Chị ơi cho em hỏi kem tươi có lòng trắng trứng là như nào ạ? Chị hướng dẫn em cách đánh với, em đánh kem tươi chẳng bao giờ được đẹp cả, nhìn búp kem tươi của chị em mê mẩn nửa tiếng rồi không dứt được ra.
Lâu lắm mới thấy chị Giang xuất hiện, hoá ra là luyện bánh đây, bánh của chị nhìn ngon lắm, tay nghề ngày càng cao rùi, hi
Các chị ui ở Metro có bán phomai mozzarella miếng nhỏ tầm 200 - 300g loại ngon ko ạ. Em đang thèm món chesse stick quá huhu
em cần tìm chỗ mua phô mai mozzarella anchor ở HP mà tìm hoài không thấy đâu bán đúng giá cả có chị cô nào biết chỉ em với em cám ơn nhìu lắm sdt em la 0934275899 chị nào bít thì nt cho em em cám ơn nhìu lắm cả lá oregano nữa cám ơn các chị nhìu
Chị juliat ơi chỗ bơ của em ý chị cứ dùng đi chị nhé, em để mua đợt sau cũng đc tại nhà em giờ đang nhiều việc quá, qua nhà chị lấy về chắc em cũng bỏ tủ thôi chứ ko bánh trái gì đc rồi :( Giờ em thèm puff mà men hết đằng men, bột hết đằng bột, có bơ chuyên dụng cán puff giữa hè nhưng mà là bơ thực vật, ăn cảm giác khô và không thơm gì cả >"< haizz
Cảm ơn chị Juliat đã mua và chia bơ ạ. E chưa làm được gì với số bơ đó. Bếp nhà chị đẹp quá, E ước mơ được như vậy. E thấy cái giá úp bát nhà chị rất đẹp ạ. Hàng Ikea phải ko ạ. Chị mua ở đâu mách e với nha.
Mẹ_be Mít 1 sẽ lấy 1kg, hình như nhà fishbone ở gần khu vực cuối đường Đà nẵng thì phải khi nào có bơ nhờ mẹ fishbone lấy giúp được không? dạo này mình bận quá. số của mình là :016 chín sáu tám 95 chín sáu tám nhé.
Hi. Ko biết các mẹ ở nhà thì mua các nguyên liệu bánh ở đâu, có khó khăn ko khi phải nhờ ng mua ở hn. Các chị,em của em vẫn thường nhờ mua. Thực ra nhà làm ít mà nhờ ng đi mua tận phùng hưng hay các địa điểm khác, và nhờ ng ko hiểu về bánh mua hộ thì khá là khó.Em mạo muộn hỏi các mẹ xem nếu em cung cấp nguyên liệu bánh cho các mẹ thì có ổn ko? Ví dụ bột nở, men nở, gelatin, bột mỳ, bột ngô, crem of tartar, hay các cup giấy làm cupcake, nho khô... tất cả đều được chia nhỏ lẻ để các mẹ có thể lâu lâu làm 1 mẻ cho gia đình ăn. Nhà em có cửa hàng bán đồ sành sứ của ông ngoại tại 180 Chợ hàng cũ HP nhà mặt đường để các mẹ tiện lấy. Có thể mua bất cứ giờ nào trong ngày.Ko biết ý kiến các mẹ thế nào?Thanks
Bạn ơi, tớ ở Hải phòng, bạn gửi đi HP thì giúp tớ được không, nếu có ai ở HP muốn cùng mua thì tớ nhận làm đầu cầu HP cho. Tớ muốn đặt :Khuôn tròn/vuông 20,5cm : (20 tròn) x 2.500 đ/cái = 50.000đKhuôn tròn/vuông 25,5cm : (20 tròn +20 vuông) x 3.300 đ/cái = 132.000đKhuôn tròn/vuông 30cm : (40 tròn +20 vuông) x 5.000 đ/cái = 300.000đTổng số là 482.000đ
@Juliat: bánh chị trang trí mịn màng nuột nà ra phết rồi còn gì, chị cũng dùng bộ đui mua của em đồ làm bánh hả? Chị và mẹ yêu Bi dùng bộ bao nhiêu đui vậy?
Cái này có lòng trắng trứng nên kem đứng hơn đánh whipping không, nhưng chị vẫn hơi lăn tăn sợ lòng trắng trứng sống. Công thức kem vanilla đây em có thể thử. Chị đã bớt đường vì ko thích ăn ngọt:
4. Kem vanilla:
- 1 lòng trắng trứng
- 40g đường + 15ml nước
- 1tsp vanilla extract
- 210g whipping cream (chị đổ whipping ra tô inox, cho que đánh vào tô và để luôn vào tủ lạnh. Sau khi lòng trắng trứng đã đánh bông thì lấy whipping cream này ra đánh cho dễ bông)
- Cho đường và nước vào nồi nhỏ, đun lửa nhỏ, đồng thời chuẩn bị máy đánh trứng để đánh bông lòng trắng. Để 1 cái bát nước bên cạnh nồi đường ,dùng đũa nhúng vào nồi đường rồi nhỏ vào bát nước, khi nào thấy hạt đường nhỏ vào bát nước đọng lại thành hình tròn chứ không toả ra là được. Dùng máy đánh bông lòng trắng với 1 chút muối, đổ đường đang nóng từ từ vào lòng trắng ,vừa đổ vừa đánh cho đến khi hỗn hợp lòng trắng bông cứng và rất mịn là được.
- Trong một bát to khác, đánh whipping cream và vanilla cho đến khi bông mềm.
- Trộn đều hỗn hợp lòng trứng vào whipping
- Cho vào túi bắt bông kem.
Em Oanh khen làm chị xấu hổ quá cơ :Embarrassment:. Tôm nhà em thế nào rồi? Bé nhà chị nghịch lắm chị ko mấy khi làm được gì với nó. Chị vẫn hay vào blog của em học lỏm cách làm, hihi mỗi khi có thời gian lại thực hành...
em liên lạc với chị 0912 ba ba một hai không sáu, nhà chị còn nhiều mozzarella, chị mua 2.38 kg trong metro tháng trước mà chưa dùng hết
Vào đây thấy không khí trung thu tưng bừng quá. Cũng tầm này năm ngoái mình vô tình tìm được topic này và liên lạc với Me_yeu_Bi. Đến nhà mẹ Bi mình bị đám đồ làm bánh cũng như nguyên liệu mê hoặc liền, thế là mua sắm dần và tập làm bánh mỗi khi có thời gian rảnh. Một lý do nữa là mẹ Bi nhiệt tình lắm, hồi đó giúp mình order nguyên liệu rồi lại làm bánh trung thu hộ nữa cơ. Năm nay mình tự làm bánh trung thu nhưng do quyết định hơi muộn nên nước đường nấu chưa được 1 tuần đã phải bỏ ra làm rồi. Đây là mẻ bánh đầu tiên, hình thức thì xấu tệ nhưng nội dung rất ổn, mọi người ở nhà khen lắm nên mình đã làm được thêm 2 mẻ nữa, mẻ sau bánh sắc nét hơn nhiều nhưng vội nên ko chụp hình được.
Nhân dịp này mình xin gửi lời cảm ơn đặc biệt tới Me_yeu_Bi, và Quytrang05 những người đầu tiên dìu dắt mình vào con đường làm bánh. Và bánh trung thu năm nay của mình có không dưới 70% công sức của bé Phương (maiphuong2809), em ấy đã share hầu hết các loại nguyên liệu để người bận rộn như mình cũng có thể làm bánh trung thu, một loại bánh vô cùng “phiền phức” với nhiều loại nguyên liệu và tốn thời gian. Tuy nhiên thành quả đạt được cũng xứng đáng vì loại bánh này bánh mua ở ngoài dù mắc tiền tới đâu cũng ko ngon bằng bánh mình tự làm.
Ngoài ra mình thấy hội bánh HP ai cũng nhiệt tình lắm ấy, như chị ngocminh2006 là cây cổ thụ luôn, bao nhiêu loại bánh chị ấy đều có kinh nghiệm mà còn tận tình giúp bọn mình, kể cả về nguyên liệu lẫn cách làm.
Còn đây là bánh kem Capuchino. Nhà còn hộp whipping 1 lít đã mở rồi, ko dùng mấy ngày nữa phải bỏ đi nên trút vào em bánh này cho gon. Đây là loại bánh mình rất thích ăn, đặc biệt vào mùa hè vì giữa hai lớp bạt bánh là ice cream mát lạnh. Lớp kem tươi trên cùng có lòng trắng trứng nên kem đứng chứ ko bị chảy. Công thức gốc của dailydelicous có cà phê trong bạt bánh nhưng mình thay bằng bột ca cao, chỉ cho cà phê vào ice cream thôi. Cho bọn trẻ ăn ít cà phê đỡ ảnh hưởng đến giấc ngủ. Ice cream mình ko có máy làm kem nên làm theo công thức của savourydays cũng ngon lắm. Bánh thơm mùi cà phê, ice cream ăn cùng bạt bánh cũng bớt lạnh. Nói chung với mình đây là loại bánh ngon, dễ ăn, và làm cũng không hề khó.
Mình mới mua một tảng mozzarella bên metro tuần trước, thấy ghi là của Bỉ, tổng trọng lượng 2.38kg. Nhiều quá nên muốn share lại cho bạn nào cần. Ai có nhu cầu liên hệ với mình nhé. 0912 ba ba một hai không sáu.
chị thích bánh sừng bò nhưng chưa dám thử, vì thấy các cao thủ còn bảo là khó :((
Chị thì tiêu gần hết bơ rồi, đang định phát động đợt mua bơ mới đây :). Gửi được con về quê chồng nên ngày nào cũng tranh thủ. vừa làm vừa phá nên mau hết nguyên liệu:p.
Giá úp bát đó ở Intimex em nhé, đến chỗ hàng nhựa hỏi nhân viên là có ngay. Dùng cái đó tiện lắm.
2. fishbone2410: 1kg
3. phuongchi0804: 1kg
4. Juliat.: 1kg
5. ILOVEYOUHTT: 0.5kg bơ
To All: Mọi người ơi cố gắng thu xếp đến lấy bơ sớm giúp mình nhé. đến tầm 5h30 chiều trở ra thì mình ở nhà, còn ban ngày thì đi làm nhưng nhà lúc nào cũng có người. Khi nào đến phone trước mình sẽ bảo người nhà đưa. Thông cảm cho nhà có nhiều trẻ con nên tủ lạnh ko dư nhiều chỗ...
2. fishbone2410: 1kg
3. phuongchi0804: 1kg
4. Juliat.: 1kg
5. ILOVEYOUHTT: 0.5kg bơ
Mình mua bơ về hôm qua và đã cân chia, mọi người đến lấy sớm nhé.
HP mình thấy cũng nhiều người làm bánh lắm nếu chất lượng hàng của bạn tốt và đa dạng thì mọi người cũng ủng hộ nhiệt tình thôi.
1. sweet_lullaby: 1kg
2. fishbone2410: 1kg
3. phuongchi0804: 1kg
4. Juliat.: 1kg
5. .................
Chị ngocminh2006 ơi em cũng đăng ký mua chị mua giúp em rồi em qua nhà chị lấy nhé, em cảm ơn chị nhiều:
Khuôn tròn/vuông 20,5cm : (16 tròn) x 2.500 đ/cái = 40.000đ
Khuôn tròn/vuông 25,5cm : (20 tròn) x 3.300 đ/cái = 66.000đ
Khuôn tròn/vuông 30cm : (20 tròn ) x 5.000 đ/cái = 100.000đ
Tổng 206,000 đ
Bánh chị làm mỗi cái một kiểu ko cái nào giống cái nào nhỉ. em mà làm tiếp bánh thì ko biết trang trí kiểu gì vì chẳng có ý tưởng gì hết...hôm trước muốn vẽ hình hello kitty lên bánh cho con gái mà loay hoay vẽ ra giấy còn ko nổi thế là từ bỏ ý định vẽ hình lên bánh. Chị cho em hỏi hoa hồng trong hình chị phun trực tiếp lên bánh hay làm bên ngoài rồi đặt vào ạ? với lại chữ viết, chị dùng cây viết hay chỉ cắt đầu túi bbk phun lên thôi? Cái kem bơ của em ko đạt, nên chị xem em ko phun được cái lá nào có đầu lá hết, toàn được nửa cái lá thôi:Embarrassment:
Kem bơ sữa tươi em đánh kỹ, cho từng ít sữa vào đánh cho đến hết sữa nhưng lại bị tách nước, em thử hai lần rồi. Có điều em thấy công thức sữa cho vào đánh với bơ cũng dao động lắm, như em làm theo cách của chị là 1:1 trong khi bơ đã có một lượng sữa đặc có đường rồi, còn có người chỉ dùng 40 ml sữa cho 100 g bơ thôi...em luôn dùng bơ Anchor
Thanks em, bánh chị làm phần cốt thì tạm ổn chứ kem làm rõ là ko đạt rồi nhưng tự làm được bánh cho con chị cũng thích lắm. Chị dùng bộ đui 28 chiếc của dolambanh, đui sắc nét chất lượng như loại 29k/3 chiếc mua ở Metro đó. Em muốn thử thì qua nhà chị lấy về dùng, trước mắt chị ko có kế hoạch làm bánh kem.