híc, em đã thử và chưa thành công. Hôm nay tính làm về sớm thử lại :)

Cho em hỏi có thể thay thế thịt heo bằng nguyên liệu khác (hoặc thêm bột gì đó) không ạ vì nhà em không dùng thịt heo.

món này nhà e hay nấu như kiểu bung cà tím hoặc nấu với hến cũng ngon lắm.chị phi thơm tỏi với mẻ sau đó cho mầm khoai vào xào cùng,nêm gia vị rồi chế thêm nước,nấu khi nào khoai nhừ thì cho tía tô lá lốt thái nhỏ vào.nấu với hến cũng tương tự,cho hến và nước hến vào sau khi xào mầm khoai và mẻ xong.

Mình thường kho thịt không ướp nước màu, sau khi rửa sạch thịt ướp vói gia vị.Sau đó đem phơi nắng khoảng 1h.Và bắc lên bếp cho thịt săn lại,sên cho tới khi nó ra hơi có màu, tiếp tụ đổ nước dừa vào kho lửa riu riu, đảm bảo các mẹ nồi thịt rịu lại ngon , mềm, màu rất đẹp.

Ngon nhìn mà chảy nước miếng, nhưng chả hiểu sao mình muối dưa cứ bị khú thôi chả chua gì cả mặc dù đã đọc kỹ cách làm như hướng dẫn,

Cách kho này cũng tạm được. Tuy nhiên có nhiều "thao tác" hơi thừa và thiếu mẹo một chút :D:

- Thịt ba chỉ bạn thái miếng rồi mới cho vào luộc qua, rửa lại là hơi "ngược": Phải luộc nguyên miếng thịt trước rồi rửa lại, sau đó mới cắt. Sở dĩ nên luộc trước thì miếng thịt mới cứng lại ==> sẽ dễ dàng để thái thành miếng đẹp. Việc thái thịt thành miếng đẹp từ thịt sống khó khăn hơn nhiều.

- Bạn đã sử dụng nước hàng (trong hướng dẫn là nước hàng Tâm Đức) thì cần gì phải thắng nước đường (caramel) lúc đầu nữa :D, mà sử dụng luôn nước hàng thay cho việc thắng nước đường.

- Ngoài ra để miếng thịt kho được đẹp và bì không bị nát nhoét thì có thể chiên qua phần bì khi ăn sẽ ngon hơn.

Chị ơi, món này để được bao lâu ạ?

cách 2 , cho 1 đường 1 dấm và 2 nước ấm. Vậy dấm có nấu lại ko hay mua về trộn luôn

Cái này giống cháo bí đỏ hơn là chè :)

ăn với xôi trắng thì ngon chết được :-s Hic nhắc đến lại thèm quá !!!!!

Video hướng dẫn rõ ràng dể hiểu, chỉ xem chữ thôi cũng được.
Nhà mình làm cũng giống thế, tuy không cho tôm khô. Mình nghĩ đây là cách làm nem truyền thống của miền bắc (?)
Bánh đa nem (bánh tráng) thường mặn sẵn rồi nên mình không cho nước mắm, bột nêm, bột canh vì nem sẽ bị mặn, và không cho đường.
Thành phần nhân có nhiều rau củ như thế ngon và tốt cho sk, nhưng mà nem không ròn lâu được, cứ phải rán xong ăn ngay thì ngon lắm. Nhà có khách, nấu xong chờ bày mâm, nâng ly chúc tụng xong ăn đến nem thì nó mềm mất rồi.
Chị gái mình bảo cho nhiều hành khô vào nhân nem sẽ ròn hơn và thơm hơn. Ngoài ra cho nhân ít thôi, vỏ nem nhiều hơn thì ròn hơn.

hi hi tiếng anh em chả nge được mấy nhưng mà em thấy nó có vẻ hơi cháy, k vàng đó mẹ ạ.

Nhà em thì hay cho thêm một chút mì tôm sống cho chả nem giòn. Có khi cho cả đậu xanh hco nó bùi nữa ạ

Chị chủ top có phụ đề TV cho người VN đọc, nói TA để người nước ngoài có thể nghe (đảm bảo họ nghe hiểu hết, người Việt mình nghe người nn nói TV lơ lớ cũng hiểu tất đó thôi?), người VN mà nói được như như chủ top là tốt rồi, các mẹ đừng yêu cầu như người bản xứ, theo như các mẹ chắc chỉ có con lai hay người VN ở nc ngoài từ bé mới đủ trình để làm video bằng TA quá.

Người ta có công chia sẻ, chưa thấy cảm ơn lịch sự tiếng nào mà toàn nghe mùi gato từ các mẹ. Ko thích thì next, kiếm video của cô Diệu Thảo, Dzoan Cẩm Vân mà học tập.

cái vàng vàng để chung với thịt heo xay là gì vậy bạn?