Thịnh hành
Cộng đồng
Thông báo
Đánh dấu đã đọc
Loading...
Đăng nhập
Đăng nhập
Tạo tài khoản
Đăng nhập qua Facebook
Đăng nhập qua Google
Bài viết
Cộng đồng
Bình luận
Cháo cá chép
Tôi thấy các mẹ bây giờ có nhiều thông tin quá đâm ra chả biết tin vào cái tin nào để thông. Cứ mẹ nào mà có thằng chồng hay nhậu thì dứt khoát mẹ đó không bao giờ hỏi cá chép nấu cháo phải nấu thế nào cho ngon.
Nói thật là hồi em có bầu thằng cu nhà em bi giờ; 1 tuần chồng em nó bắt oánh 3 bữa cháo cá chép, em là đứa không khoái cá mú ti nào cả, vậy mà: bây giờ sinh nghiện. em hỏi chồng em cách nấu, nó còn giữa bí mật chứ. Ghét thôi rồi. Mãi sau này dần dần em cung bít cách. Nó nấu thế này.
Cá chép, nó chọn cá chép ngon lắm, thịt dai chứ không bở bùng bục. Chồng em nó bảo, muốn ăn ngon thì phải kỳ công. hic.
Cá chép khoảng 1,0kg~1,2kg
Đậu xanh 50g khoảng 1 vốc tay, gạo nếp 50g, gạo tẻ 50g.
Hành lá, thì là, hạt tiêu, nước mắm ngon, hành khô vừa lượng.
Cách làm:
Cá mổ ra, moi ruột, rửa sạch trong ngoài bằng nước pha chút dấm.bóc bỏ màng đen trong ruột cá ( nếu có), nếu bắt được cá khỏe thì làm như sau: đem cá về nhốt vào chậu, ngày thay nước bằng nước vo gạo 2 lần. 3 ngày sau nấu cả con, không cần mổ. (hơi cầu kỳ).
cá sau khi sơ chế sạch sẽ, đun sôi nồi nước cho chút muối trắng, thả cá vào luộc, luộc chín vớt cá ra, gỡ thịt, bỏ xương, cái đầu cho bố nó nhắm rượu.
Gạo nếp, tẻ, đỗ xanh vo rửa sạch (chú ý đỗ xanh các mẹ chỉ cần xay vỡ đôi thôi nhé, không cần bỏ vỏ), cho vào nồi ninh nhừ.
Ah, tí quên , nước luộc cá các mẹ cứ đỏ thẳng vào nồi cháo nhé, đừng đổ đi phí. Cháo cá chép không nên đặc, nó phải hơi loãng mới ngon. Dưng mà không được phép quá loãng.
Bi h, các mẹ cho dầu vào chảo, đun nóng già, thả hành tỏi khô đập dập vào, phi thơm, thả chỗ thịt cá mà lúc nãy các mẹ đã gỡ xong vào xào săn, nêm mắm muối cho vừa ăn. vẩy nhẹ tí hạt tiêu ( vẩy vừa thôi không có cay quá có người không chén được).
Xong rồi đấy, cháo đã ninh nhừ, thịt cá đã xào xong, múc ra bát, cho hành lá, thì là thái nhỏ vào, rải thịt cá đã xào vào. Hơi nóng, mùi thơm phức bốc lên nghi ngút khắp nhà.
Nào cùng xực thôi các mẹ, mẹ nào cũng khỏi ốm hết.
Nấu theo cách này thì các mẹ khỏi bị ngán, dễ ăn lắm.
Chú ý: Nhà mẹ nào có Hành Tăm thì cho thêm chút nhé
Hành Tăm thì vùng Nghệ An, Hà Tĩnh có nhiều.
Chúc các mẹ thành công!
11:54 SA 07/07/2012
k
kienkonkon
Bắt chuyện
502
Điểm
·
0
Bài viết
Gửi tin nhắn
Báo cáo
Lên đầu trang
Nói thật là hồi em có bầu thằng cu nhà em bi giờ; 1 tuần chồng em nó bắt oánh 3 bữa cháo cá chép, em là đứa không khoái cá mú ti nào cả, vậy mà: bây giờ sinh nghiện. em hỏi chồng em cách nấu, nó còn giữa bí mật chứ. Ghét thôi rồi. Mãi sau này dần dần em cung bít cách. Nó nấu thế này.
Cá chép, nó chọn cá chép ngon lắm, thịt dai chứ không bở bùng bục. Chồng em nó bảo, muốn ăn ngon thì phải kỳ công. hic.
Cá chép khoảng 1,0kg~1,2kg
Đậu xanh 50g khoảng 1 vốc tay, gạo nếp 50g, gạo tẻ 50g.
Hành lá, thì là, hạt tiêu, nước mắm ngon, hành khô vừa lượng.
Cách làm:
Cá mổ ra, moi ruột, rửa sạch trong ngoài bằng nước pha chút dấm.bóc bỏ màng đen trong ruột cá ( nếu có), nếu bắt được cá khỏe thì làm như sau: đem cá về nhốt vào chậu, ngày thay nước bằng nước vo gạo 2 lần. 3 ngày sau nấu cả con, không cần mổ. (hơi cầu kỳ).
cá sau khi sơ chế sạch sẽ, đun sôi nồi nước cho chút muối trắng, thả cá vào luộc, luộc chín vớt cá ra, gỡ thịt, bỏ xương, cái đầu cho bố nó nhắm rượu.
Gạo nếp, tẻ, đỗ xanh vo rửa sạch (chú ý đỗ xanh các mẹ chỉ cần xay vỡ đôi thôi nhé, không cần bỏ vỏ), cho vào nồi ninh nhừ.
Ah, tí quên , nước luộc cá các mẹ cứ đỏ thẳng vào nồi cháo nhé, đừng đổ đi phí. Cháo cá chép không nên đặc, nó phải hơi loãng mới ngon. Dưng mà không được phép quá loãng.
Bi h, các mẹ cho dầu vào chảo, đun nóng già, thả hành tỏi khô đập dập vào, phi thơm, thả chỗ thịt cá mà lúc nãy các mẹ đã gỡ xong vào xào săn, nêm mắm muối cho vừa ăn. vẩy nhẹ tí hạt tiêu ( vẩy vừa thôi không có cay quá có người không chén được).
Xong rồi đấy, cháo đã ninh nhừ, thịt cá đã xào xong, múc ra bát, cho hành lá, thì là thái nhỏ vào, rải thịt cá đã xào vào. Hơi nóng, mùi thơm phức bốc lên nghi ngút khắp nhà.
Nào cùng xực thôi các mẹ, mẹ nào cũng khỏi ốm hết.
Nấu theo cách này thì các mẹ khỏi bị ngán, dễ ăn lắm.
Chú ý: Nhà mẹ nào có Hành Tăm thì cho thêm chút nhé
Hành Tăm thì vùng Nghệ An, Hà Tĩnh có nhiều.
Chúc các mẹ thành công!