Thịnh hành
Cộng đồng
Thông báo
Đánh dấu đã đọc
Loading...
Đăng nhập
Đăng nhập
Tạo tài khoản
Đăng nhập qua Facebook
Đăng nhập qua Google
Bài viết
Cộng đồng
Bình luận
Nhãn lồng phố Hiến
07:26 CH 30/07/2010
Các mẹ giúp với, Ở Hà Nội có bán món Chè Hạt Sen...
Các mẹ chịu khó một chút, tự tay nấu cũng đựoc, cả nhà ngồi quây quần ăn mới vui, có không khí gia đình mà ko mất nhiều thời gian đâu: Ngon, bổ, rẻ!
jane chia sẻ cách làm chè long nhãn hạt sen như sau:
* Nguyên liệu:
1/ Hạt sen khô (lượng bao nhiêu là tùy gia đình ăn nhiều hay ít)
2/ Nhãn tươi hoặc long nhãn đều được
3/ Đường phèn
4/ Đường trắng
5/ Hoa lài hoặc hoa bưởi
* Cách làm như sau
:
1/ Hạt sen khô sau khi ngâm qua với nước (nhớ là trong quá trình ngâm nước thì nên đậy nắp vung/đĩa lại để khi ngâm nước bốc hơi ko bị bay mùi sen, mà nước tụ lại nắp vung, đĩa rơi xuống, mùi sen thơm càng thơm hơn) thì cho nước ngâm đó và hạt sen vào đun sôi lên, cho đường phèn vào, nhớ là đường phèn, ko được đường kính trắng.
Đun sôi đến khi thấy hạt sen chín tới, hạt sen chưa bị tách ra (tách ra nhìn sẽ xấu đi). Vớt hạt sen ra bát
2/ Cho ít đường kính trộn với hạt sen, cho vào xoong đảo cho nóng, ngọt ngấm vào sen.
3/ Nếu là nhãn tươi thì bóc bỏ vỏ, tách hạt để múi long ko bị vỡ ra. Nhét hạt sen vào trong để riêng ra bát.
4/ Nước vừa đun sen, xem vị ngọt của đường phèn vùa đủ chưa? để nứoc hơi ấm, cho múi long tươi đc nhét hạt sen vào bát đổ nước đường phèn kia vào, cho ít hoa lài hoặc hoa bửoi.... cho vào tủ lạnh, để mát ăn hoặc cho đá viên vào ăn ngay
Làm chè với nhãn tươi, ko đc cho vào nồi đun lên, ăn rất vô duyên
Note: Với long nhãn, thì trước khi làm, nên ngâm nước âm ấm cho múi long giãn ra, công đoạn tiếp theo như trên.
Nhưng khâu cuối cùng nên cho long đc nhét sen cho vào nồi, đun nhỏ lửa khi sôi thì bỏ nồi ra ngay khỏi bếp. Công đoạn này làm cho long nhãn chảy mật, thơm
Chúc các mẹ ăn ngon miệng.
06:38 CH 30/07/2010
Cách nấu chè hạt sen và chè nhãn lồng sen
Bài về chủ để này, mình đã share tại trang này. Các mẹ click vào nhé!
Hy vọng bài viết của jane hữu ích
chúc các mẹ nấu ăn ngon miệng
http://www.webtretho.com/forum/f505/cac-me-giup-voi-o-ha-noi-co-ban-mon-che-hat-sen-long-nhan-khong-341608/index3.html
06:32 CH 30/07/2010
j
jane_mt
Bắt chuyện
561
Điểm
·
1
Bài viết
Gửi tin nhắn
Báo cáo
Lên đầu trang
jane chia sẻ cách làm chè long nhãn hạt sen như sau:
* Nguyên liệu:
1/ Hạt sen khô (lượng bao nhiêu là tùy gia đình ăn nhiều hay ít)
2/ Nhãn tươi hoặc long nhãn đều được
3/ Đường phèn
4/ Đường trắng
5/ Hoa lài hoặc hoa bưởi
* Cách làm như sau:
1/ Hạt sen khô sau khi ngâm qua với nước (nhớ là trong quá trình ngâm nước thì nên đậy nắp vung/đĩa lại để khi ngâm nước bốc hơi ko bị bay mùi sen, mà nước tụ lại nắp vung, đĩa rơi xuống, mùi sen thơm càng thơm hơn) thì cho nước ngâm đó và hạt sen vào đun sôi lên, cho đường phèn vào, nhớ là đường phèn, ko được đường kính trắng.
Đun sôi đến khi thấy hạt sen chín tới, hạt sen chưa bị tách ra (tách ra nhìn sẽ xấu đi). Vớt hạt sen ra bát
2/ Cho ít đường kính trộn với hạt sen, cho vào xoong đảo cho nóng, ngọt ngấm vào sen.
3/ Nếu là nhãn tươi thì bóc bỏ vỏ, tách hạt để múi long ko bị vỡ ra. Nhét hạt sen vào trong để riêng ra bát.
4/ Nước vừa đun sen, xem vị ngọt của đường phèn vùa đủ chưa? để nứoc hơi ấm, cho múi long tươi đc nhét hạt sen vào bát đổ nước đường phèn kia vào, cho ít hoa lài hoặc hoa bửoi.... cho vào tủ lạnh, để mát ăn hoặc cho đá viên vào ăn ngay
Làm chè với nhãn tươi, ko đc cho vào nồi đun lên, ăn rất vô duyên
Note: Với long nhãn, thì trước khi làm, nên ngâm nước âm ấm cho múi long giãn ra, công đoạn tiếp theo như trên.
Nhưng khâu cuối cùng nên cho long đc nhét sen cho vào nồi, đun nhỏ lửa khi sôi thì bỏ nồi ra ngay khỏi bếp. Công đoạn này làm cho long nhãn chảy mật, thơm
Chúc các mẹ ăn ngon miệng.
Hy vọng bài viết của jane hữu ích
chúc các mẹ nấu ăn ngon miệng
http://www.webtretho.com/forum/f505/cac-me-giup-voi-o-ha-noi-co-ban-mon-che-hat-sen-long-nhan-khong-341608/index3.html