llà những món ăn kèm xôi sắn rất ngon
Cách nấu :
Sắn khi mua có thể chọn loại bở hay dẻo tuỳ thích . Mình mua một củ bở một củ dẻo cho ngon đỡ ngán .
-Sắn mua về khía vòng nhẹ ngoài vỏ dùng mũi dao lột vỏ theo lớp khía
-Lột vỏ xong rửa thật sạch , cắt miếng vừa ăn bằng dài hai đốt ngón tay lớn bằng ba đầu ngón tay ngâm nước lạnh bỏ 1 thìa cà phê muối trong 3-4 tiếng cho hết nhựa . Trường hợp ít nhất ngâm 2 tiếng như mình thì chịu khó thay 3 lần nước mỗi khi thấy nước muối ngâm hơi đục lại thay nhé . Ngâm xong xả lại sạch rồi đổ ra rổ để ráo nước
-Cho sắn vào nồi đổ ngập nước đun sôi 10 phút thấy miếng sắn trong là được . Tắt bếp xả sắn ra rổ thưa cho ráo nước
-Gạo nếp vo sạch nhặt sạn kỹ rồi ngâm nước sôi trong một tiếng rồi bỏ vào rá để ráo nước
- Mỡ phần rửa sạch thái mỏng nhỏ
- Hành lá xanh cắt ngắn tầm 1/3 đốt ngón tay . Hành củ bỏ vỏ rửa sạch thái mỏng
- Trộn gạo và sắn đã luộc ráo nước với nhau bỏ nhúm hạt muối nhỏ sóc thật đều . Đổ vào nồi cơm điện bỏ nước vừa sâm sấp mặt gạo bật nút nấu cơm nấu lần thứ nhất . Khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ hâm thì ta mở vung đảo thật đều cho bay bớt hơi rồi tiếp tục bật nút nấu cơm nấu thêm 1 lần nữa
- Trong lúc nấu xôi ta bắc chảo lên bếp chờ chảo khô nóng bỏ mỡ phần vào đảo qua lại rồi chiên lấy mỡ . Chờ khi tóp mỡ vàng chắt mỡ ra tóp để riêng .
Bỏ 6 thìa cà phê to mỡ vào chảo đun sôi lại phi hành củ cho vừa hơi vàng thì tắt bếp để nguyên hành trong mỡ sôi vàng thêm vừa đủ vớt hành ra . Mỡ nóng còn lại bỏ hành lá đã thái nhỏ vào trên chảo nóng đảo qua đảo lại cho tái hành .
Mở nồi xôi đã chín trộn ngay mỡ hành lá xanh vào trước trộn đều với xôi , rồi xới xôi ra đĩa , rắc hành phi vàng lên trên hoặc để riêng ai thích thì rắc
Xôi sắn ăn nóng với muối vừng , hoặc lạp xưởng chiên ,hoặc ruốc thịt hay ăn kèm chả cốm , chả bò chiên rất ngon .
Món ăn dân dã rẻ tiền này rất ít khi có người nấu bán ngoài đường vì phải ăn nóng và vào nhà hàng sang nó trở thành đặc sản.