Chỉ có mắm lóc thái (tức là loại mà đc thái phi lê và trộn với đu đủ, màu đỏ đỏ) ở Châu Đốc là ngọt thôi, chứ mắm cá lóc ở các tỉnh khác Miền Tây (là loại mắm nguyên con áh) không ngọt đâu. Các loại mắm cá khác cũng ko ngọt.

Ui, tui là dân miền Tây chính gốc nè, mê ăn mắm từ nhỏ luôn, mắm cá lóc xé ăn sống, trộn thêm gừng,tỏi, đường ớt vào ăn với chuốt chát, ngon hết sẩy.

Ở quê tui còn có món mắm tép (ở quê tui người ta ko gọi là mắm tôm, nhưng con tép nó cũng như con tôm ấy, chứ ko phải là con tép nhỏ xíu đâu), ngọt hơn mắm tôm chua của miền Trung, cũng ngon ko kém, mỗi lần về ăn Tết tui toàn ăn bánh tét với mắm tép và cháo trắng với cá khô bổi (trên SG gọi là cá khô sặc) ấy... chẹp chẹp chẹp........