Đây là mn đang chia sẻ thôi mà. Có ai chà đạp ai đâu. T thấy có mỗi bạn nhảy ầm ầm lên đấy chứ. Sự thật là không phải da ai cũng chịu đc kích ứng của chanh. Da bạn khỏe thì chịu đc chứ những ng da nhạy cảm thì chưa chắc nhé.
1, Với chảo thường:
- Nếu cá tươi chưa ráo nước, thì bỏ cá zô, đổ dầu zô, lấy nắp đậy lại, vặn lửa ở chế độ nhỏ nhất. Sau một khoảng thời gian nó nổ đùng ì xèo tá lả nghe mùi thơm, tắc bếp để 2phut rồi lật mặt, đậy vung chiên tiếp, vẫn với lửa nhỏ. Sau một hồi tiếng nổ đùng ì xèo hết, mở vung ra, tăng lớn lửa lật hai mặt qua lại giòn lên gắp ra, rồi chiến nó.
- Nếu cá tươi để ráo nước thì cho dầu vào cho muối vào, lớn lửa để dầu nóng, hạ lửa nhỏ cho cá vào, không cần đậy nắp, lúc này nước trong cá ra nổ lép bép lép bép văng chút ít, cứ từ từ rồi nó sẽ hết. sau đó cũng lớn lửa lật nhanh cho nó giòn.
2. Chảo chống dính: cũng tương tự nhưng được cái nó không dính nên lật mặt lúc nào cũng được, và chảo chống dính thì đừng để nó nóng quá nó bong tróc lớp chống dinh và sinh khí không tốt. Còn có loại chảo bằng đá tuy hơi nặng một tí nhưng xài cũng ok lắm.
Mình thì không thích gừng dấm hay bột nên hầu như ít sử dụng để lăn chiên nên làm cách khác để dầu khỏi văng tá lả và dính chảo:)):))
xin lỗi bạn chứ da tui thuộc thể nhạy cảm nhé!! chia sẻ kiểu bạn chả khách gì trù dập cả đâu!!! coi lại cái cách đi