Thịnh hành
Cộng đồng
Thông báo
Đánh dấu đã đọc
Loading...
Đăng nhập
Đăng nhập
Tạo tài khoản
Đăng nhập qua Facebook
Đăng nhập qua Google
Bài viết
Cộng đồng
Bình luận
Làm sao chọn mua đúng cá thác lác ngon?
Xin chào các A/C em xin chia sẻ cách để chọn được cá thác lác ngon.Thật ra cá thác lác rất dễ bảo quản chỉ cần ướp đá để một ngày là có thể nạo được nên k cần phải ướp bất cứ chất bảo quản gì hết. Nhưng k có nghĩa là để cá ươn mới nạo mà là ướp cho thịt cá mềm ra thôi.Cá A/C mua về quết không dai chỉ có thể có 3 nguyên nhân
-Mua không đúng cá, cá thác lác mà chúng ta ăn dai và ngon đó mới đúng là cá thác lác ngoài ra cá thác lác nó còn có một loại cá giống y chang như nó gọi là cá nàng hai ( hay còn gọi là cá thác lác cườm ) nhưng chỉ khác là cá nàng hai mò dài hơn và đặc biệt là nó có mấy chấm đen ở hai bên mặt đuôi cá,người ta hay nạo cá nàng hai nói là cá thác lác để lừa người mua.Vì vậy A/C có đứng đợi nạo cũng không thể biết đươc.ngày xưa nhiều người chưa biết về cá nàng hai thi người ta lừa bằng cách đó nhưng bây h cũng nhiều người biết nên khi mua cá nàng hai về người bán sẽ lấy đồ chà nồi chà mất mấy chấm đen đi đánh lừa người mua cho nên chỉ người nào thật biết mới có thể phân biệt được.
-Mua trúng cá không còn tươi ,cá thác lác tươi là cá thịt hồng ( có thể là màu trắng nhưng trắng trong k phải trắng đục hay trắng sữa ) ,trong .Không nên mua cá có màu tái xanh vì cá đã để quá lâu.
-Chế biến không đúng cách: nhiều người hay cho rằng khi quết cá cho ít dầu ăn vào cho đỡ dính nhưng cách làm đó hoàn toàn sai lầm vì khi chúng ta quết cá sẽ kết dính với nhau tạo độ dẻo,dai vì vậy khi cho dầu ăn hay mỡ nhưng chất trơn sẽ làm cá không kết dính lại dc với nhau nên cá k dai.Kinh nghiệm của em là k bao giờ cho dầu ăn,mỡ và nước mắm ( cho nước mắm cá vẫn dai nhưng quết cá rất là lâu ).
Em xin góp ý
09:13 SA 14/03/2014
k
kimgia5988
Hóng
352
Điểm
·
0
Bài viết
Gửi tin nhắn
Báo cáo
Lên đầu trang
-Mua không đúng cá, cá thác lác mà chúng ta ăn dai và ngon đó mới đúng là cá thác lác ngoài ra cá thác lác nó còn có một loại cá giống y chang như nó gọi là cá nàng hai ( hay còn gọi là cá thác lác cườm ) nhưng chỉ khác là cá nàng hai mò dài hơn và đặc biệt là nó có mấy chấm đen ở hai bên mặt đuôi cá,người ta hay nạo cá nàng hai nói là cá thác lác để lừa người mua.Vì vậy A/C có đứng đợi nạo cũng không thể biết đươc.ngày xưa nhiều người chưa biết về cá nàng hai thi người ta lừa bằng cách đó nhưng bây h cũng nhiều người biết nên khi mua cá nàng hai về người bán sẽ lấy đồ chà nồi chà mất mấy chấm đen đi đánh lừa người mua cho nên chỉ người nào thật biết mới có thể phân biệt được.
-Mua trúng cá không còn tươi ,cá thác lác tươi là cá thịt hồng ( có thể là màu trắng nhưng trắng trong k phải trắng đục hay trắng sữa ) ,trong .Không nên mua cá có màu tái xanh vì cá đã để quá lâu.
-Chế biến không đúng cách: nhiều người hay cho rằng khi quết cá cho ít dầu ăn vào cho đỡ dính nhưng cách làm đó hoàn toàn sai lầm vì khi chúng ta quết cá sẽ kết dính với nhau tạo độ dẻo,dai vì vậy khi cho dầu ăn hay mỡ nhưng chất trơn sẽ làm cá không kết dính lại dc với nhau nên cá k dai.Kinh nghiệm của em là k bao giờ cho dầu ăn,mỡ và nước mắm ( cho nước mắm cá vẫn dai nhưng quết cá rất là lâu ).
Em xin góp ý