Chào bạn
Về thủ tục kết hôn, nếu bạn chọn kết hôn tại vn, bạn chịu khó tham khảo bài viết mà các chị em đã chia sẻ với nhau về thủ tục tại link này của wtt nha: http://www.webtretho.com/forum/f37/kinh-nghiem-lam-thu-tuc-dang-ky-ket-hon-voi-nguoi-phap-tai-viet-nam-phan-2-a-1907255/. Nói ngắn gọn là bạn phải xin công hàm kết hôn cho bạn trai của bạn tại ĐSQ Pháp ở HN hay LSQ tại TP HCM (tuỳ theo nơi bạn có hộ khẩu thường trú), rồi sau đó làm thủ tục đkkh tại ubnd quận, huyện nơi bạn có hộ khẩu thường trú. Thủ tục xin công hàm cụ thể thì bạn vào trang web của ĐSQ Pháp hay LSQ Pháp để tham khảo. Còn thủ tục đkkh tại ubnd quận, huyện nơi bạn cư trú thì bạn hỏi thực tế ở ubnd để làm đúng theo yêu cầu của ubnd nha. Thủ tục không rườm rà phức tạp, chỉ có điều nếu bạn thay đổi chỗ ở nhiều nơi từ lúc bạn đủ 18 tuổi đến giờ thì việc xin giấy chứng nhận độc thân cho bạn hơi mất công, vì bạn phải xin giấy chứng nhận độc thân đủ từng đó nơi. Hơn nữa vì bạn đang làm việc tại Macau nên không biết bạn có thể nhờ người khác xin giấy chứng nhận độc thân cho bạn tại VN được không, bạn cũng nên cân nhắc xem xét điểm này để tìm giải pháp phù hợp. Còn lại những giấy tờ khác thì mình nghĩ không có khó khăn gì khi chuẩn bị, nếu trường hợp hoàn cảnh của bạn hay bạn trai không có thêm những phát sinh đặc biệt, ví dụ như đã từng ly hôn, bạn có con riêng, v.v... Rườm rà hay phức tạp thì không mà mất thời gian thì có, nhưng không đến nỗi nhiều là mấy năm, trừ khi trường hợp của bạn có gì đó quá đặc biệt, còn không thì mình nghĩ trong thời gian khoảng 6 tháng là xong (tính từ lúc bạn nộp hồ sơ tại ĐSQ hay LSQ cho đến lúc bạn có được sổ gia đình của Pháp). 6 tháng là mình tính trừ hao vậy, ĐSQ hay LSQ nhiều hay ít hồ sơ, bạn nộp hồ sơ có trùng thời gian nghỉ lễ không, v.v... Nhưng còn thời gian bạn chuẩn bị các giấy tờ khác để nộp tại ĐSQ hay LSQ thì mình chưa tính, vì cái này tuỳ thuộc vào mỗi người, người đó chuẩn bị nhanh hay chậm, nơi cấp giấy họ hẹn thời gian bao lâu, mình không tính được.
Còn nếu bạn chọn kết hôn tại Pháp thì bạn cần lưu ý là để nộp hồ sơ kết hôn tại Pháp, mình phải nộp GCN đủ điều kiện kết hôn, mà giấy này thì chỉ có ĐSQ VN ở Paris cấp. Cho nên nếu bạn muốn kết hôn tại Pháp thì bạn phải tới ĐSQ VN ở Paris để xin cái giấy này trước, rồi sau đó bạn mới nộp hồ sơ được. Bạn có thể vô trang web của ĐSQ VN để tham khảo thủ tục xin cấp GCN này hoặc tham khảo bài chia sẻ của các bạn khác trong topic này hoặc liên hệ trực tiếp với các bạn ấy để xin thông tin về giấy tờ cụ thể phải nộp và thời gian được cấp giấy để tính toán cho thời gian của mình, vì mình thấy bạn chia sẻ là chỉ sang Pháp du lịch 2 tuần. Mình không biết 2 tuần có kịp để bạn vừa xin GCN đủ đk kết hôn vừa làm thủ tục kết hôn ở Pháp không. Bạn tham khảo rồi hỏi thêm thông tin các bạn để tính toán thời gian cho phù hợp nhé.
Một chút thông tin ngắn gọn, mong giúp bạn có được cái nhìn tổng quát cho việc của mình. Bạn tham khảo thông tin theo link mà mình gửi với bài chia sẻ của các bạn trong topic này rồi lập plan của mình thử xem. Đến đoạn nào mà bạn không rõ nữa thì bạn post lên đây hỏi cụ thể. Hy vọng lúc đó mọi người có thể giúp bạn giải đáp thắc mắc rõ hơn.

Cảm ơn bạn nhiều lắm lắm, mình đã có thêm nhiều thông tin để tham khảo rồi ^^