Lão đấy bị não nên phát biểu lăng nhăng đấy bạn ạ:
* Sữa thanh trùng - pasteurized milk: Có từ thời ông Pasteur, đung nóng theo giai đoạn để diệt khuẩn (75oC trong 15s), không để được lâu nhưng chất lượng sữa tốt nhất. Thực hiện tốt tại hộ gia đình vì trang thiết bị rất đơn giản.
* Sữa tiệt trùng - UTH Milk (Ultra-high-temperature): Xử lý ở nhiệt độ cao trong thời gian rất ngắn (135oC trong 1-2s), diệt trùng cực tốt, để lâu (6 tháng - nếu mở nắp ra rồi thì để được vài ngày), chất lượng giảm hơn so với thanh trùng (mất nhiều Folate, vitamin và thiamin), đòi hỏi thiết bị hiện đại.
Còn đầu vào các quy trình đều phải là sữa bò tươi hết, nếu hoàn nguyên sữa bột thì quy trình nó phải khác, ở nước ngoài sữa hoàn nguyên phải ghi rõ trên nhãn, còn ở VN toàn bố láo đánh lận con đen.