Hồ sơ cá nhân: horekavn - Cộng Đồng Phụ Nữ Việt Nam

Quán kem Buds Võ Thị Sáu coi thường khách hàng

(1) lẩu kem thì ăn chi nhánh nào cũng được ... chỗ nào tiện thì ghé
(2) đi với người iêu thì cũng tùy : nếu muốn lãng mạn và có đôi chút ồn ào thì ghé Nguyễn Trãi hay 3-2; nếu "không muốn ai quầy rầy" thì ghé Panorama, Hai Bà Trưng hay Parkson CT plaza (gần sân bay) ... tùy khu vực tiện cho bạn !
Chúc bạn có một buổi ăn uống vui vẽ với người iêu !!!

08:29 SA 04/12/2009

Quán kem Buds Võ Thị Sáu coi thường khách hàng

Xin chào mọi người,
Trước tiên tui xin tự giới thiệu :
1. Tui làm nghề liên quan đến ẩm thực, nhưng không có liên quan hay bà con gì với Buds
2. Do yêu cầu công việc, tui là khách hàng thường xuyên của Buds (nhưng chưa bao giờ có thẻ thành viên Buds ...hic)
3.Cũng do yêu cầu công việc, tui là người đã ghé tất cả 9 chi nhánh Buds tại TPHCM, và đã thưởng thức hầu như 95% các món ăn trên menu của Buds
Trên diễn đàn này, tui được đọc vài bài than phiền gay gắt về Buds, tui thấy điều này chưa thật sự công bằng. Không ai hoàn hảo cả. Mọi việc, mọi người đều có mặt tốt và mặt xấu, không thể cứ xoáy vào mặt xấu, mặt tiêu cực của họ mà quên hay lờ đi mặt tốt, mặt tích cực của họ.
Tui không phải là người biết nhiều về Buds, nhưng với kinh nghiệm của mình, tui có vài nhận xét cá nhân về Buds như sau :
Trước tiên là điều tốt :
1. Chất lượng thực phẩm là tùy vào cảm quan của mỗi người, nhưng theo cá nhân tui, kem Buds thật sự ngon và có vị lạ, không lẫn vào đâu được. Tui xin nhắc lại, đây là ý kiến hoàn toàn cá nhân. Thêm vào đó, Buds tiên phong có nhiều món mới lạ như bánh kem in hình tự chon, lẩu kem …
2. Theo tôi biết, các chi nhánh Buds hoạt động theo mô hình franchise, nhưng các chi nhánh có thiết kế quán của mình khác nhau hoàn toàn. Điều này đem đến cho khách hàng cảm giác mới lạ khi đi đến các chi nhánh khách nhau (không nhàm chán như Phở 24, đi đâu cũng chỉ một thiết kế rập khuôn). Thật ra, việc này có cái hay mà cũng có cái dỡ, nhưng cá nhân tui thì thích điều này.
3. Đa số các chi nhánh có thiết kế hiện đại với nhiều khu vực dành riêng cho nhiều đối tượng : gia đình có trẻ em (có khu vui chơi), các bạn trẻ, các cặp đang nồng nàn …hehe
Và điều chưa tốt :
1. Chất lượng phục vụ chưa cao do hầu hết nhân viên là sinh viên học sinh làm thêm. Đối tượng này chỉ làm một thời gian ngắn chứ không gắn bó lâu dài nên việc cập nhật huấn luyện cũng gặp nhiều khó khăn. Nhưng theo tui nghĩ, chương trình huấn luyện nhân viên cũng chưa ổn lắm, chưa đồng nhất giữa các chi nhánh. Sẽ viết kỹ phần sau khi nhận xét về từng chi nhánh
2. Thời gian làm món ăn khá lâu để khách chờ đợi. Cái này là đúng nghề của tui. Theo kinh nghiệm, có rất nhiều yếu tố : bếp/quầy chế biến chậm do tay nghề kém, phục vụ lơ là không kịp thời đưa thức ăn nhanh cho khách, và một điều mà đa số các quán đều vướng phải : hệ thống phần mềm quản lý nhà hàng (còn gọi là pos). Đây là hệ thống quản lý tân tiến hiện đại nhưng nhiều khi hại điện và hại luôn nhà hàng. Thông thường khi nhân viên order, yêu cầu sẽ chạy xuống bếp/quầy thông qua hệ thống máy in, nhưng khi trục trặc về mạng hay điều gì đó thì pó tay vì mất yêu cầu : bếp/quầy thì không biết để làm còn khách thì chờ dài cổ. Việc này liên quan nhiều đến tay Quản Lý. Nếu là quản lý giỏi thì phải theo dõi sít sao các khách hàng và có các hanh động kịp thời. Đây là vấn đề muôn thuở, có dịp sẽ nhắc lại sau (nghề của tui muh …hehe)
3. Các món ăn Tây làm chưa đồng nhất giữa các chi nhánh, có nơi ngon nơi không ngon, thậm chí có nơi làm không ra món, nhất là các món bò. Điều này cũng liên quan đến nhiều thứ : quản lý nguyên vật liệu, quản lý định lượng, quản lý qui trình bếp, quản lý huấn luyện và cập nhật huấn luyện …
Sẽ có nhận xét về 9 chi nhánh của Buds tại TPHCM

06:58 CH 30/11/2009

Hỏi chỗ bán MÌ Quảng ngon tại SG

quán mì Quảng khá ngon trên đường Phan Xích Long, Phú Nhuận (không nhớ địa chỉ), gần đường qua cầu Trần Nhật Duật. 25k/tô

03:56 CH 30/11/2009

Xin contact của Baileys

... đã kiếm contact được rồi ... xin cám ơn hoamoclan

03:36 CH 30/11/2009

Quán kem Buds Võ Thị Sáu coi thường khách hàng

Xin chia sẽ các ý kiến cá nhân của tui về các chi nhánh của Buds tại TPHCM :
• Buds Nam Kỳ Khởi Nghĩa : cái này là cái đầu tiên nên đến giờ cơ sở vật chất xuống cấp hơi bị tệ. Phản cảm nhất là khu vực cashier lầu 2 ngồi ngay trên các bậc cầu thang (!). Các món ăn ở đây thì bình thường, nhưng gần đây các món liên quan đến bánh mì và pizza thì thật tệ : pizza cứng như đá còn bánh mì thì bèo nhèo … kem thì miễn bàn, còn café Ý thì không ổn : cappuccino và latte thì pha không ra hồn, không đồng nhất lúc ngon lúc tệ. Đánh giá : 3/5
• Buds Nguyễn Thị Minh Khai : thiết kế có phần tối tăm, nhất là cầu thang, quán có vẻ nghiên về phong cách café nhiều hơn là kem. Các món nước ở đây, ngoài café, thì pha không ngon lắm, thường xuyên thiếu món do … máy hư (!). Các món ăn cả Tây và Ta thì thật sự tệ và không đồng nhất. Đã từ lâu rồi, tui không dám kêu món ăn tại đây mà chỉ ghé uống café, ăn kem. Khu vực WC thường xuyên ngập nước. Đánh giá 2/5
• Buds Nguyễn Trãi : thiết kế tân tiến và đẹp mắt, nhất là khu vực lầu 2. Nhân viên trẻ trung, thân thiện nhưng vẫn chưa chuyên nghiệp lắm. Các món ăn nói chung chất lượng bình thường, café Ý pha ngon, nhất là frappe và irish. Thường xuyên có các chương trình khuyến mãi riêng cho khách. Nhân viện bảo vệ nhiệt tình, trách nhiệm. Wifi rất tốt. Đánh giá 4/5
• Buds Parkson CT Plaza : cái này vị trí hơi bị yếu, nằm dưới tầng hầm tòa nhà nên có phần ngột ngạt, nhưng bù lại khá ấm cúng và riêng tư … hehe. Khách khá vắng nên các đồ ăn có vẽ hơi bị … không ổn lắm (nói ít hiểu nhiều …hehe). Các loại café cả Ta cả Tây đều không ổn, thường xuyên thiếu các mùi kem nên nhiều khi rất bực mình ! Đánh giá 2/5
• Buds Hai Bà Trưng : cái này chắc là tệ nhất trong các chi nhánh. Nói xin lỗi cái WC là kinh khủng nhất, tui vô một lần rồi không dám vô nữa. Nhân viên và cả quản lý thì quá không ổn, thường xuyên đứng nói chuyện phiếm với nhau, không chú ý khách hàng. Vị trí ngay ngã tư, và thường xuyên kẹt xe. Để xe khách hai hàng trên lề nên mỗi lần lấy xe rất kho khăn. Gần đây, đã sửa sang lại có bộ mặt mới, nhưng không biết ra sao vì chưa ghé. Nghe đâu đã đổi chủ, hy vọng là tốt hơn. Không đánh giá, khi nào ghé vô thử lại rồi sẽ đánh giá …
• Buds Phan Xích Long : cái này rộng nhất, to nhất. Trang trí đơn giản cả nội thất và bàn ghế. Khu vực bên ngoài bàn ghế nhựa nhìn thấy rất … bình dân. Các món ăn, uống và kem bình thường không có gì đặc biệt. Điều đáng nói của chi nhánh này là cách quản lý : tui đã 2 lần từng chứng kiến tay quản lý chửi nhân viên tan nát trước mặt khách bằng lời lẽ rất ư là chợ búa. Điều này thật sự phản cảm và khó chịu đối với khách. Ông bà ta đã từng nói có gì về nhà đóng cửa dạy nhau, tui nghĩ chuyện này chỉ cần ghi nhận và giải quyết tại cuộc họp nội bộ chứ không phải om sòm như vậy. Đánh giá 2/5
• Buds Panorama : cái này là “tội nhất” vì quá vắng do nằm trong khu vực chưa phát triển của Phú Mỹ Hưng. Có lần tui ngồi cả 3 tiếng đồng hồ mà chỉ có tui và người bạn, nhìn nhân viên đi ra đi vô mà ái ngại. Nội thất cũng khá ổn, đẹp mắt, trẻ trung, có khu vực ngoài trời mát mẻ. Món ăn nhìn chung ổn, nhưng thường xuyên hết các món có liên quan đến bánh mì. Chỉ hy vọng quán này “sống sót” vài năm nữa thì mới phát triễn được. Đánh giá 3/5
• Buds Parkson Hùng Vương : chi nhánh này có gì đó không ổn, không bán thức ăn và các loại café, nước ép. Chỉ bán độc nhất kem (!) Vị trí hơi bị hẻo vì nằm khuất sau khu vực bowling … chỉ có độc đáo là ngồi xem bowling một cách khá vui và lạ. Sau này ít ghé vì không tiện lắm, không biết có khá hơn chút nào không. Đánh giá : 2/5
• Buds 3-2 : cái này mới nhất trong hệ thống, mặt bằng đẹp rộng rãi, trang trí hiện đại tân tiến, ấn tượng, có khu vực lầu 2 cây xanh bên ngoài rất đẹp. Khu vực trẻ em có trò chơi tennis gì mà đứng quơ quơ tay nhìn cũng lạ lắm. Các món Ta rất ngon, hợp khẩu vị, nhất là các món ăn kèm nước mắm. Các món Tây hơi bị tệ, khoai tây chiên lúc giòn lúc không, cơm trưa văn phòng lúc khô lúc nhão. Café Ý pha chưa đều giữa ca sáng và ca tối. Nhân viên trẻ nhí nhảnh nhưng chưa chuyên nghiệp, còn lúng túng nháo nhào khi khách đông. Được cái bàn ghế thiết kế rất đẹp, độc đáo và êm ái. Tui đã chuyển hẳn sang ngồi quán này vì gần Công ty có gì sếp kêu về cho nhanh …hehe. Quán cũng ra nhiều chương trình cho khách, chắc là mới khai trương nên còn sung sức lắm. Nhân viên bảo vệ nhiệt tình, vui tính, trách nhiệm. Wifi rất mạnh nhưng chập chờn. Đánh giá 4/5
Mỗi chi nhánh một vẻ khác nhau, không cái nào giống cái nào. Nếu có điều kiện, các bố các mẹ nên đi thử các chi nhánh để có thể tự đưa ra nhận xét của riêng mình. Chứ đừng thấy chi nhánh này chưa tốt mà suy nghĩ không hay cho cả hệ thống, vơ đũa cả nắm như vậy thì tội nghiệp cho người ta lắm !!!
Như tôi đã nói, vấn đề chất lượng thực phẩm là tùy vào cảm quan của mỗi người. Riêng cá nhân tui, về kem, Buds lạ và ngon hơn hẳn Fanny, Goody và cả New Zealand, còn Bố Già và Bặch Đằng thì thuộc đẳng cấp khác nên xin miễn bàn. Về các món ăn và thức uống khác, thì Buds quá bình thường, không đặc sắc.
Đánh giá cá nhân tui cho toàn hệ thống :
+ thương hiệu : 2/5 (chưa làm tốt quảng bá thương hiệu)
+ vị trí : 3/5 (tốt nhất là Nam Kỳ Khởi Nghĩa và Phan Xích Long)
+ thiết kế : 3/5 (khá nhất là Nguyễn Trãi và 3-2)
+ kem : 5/5
+ café, thức uống khác : 3/5
+ thức ăn Ta : 3/5
+ thức ăn Tây : 2/5
+ phục vụ : 3/5
+ dịch vụ khác (khu trẻ em, wifi …) : 3/5

11:09 SA 30/11/2009