Thịnh hành
Cộng đồng
Thông báo
Đánh dấu đã đọc
Loading...
Đăng nhập
Đăng nhập
Tạo tài khoản
Đăng nhập qua Facebook
Đăng nhập qua Google
Bài viết
Cộng đồng
Bình luận
Các mẹ cho em xin công thức làm Caramen mịn và...
thấy bạn cũng khá chật vật nên góp ý cho bạn công thức món Caramen Pháp, chất lượng của bánh của hàng than thì mình không rõ, nhưng đây là công thức mình hay làm ở khách sạn 5* - bánh rất mịn và vừa ăn.
Trứng gà 10 quả ( chỉ lấy lòng đỏ)
Sữa tươi không đường 1L
Vani 2 thìa cafe
Đường 500g
Cách làm: lòng đỏ trứng đánh tan với 200g đường ( tuỳ khẩu vị mà điều chỉnh lượng đường nhé).
Cho sữa vào nồi hâm hơi nóng lên rồi đổ vào trứng đánh nhanh tay, cho thêm vani vào (Lưu ý: là chỉ đánh trứng, sữa theo 1 chiều duy nhất) rồi đổ nhẹ nhàng lọc qua khay khác.
Đổ vào khay cũng nhẹ tay để tránh lên bọt sẽ bị rỗ bánh.
Hấp 16' là bánh được ( nước sôi nhớ nhỏ lửa).
Có thể ăn kèm với sữa tươi có đường pha 1 chút wipping cream.
Thêm 1 tấm thành phẩm cho bạn tham khảo.
08:04 SA 24/04/2014
i
invidivi
Hóng
352
Điểm
·
0
Bài viết
Gửi tin nhắn
Báo cáo
Lên đầu trang
Trứng gà 10 quả ( chỉ lấy lòng đỏ)
Sữa tươi không đường 1L
Vani 2 thìa cafe
Đường 500g
Cách làm: lòng đỏ trứng đánh tan với 200g đường ( tuỳ khẩu vị mà điều chỉnh lượng đường nhé).
Cho sữa vào nồi hâm hơi nóng lên rồi đổ vào trứng đánh nhanh tay, cho thêm vani vào (Lưu ý: là chỉ đánh trứng, sữa theo 1 chiều duy nhất) rồi đổ nhẹ nhàng lọc qua khay khác.
Đổ vào khay cũng nhẹ tay để tránh lên bọt sẽ bị rỗ bánh.
Hấp 16' là bánh được ( nước sôi nhớ nhỏ lửa).
Có thể ăn kèm với sữa tươi có đường pha 1 chút wipping cream.
Thêm 1 tấm thành phẩm cho bạn tham khảo.