À, cái này mình làm rồi, ngon không kém gì ngoài hàng luôn:
1. Mua nầm: phải dặn trước hàng thịt bò là mua cho mình bao nhiêu nầm (vì cái này không bán phổ biến - mình chỉ biết ở Mỹ Đình thì mua được luôn).
2. Ướp: gia vị để ướp bao gồm:
- Tỏi: nhớ là phải đập giập, ngâm dấm trước (chỉ cần ngâm trước 5-10p thôi, thật nhiều tỏi, đổ xâm xấp dấm vào ngâm).
- Dầu hào.
- Xì dầu.
- Hạt tiêu.
Đảm bảo đến lúc này ngửi mùi đã ngon lắm rồi. Nầm thì ướp như thịt bò nhưng lượng mỗi thứ ít hơn một tý. Bạn cứ áng chừng mà cho chứ lượng cụ thể tớ cũng không chắc đâu, tớ toàn áng áng.
Gợi ý thế này: với 0,5kg thịt bò thì: 1 lạng tỏi (nhớ ngâm dấm nhá), 3 thìa canh (cái thìa ngắn ngắn ăn phở ấy) dầu hào, 1 thìa canh xì dầu, 1 ít hạt tiêu tùy khẩu vị vợ chồng bạn
3. Nước chấm: Bình thường nhà bạn thích chấm bột canh à. Nếu không thì có thể pha nước chấm với các nguyên liệu như để ướp thịt. Tức là: Tỏi - dấm, dầu hào, xì dầu, nhiều hạt tiêu, đường. Cẩn thận thì đun sôi thành nước sốt chấm.
Chúc bạn làm thành công nhá