Webtretho
Thịnh hành
Cộng đồng
Webtretho Awards 2025
Thông báo
Đánh dấu đã đọc
Loading...
Đăng nhập
Bài viết
Cộng đồng
Bình luận
Baking Challenge (Phần 6) : Cà rem ... Cà rem ...
Mời mọi người đăng ký Baking Challenge 25 Marshmallow nhé. Challenge kỳ này sẽ kéo dài ngày đăng ký đến hết thứ 2 - 05/09.
Baking Challenge 25 Marshmallow do Mẹ Lì và Nghé đứng host.
Các nguyên liệu quan trọng cho BC 25 gồm: Gelantine dạng bột, Corn syrup, Whipping cream, Chocolate, cream of tartar
1. appy4eva (phuongthanh0908@gmail.com)
2. Ngachuoi (thunga.travel@gmail.com)
3. Nhowhiterose (trinh.hanh@gmail.com)
4.Thule810 (thutyca@gmail.com)
5. FoxKitchen (typ2001@gmail.com)
6. ginkyo (ilkafrv@gmail.com)
7. Huyen_Phan
8. Stress (mai_ptx@yahoo.com
9. bongminhthu (sachongtulip@yahoo.com)
10. Nhim xu xu (cfojsc@gmail.com)
11.Mebong205 (Phanthuy812003@yahoo.com)
12. Encon82 (encon82@yahoo.com)
13 .meoham1998 (mituott_t@yahoo.com)
14. Dao my (hongmy.daole@gmail.com)
15. Dumbo (dumbonie@yahoo.com.vn)
16. betonamu(dunghbt@gmail.com)
17. Crabbie (mymice2103@yahoo.com)
18.Forbakingchallenge(forbakingchallenge@yahoo.com )
19. Mickey_Bee (golia1983@yahoo.com)
20. Helix (onlyriver712@yahoo.com)
21. Mẹ Lì Nghé (
blue3282004@yahoo.com )
22. Eucalyptus (lientra@yahoo.com)
23. Laziepig (ngocthuygl@yahoo.com)
24. Mekeoc (vv6879@yahoo.com)
25. Wasabii (thuthuytran886@yahoo.com)
26. anhhau (hathu0981@gmail.com)
27. menhim09 (tranminhphuong78@gmail.com)
28. kitty2002 (diep_ntb@yahoo.com)
04:31 CH 05/09/2011
Bánh Tour Les Jours có gì ngon?
Nói đến bảo vệ của TLJ bên Hai Bà Trưng thì khỏi nói. Hôm chủ nhật vừa rồi mình nhờ ông xã chở mấy đưá nhỏ ra mua bánh. Mấy đưá vào mua còn ổng đợi tụi nhỏ ở ngoài, thấy cái xe hơi đến nó đuổi mình như đuôỉ tà. Ông xã về mặt như cái bị càm ràm từ nay về sau không thèm mua bánh của nó nữa, chắc gì xe hơi mua nhiều hơn xe máy mà nó mất dạy thế.
03:24 CH 30/08/2011
Nhà bạn có những dụng cụ làm bánh gì? (Hình ảnh)...
Thấy bạn hungazit show bộ dao mình cũng bon chen show bộ dao Zwilling J.A. Henckels của mình.
Hình 1 bộ :
webtretho
Chi tiết:
webtretho
1. Cheese knife: dao cắt cheese. Cái này của Fissler chứ không phải cuả ZA
2. Keó
3. Vegetable knife: dao gọt củ thành quả trám
4. Knife sharpener: cây mài dao.
5. Paring knife: dao tiả
6. Utility knife: dao cắt beefteak
webtretho
7. Slicing knife: dao thái thịt
8. Chef knife: Dao chef
9. Bread knife: dao cắt bánh mì
10. Asian knife: dao chặt kiểu Á
01:43 CH 07/08/2011
Baking Challenge (Phần 6) : Cà rem ... Cà rem ...

@kitty2002 ơi, em lấy ra khỏi khuôn tài thế, làm thế nào nó tròn trìa như làm = ring vậy?

Em làm bằng khuôn tròn mini đáy rời nên chắc cũng tương tự như ring chị ạ.
06:14 CH 25/07/2011
Baking Challenge (Phần 6) : Cà rem ... Cà rem ...
ID: kitty2002
STT: 13
Đợt này mình bận quá nên gần đến ngày nộp bài mình mới làm xong. Mình mọi người bảo cho 1 goí 20g caphê như công thức vào thì kem bị đắng, thế là mình cho đúng 1 gói của vinacafe có 2g. Kem ra chỉ có vị nhẹ của caphê & màu nhạt quá. Cũng may là còn vị càphê ở cốt bánh & syrup bù vô. Đến lúc cắt bánh cho vào khuôn thì tìm không ra cái ring bằng cỡ với cái khuôn :Sad: đành phải lấy cái nhỏ hơn 1 cỡ nên thành phẩm không được như ý. Nhận xét của mình là kem ngon, chắc chắn sẽ làm lại trong thời gian tới.
webtretho
webtretho
webtretho
webtretho
01:19 CH 25/07/2011
Nhào bột bánh mỳ dùng máy gì
Bạn ở đâu mà giá cao quá nhỉ, em tớ ở Mỹ mua cho tớ lúc giảm giá chỉ có 200USD thôi (năm 2009), nó bảo nếu mua đúng "Black Friday" thì chỉ còn 135USD mà nó không bon chen dậy sớm nổi. Nhưng máy tớ có 325W, đánh bột tớ thấy tiếc (bao nhiêu công người nhà đem về nên tớ cưng lắm), chỉ dùng đánh trứng và kem thôi, tớ mua thêm máy làm bánh mì cho em ý đánh bột giùm, thế là khỏe re.

Máy cuả petit_cochon tính bằng EUR thì chắc chắn là điện 220V rồi. Hàng xách tay mọi người hay mua là điện 110V. Cùng 1 model chỉ khác điện áp giá chênh nhau gần gấp đôi. VD: Model Artisan 110V giá 299 USD, 220V giá 509 USD. Các bạn có thể tham khảo link sau:
http://www.dvorsons.com/Mixers.htm#220
10:05 SA 21/07/2011
Baking Challenge (Phần 5) : Macarons không khó!
1. mebong205 (phanthuy812003@yahoo.com)
2. Ngachuoi (thunga.travel@gmail.com)
3.songquan(thuy@aureole-net.com.vn)
4. bongminhthu (sachongtulip@yahoo.com)
5.michelle_do(nam_cuc45@yahoo.com)
6. forbakingchallenge (forbakingchallenge@yahoo.com)
7.Huyen_Phan (huyenphan74@gmail.com)
8. Nhowhiterose (trinh.hanh@gmail.com)
9. Huyen_gautruc (nnhuyen@yahoo.com)
10.gdmyhai(myhai10a@yahoo.com)
11.mingxian16(mingxian16@yahoo.com.vn)
12. mecuhieu153(mecuhieu@yahoo.com.vn)
13. kitty2002 (diep_ntb@yahoo.com)
05:09 CH 02/07/2011
Món ăn thường ngày của gia đình bạn (phần 4)
Cuối tuần mình có vài món chung vui với cả nhà:
1. Cơm sườn nướng
webtretho
2. Gan ngỗng áp chảo + sốt berries
webtretho
03:49 CH 26/06/2011
Baking Challenge (Phần 5) : Macarons không khó!
Chị ơi, chị cắt thế nào mà thẳng thóm, sắc lẹm thế kia ạ? Đẹp quá chị ơi!

Chị cắt như mọi người hướng dẫn thôi: đối với cheese cake/ mousse thì để bánh vào tủ lạnh qua đêm cho bánh chắc lại, khi cắt thì nhúng dao răng cưa vào nước nóng, cắt dứt khoát chứ không kéo tới kéo lui thì mặt cắt sẽ phẳng.
Còn mặt cắt có vân là tùy kiểu dao mình sử dụng, dao của Fissler khi cắt sẽ ra rãnh như hình. Hình của em nó đây:
12:38 CH 26/06/2011
Baking Challenge (Phần 5) : Macarons không khó!
ID: kitty2002
Đợt này mình chỉ có vài cái ảnh để nộp bài thôi, cũng không có thời gian để chăm chút như mọi khi. Trước giờ mình chẳng mấy khi làm mousse vì chỉ có mình mẹ tự xử lý. Bánh của CL này được các con nhiệt tình ủng hộ, các bé thích vị của dừa & xoài. Cám ơn HP & BTC về công thức bánh của CL.
webtretho
webtretho
webtretho
webtretho
webtretho
05:55 CH 25/06/2011
Món ăn thường ngày của gia đình bạn (phần 4)
Mình có vài món linh tinh mời mọi người:
- Gà rán
webtretho
- Soup nghêu
webtretho
- Gỏi sứa
webtretho
- Thăn nội bò Úc nướng
webtretho
02:12 CH 13/06/2011
Bánh mì - dành cho các bạn thích làm và thích ăn...
Hôm rồi làm graham cookies còn whole meal flour nên mình làm bánh mì giòn với whole meal flour
webtretho
02:02 CH 13/06/2011
Baking Challenge (Phần 5) : Macarons không khó!
Danh sách tham gia Baking challenge 22, tháng 6-2011

1.mingxian16 (mingxian16@yahoo.com.vn)
2.lauren.chan (N.M.Trang2712@gmail.com)
3. Mẹ Lì Nghé (
blue3282004@yahoo.com)
4. Ngachuoi (thunga.travel@gmail.com)
5. mẹ bong205 (phanthuy812003@yahoo.com)
6. anhhau (hathu1509@yahoo.com) (nick em là anh Hấu nhé)
7. melongtung ( huong223@gmail.com)
8. bongminhthu (sachongtulip@yahoo.com)
9. Nhowhiterose (trinh.hanh@gmail.com)
10. stress (mai_ptx@yahoo.com)
11. Motilium
12. kitty2002 (diep_ntb@yahoo.com)

Kiwi kiểm tra giúp sao mình đã đăng ký mà không thấy tên trong danh sách & chưa nhận được đề bài:Thinking:
09:58 SA 06/06/2011
Baking Challenge (Phần 5) : Macarons không khó!
Danh sách tham gia Baking challenge 22, tháng 6-2011

1.mingxian16 (mingxian16@yahoo.com.vn)
2.lauren.chan (N.M.Trang2712@gmail.com)
3. Mẹ Lì Nghé (
blue3282004@yahoo.com)
4. Ngachuoi (thunga.travel@gmail.com)
5. mẹ bong205 (phanthuy812003@yahoo.com)
6. anhhau (hathu1509@yahoo.com) (nick em là anh Hấu nhé)
7. melongtung ( huong223@gmail.com)
8. bongminhthu (sachongtulip@yahoo.com)
9. Nhowhiterose (trinh.hanh@gmail.com)
10. stress (mai_ptx@yahoo.com)
11. Motilium
12. kitty2002 (diep_ntb@yahoo.com)
07:49 CH 01/06/2011
Sữa chua (da-ua) và ca-ra-men (flan)
Em chưa biết làm thế nào để tránh việc nước nhỏ vào caramen khi hấp cách thủy ? Có bác nào có dụng cụ chuyên dụng hoặc bí kíp gì ko ạ ??? Hix hix. Chứ cứ như bây giờ 15 giây lại đi lau mặt vung và rũ nước ra T_T. Đứng 30 phút như thế thì thật là rất mệt ạ.

Muốn nước khỏi nhỏ vào bánh thì lấy khăn vải/ vải mùng bọc mặt dưới cái nắp đậy là xong.
Để làm bánh flan không bị rỗ mặt thì khi hấp đừng để lửa lớn quá.
08:27 SA 29/05/2011
Baking Challenge (Phần 5) : Macarons không khó!

Bây giờ vẫn còn gần nguyên trong tủ lạnh. Hix... bố con ko chịu ăn cho, mình mình ăn, mỗi ngày phải tập thể dục thêm 1h, mệt quá. Đúng là challenge... Hix...

Sao giống mình thế, bánh làm ra chỉ dám nếm thử xem hương vị thế nào chứ không dám chén cả cái vì đang trong quá trình giảm vòng 2. Mấy đưá nhỏ ở nhà tiêu thụ cũng không được bao nhiêu thế là phải dụ khị cho nó mang vào lớp cho các bạn ăn phụ. Mà tụi nhỏ cũng dã man, mang đi 6 cái chiều về mang trả lại mẹ 1 cái với lý do là bạn con nói bạn ăn hết quả dâu rồi, bạn không ăn thêm bánh nếu không có dâu tươi!!!
04:37 CH 26/05/2011
Nhà bạn có những dụng cụ làm bánh gì? (Hình ảnh)
À mà nó to cao từng nào Hua Bin ơi?

Nó cao tầm 20cm, đường kính 18cm. Nhét nó vô là hết nửa ngăn đá tủ lạnh đó chị ơi.
06:18 CH 24/05/2011
Nhà bạn có những dụng cụ làm bánh gì? (Hình ảnh)
dạo này bận nên không vào WTT, gặp bác ở đây, em cám ơn bác luôn thể, cái bowl làm kem đính kèm của KA dùng thích thật ạ, khỏe re, mà ưu điểm là kem dẻo đứng mịn mà không bị cái kiểu dính một phần vào thành bowl như Cuisinart. Cả nhà em cùng thích, đâm ra tốn xiền kem phết bác ạ. Mà đồ nghề làm bánh nhà bác đáng nể quá :Applause:

Chúc mừng cho cái bowl kem đã tìm đúng chủ, ở với chị là nó thất nghiệp dài hạn luôn vì có cái tự động rồi nên lười nhét cái bowl vô tủ lạnh quá. Chị đang bị ông xã hối đi thanh lý cái KA600 vì để chắn lối đi của ổng :Crying:
04:18 CH 23/05/2011
Baking Challenge (Phần 5) : Macarons không khó!
Bánh của kitty2002 trông mịn mượt quá, nhìn lại bánh của chị thì có vẻ như chị nướng quá tay rồi, hic hic

Em thấy bánh này nướng tương tự như flan caramel chị ạ. Khuôn tròn 20cm nướng cách thủy 45-50phút ở 160độC, khuôn nhỏ đường kính 6-7cm thì 30phút là bánh chín. Ở giữa thấy có vẻ lỏng nhưng để nguôi là nó đặc lại thì bánh sẽ mịn. Nướng bánh chín quá thì mặt bánh nhăn & bánh khô.
Với bánh này khi trộn ricotta cheese với cream cheese, đường, mật ong em cho vào food processor quay số nhỏ thì hỗn hợp mịn, ra bánh đẹp hơn
01:19 CH 23/05/2011
Nhà bạn có những dụng cụ làm bánh gì? (Hình ảnh)
Thế thì mình dùng được vì lò Sanaky 80L mà :Smiling: Vừa khít luôn. Bạn để lại cho mình nhé :LoveStruc: :LoveStruc: :LoveStruc:

Mình pm cho bạn rồi, có gì alo cho mình
04:12 CH 22/05/2011
k
kitty2002
Bắt chuyện
1.1kĐiểm·0Bài viết
Báo cáo