Cũng gần giống như caramel, bánh pudding là một món tráng miệng rất thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình bạn. Chưa kể, nó rất dễ làm.


Nguyên liệu:
+ 400ml sữa tươi có đường
+ 3 quả trứng gà
+ 20g đường
+ 1/2 ống bột vani nhỏ



Bước 1:
Cho sữa lên bếp đun nóng tới khi thấy nổi bóng nhỏ quanh nồi thì bắc nồi xuống, cho sữa ra, để nguội.



Bước 2:
Đập trứng và lấy lòng trắng ra. Nếu bạn thích pudding mềm thì cho 3 lòng trắng là vừa, nhưng nếu thích pudding cứng và đông hơn thì cho thêm 1 lòng trắng trứng nữa.



Bước 3:
Sau khi sữa nguội, cho sữa trở lại vào nồi, cho thêm lòng trắng trứng và đường vào nồi khuấy đều, đun trong vài phút rồi cho thêm nửa ống vani. Sau đó, cho sữa trứng ra bát, hấp trong khoảng 30 phút thì cho ra ngoài, để nguội. Bọc giấy gói thực phẩm lên bát đựng pudding và cho vào tủ lạnh.




Thành phẩm:
Như trên đã nói, thành phẩm mềm hay cứng là do số lòng trắng trứng bạn cho vào. Pudding rất mát, thơm nhưng không nên ăn quá nhiều vào buổi tối nhé. Bạn có thể rắc thêm một ít bột sô cô la cho thêm thơm nhé.



Link: http://dep.com.vn/Noi-tro/Trang-mieng-voi-pudding-sua-trung/25930.dep

Qua 4 tháng đồng hành với MasterChef Vietnam, khán giả đã chứng kiến rất nhiều niềm vui, nỗi buồn từ các thí sinh lẫn ban giám khảo. Khen có, chê cũng nhiều, nhưng khó có thể phủ nhận là chương trình đã tạo được rất nhiều xúc cảm đối với người xem.

Những chiếc tạp dề trắng “biết nói”
Mời các bạn theo dõi toàn bộ các bài viết về cuộc thi MasterChef Vietnam

tại đây.

Trong hàng nghìn người tham gia vòng precast cho tới Audition, chỉ có 17 chiếc tạp dề trắng được trao cho các thí sinh bước vào căn bếp chính thức của MasterChef. Hẳn bạn còn nhớ hình ảnh của rất nhiều những đầu bếp từ trẻ tới già đã nô nức đăng ký tham gia MasterChef, một Quốc Trí ngây ngô với sự kèm cặp của ba khi bước vào cuộc thi, một Thanh Hòa thất bại trước món Chicken fettuccine pasta with pest và tưởng chừng như đã phải ra về hay một Đặng Thùy Dương mạnh mẽ, tự tin và thẳng thắn về giới tính, một Lan Hương điệu đà, hay khóc… 17 thí sinh cùng 17 chiếc tạp dề trắng, 17 tính cách và 17 niềm đam mê bước vào vòng trong cuộc thi với rất nhiều những nô nức. Từ cuộc “đối đầu” với Christine Hà từ tập đầu của vòng trong tới những lượt ra đi nhiều nước mắt nuối tiếc, khán giả cũng đã thấy được sự trưởng thành thực sự của các thí sinh.
Trong những tập này, có lẽ kịch tính nhất là ở tập 14, khi đội trưởng Nguyên Giáp có sự lựa chọn gây tranh cãi và tạo một "cơn sóng" lớn cho khán giả xem truyền hình. Thay vì nhận trách nhiệm và lỗi thua cuộc về mình, chàng bác sĩ trẻ đã đổ sang cho hai thí sinh nhiều tiềm năng: Quang Huy và Thái Hòa. Họa sĩ Quang Huy cũng như nhiều khán giả đã ví Giáp là “chuột” trước quyết định này. Tuy nhiên, trong một cuộc thi, việc lựa chọn các đối thủ mạnh cho vòng loại người áp lực và giữ cho mình an toàn cũng không phải điều khó hiểu. Có điều, chàng bác sĩ đã hành xử không như mong đợi của đa số khán giả và vì thế, “cơn sóng” ấy nó còn lan tới tập họa sĩ Quang Huy bị loại và tới cả lúc chính Nguyên Giáp bị loại.
Những cá tính nổi trội trong nấu nướng, sự tinh tế, hài hòa và đa năng của các thí sinh dần dần được phát huy trong từng tập và giúp các thí sinh như Thái Hòa, Thanh Hòa, Quốc Trí, họa sĩ Quang Huy, cô Thúy Hồng, Nguyên Giáp, Thùy Dương, Anh Thư… trụ lại với căn bếp MasterChef. Sự ra về dần dần của các thí sinh Thúy Hồng, Quang Huy, Anh Thư… cũng lại càng chứng tỏ rằng, với một đầu bếp thực thụ, ngoài niềm đam mê, họ phải thực sự thể hiện được sự tinh tế đạt đến độ đẳng cấp, tài ứng biến tuyệt vời cũng như hiểu biết về văn hóa ẩm thực và bản lĩnh sáng tạo của mình. Lúc này, MasterChef Vietnam đã đi gần tới cuối chặng đường, chỉ còn 3 đầu bếp với 3 chiếc tạp dề trắng Quốc Trí, Thanh Hòa, Thái Hòa. Việc ai sẽ chiến thắng có lẽ vẫn là điều khó nói trong lúc này bởi với 3 cá tính nổi trội, cả 3 đều rất xứng đáng.
Những cá tính nổi bật của Vua đầu bếp Anh Thư là cô gái xinh xắn và nổi trội ngay từ những tập đầu tiên. Với lợi thế các món kiểu Tây, nhất là các món thiên về bánh trái, Anh Thư đã không ít lần được lọt top nấu món ngon nhất. Rất nhiều khán giả cho rằng, Anh Thư sẽ là một trong 5 cái tên sáng giá nhất của cuộc thi. Nhưng càng về sau, Anh Thư càng tỏ ra “đuối sức” trước các công thức món ăn truyền thống và đã phải dừng bước ở top 9. Cũng nằm trong top 9, cô Minh Thủy là một người vững tay nghề và giàu kinh nghiệm. Cô Minh Thủy có lợi thế nấu các món kiểu Âu nhưng cũng khá thành công trong những món Việt, chẳng hạn món xôi xéo. Tuy nhiên, cô Minh Thủy thường gặp lúng túng khi tiếp xúc với những nguyên liệu mới và món ăn cùng hoa atiso không thành công đã khiến cô phải dừng bước.
Kim Quyên và Thùy Dương – 2 thí sinh đến từ Hà Nội đều có những tập bứt phá, tuy nhiên, đa số các món của hai thí sinh này vẫn thường nằm trong vòng an toàn, không tệ nhưng cũng không thật xuất sắc. Có lẽ, chính sự an toàn này đã giúp Kim Quyên trụ lại top 8 và Thùy Dương thậm chí còn lọt tới top 5. Trong khi đó, Lan Hương - một thí sinh khác của Hà Nội lại gây ấn tượng với biệt danh "mít ướt". Cô Thúy Hồng là người lớn tuổi nhất cuộc thi và có rất nhiều kinh nghiệm nấu nướng. Họa sĩ lớn tuổi này rất chịu khó tìm tòi, học hỏi những món ăn truyền thống cũng như các món kiểu Tây. Đặc biệt những món ăn Việt Nam của cô Hồng thường được đánh giá rất cao. Tuy nhiên, vì “lạc đề” với món kiểu Á, cô Thúy Hồng đã phải dừng cuộc chơi ở top 10. Họa sĩ Quang Huy không chỉ ghi dấu ấn với một khẩu vị tuyệt vời, tài ứng biến và kết hợp nguyên liệu mà còn gây ấn tượng bởi sự thẳng thắn “có gì nói nấy” từ những tập đầu tiên. Với cá tính này, mới đầu, không nhiều người “ưng bụng” với anh, nhưng dần dần, khán giả đã bị chinh phục bởi tài năng và nhân cách của người họa sĩ này. Có thế mạnh với những món châu Á, tuy nhiên, Quang Huy đã phải dừng cuộc chơi với món chè hạt sen nhãn lồng Huế bởi… “chưa ăn bao giờ”. Là một trong những người tham vọng chiến thắng nhất và cũng quyết liệt nhất, đó là chàng bác sĩ Nguyên Giáp. Vào bếp trong thời gian không lâu nhưng Nguyên Giáp gây ấn tượng với giám khảo ngay từ đầu với món Khối bò cung đình Huế, sau đó là bữa ăn với cơm gà rô ti. Tuy vậy, phong độ của Nguyên Giáp rất thất thường và không ít lần anh đã rơi vào top nguy hiểm. Có kỹ thuật nấu nướng, có sáng tạo, nhưng với sự bất ổn phong độ, cách chế biến còn nhiều lúng túng, Nguyên Giáp đã phải dừng cuộc chơi với món quê hương: bánh canh Nam Phổ và phở cá hồi. Tuy vậy, lọt vào top 4, cũng đã là một chiến thắng đối với Nguyên Giáp.
Gây ấn tượng ban đầu với một món tráng miệng, nhưng những ngày đầu bước vào căn bếp MasterChef, Quốc Trí đã thường xuyên rơi vào top nguy hiểm. Bản lĩnh và đam mê làm bếp của chàng trai trẻ tuổi dần dần đã lấy lại được niềm tin của giám khảo và khán giả qua các món như cupcake miền nhiệt đới, pudding dừa với tổ yến nấu đường phèn. 2 món này cũng giúp Quốc Trí có cơ hội thể hiện bản lĩnh khi trở thành đội trưởng. Người được làm đội trưởng nhiều nhất của MasterChef Vietnam là anh Thanh Hòa. Sống và làm việc tại Úc, thi MasterChef rất tình cờ và cũng từng thất bại ở vòng Audition, nhưng càng về sau, bản lĩnh cũng như tay nghề vững vàng đã giúp Thanh Hòa thành công liên tiếp trong các tập thi. Hầu như tập nào, Thanh Hòa cũng lọt top những người nấu ngon nhất. Trong phần thi nhóm, nhóm nào cũng mong sự có mặt của Thanh Hòa bởi anh là "át chủ bài" quan trọng góp phần vào chiến thắng. Tuy không xuất sắc trong những món ăn châu Á, nhưng chắc chắn, trong top 3, người “đáng gờm” nhất chính là Thanh Hòa. Chưa từng được làm đội trưởng nhưng những bước đi vững chắc và đầy sáng tạo của Thái Hòa lại khiến khán giả vô cùng thích thú. Thay vì chọn những món an toàn, Thái Hòa thường phá cách để tạo những món ăn để tạo nên dấu ấn của riêng mình. Đó cũng là cách chị chinh phục ban giám khảo. Ở Thái Hòa, khán giả có thể cảm nhận rằng, chị không chỉ nấu với niềm đam mê mà còn nấu với một tư duy phân tích rất đáng nể. Chừng ấy chặng đường, gây rất nhiều tranh cãi, khen chê, để lại không ít nước mắt nuối tiếc bên cạnh niềm vui chiến thắng, MasterChef Vietnam thực sự đã chứng tỏ được sức hấp dẫn của nó với những người yêu thích bếp núc.
Link: http://dep.com.vn/Giai-tri/MasterChef-Vietnam-Hanh-trinh-da-xuc-cam/25728.dep