Chào các mẹChanh đào ngâm mật ong đường phèn, lên men rượu là chuyện bình thường. Trong 1 tháng đầu, mẹ chịu khó cách hai ngày hớt váng 1 lần, Sau đó nó sẽ hết, và có mùi men rượu trong khoảng 2 tháng. Đến tháng thứ 3 thì mật ong với chanh bắt đầu sánh laij, miếng chanh sẽ ra hết nước và queo lại. Các mẹ nhớ để càng thoáng càng tốt, k để tủ lạnh nhéEm là dân chuyên ngâm chanh cho khách nên có kinh nghiệm lắm. Mẹ nào có thắc mắc gì em xin chia sẻ ạ
Bạn ơi cho mình hỏi:
Mình ngâm chanh có vỉ đè nên chanh không bị nổi. Tuy nhiên lúc rửa chanh quên công đoạn rửa bằng nước muối. Ngâm được 1 tuần không sao, tự dưng hôm nay thấy nổi đầy váng trắng (chỉ có lớp váng như kiểu muối cà, chứ không có sủi bọt). Như vậy chanh có bị hỏng không?
Mình đã vớt váng ra nhưng chưa hết. Phải làm như thế nào?
Mình dùng mật ong xịn nên đang tiếc quá trời