em làm theo link này http://www.chefkoch.de/rezepte/323461114392341/Tiramisu.html của 1 chị nào ấy trong box Đức này cho ,em lưu lại làm theo nhưng có gia giảm tí. nếu làm theo rezepte này thì ít kem lắm em làm tới 750 g mascarpone,và em chỉ cho 1 gói vanile sugar + 20g pudersugar vào thay cho 100g Puderzucker (lần đầu em làm thì đúng như cái rezept này nhưng ngọt gắt luôn) do đường trong Löffelbiskuits thấm vào kem nữa mặc dù em dùng cafe đặt pha phiên kiểu vn mình ấy,khi nhúng banh vào cafe chi nhúng 2 mặt nhanh tay tí ko thôi nó chèm nhẹp đấy.khuôn thì e dùng loại 23cm Breite / 28cm Länge làm duoc 2 tầng bánh và 2 tầng kem để banh qua 1 đêm là ngon nhất vì lúc này tất cả đều mền và quyện vào nhau ,chị làm thử đi em nghiền bánh này nhất đó ,mấy lọai bánh kem khác em ko thích bằng.
Dank nhiều nha ,để mình làm theo cách mẹ nó làm ,thành công thì cho mẹ nó coi thành quả ,còn ko thì ...hu...hu..hu mời ông thần rác xơi giùm...ke...ke...ke...
Uh,mình cũng seach mà cũng ko tìm thấy ....
@Hoalan: lâu mới thấy chị vào bếp, mà lần nào vào cũng khủng bố bếp bằng những món hấp dẫn thế kia!
E cũng nhìn ra là mấy đĩa thạch rau câu giống mẹ Haphong. Vì trước ở VN e đã làm món này rồi, ở nhà VN còn bao nhiêu khuôn đẹp lắm, khi nào về VN chắc phải khuân sang, vì ở bên này e ko thấy bán ở đâu cả.
Ah, tiện thể hỏi chị luôn là ở bên này làm rau câu thì chị dùng nguyên liệu gì? Ở VN e hay mua gói ghi "bột Arga", màu thì e toàn dùng màu tự nhiên, màu vàng e dùng trứng, đỏ dùng cà chua sau có thêm loại Arga dâu có màu đỏ đẹp, hồng dùng sữa dâu, trắng thì đương nhiên sữa trắng, xanh dùng lá dứa.
Nhìn đĩa thạch rau câu làm e lại ngứa nghề, hihihi. Vì cách đây khoảng gần 10 năm e đã làm món thạch rau câu này ở VN rồi, lúc đó còn là mới mẻ và đó là món độc của e mỗi lần có sinh nhật, hihihihi. Ăn cũng thơm mát nữa cơ.
Mẹ nó ui ,tớ cũng dùng gói AGA của thái đó loại 25g 1 gói ,sau đó pha màu tùy ý mình ,đôi khi dùng đậu xanh thay màu xanh ,dâu tây thay màu đỏ......nhưng vừa rùi là dùng màu thục phẩm mua ngoài kauflan đó nhưng muốn màu lên được đẹp và rõ nét thì phải nấu trước với nước cốt dừa hay là sữa đạc xong rùi mới pha màu tùy theo ý mình ....đơn giản lắm
Bữa mai sn con cháu có cái bánh của nó tiện post vô đây lun khoe pacon chút ha...
Thui hết giờ rùi vọt lẹ thui ,chúc pacon cuối tuần vui vẻ....
Dank nhiều nha ,để mình làm theo cách mẹ nó làm ,thành công thì cho mẹ nó coi thành quả ,còn ko thì ...hu...hu..hu mời ông thần rác xơi giùm...ke...ke...ke...
Cám ơn mẹ nó nhiều nha ,để mình làm thử khi nào xong sẽ mời mẹ nó ăn nha
Hi,,,mẹ nó ui ,tớ chiên bằng nồi chiên đó để nhiệt độ có 170 độ c thui ......còn nếu làm với ct 2 thì chiên với nhiệt độ 190 độ C lận đó mà bánh quẩy nở và ngon lắm ,tớ đã phát hiện ra tại sao để bị cứng rùi ....vì bữa hổm tớ dùng máy nhào bột để nhào đó mà .....bữa nay nhào lại bằng tay thì kết cục là vẫn xốp nở như lần trước mà để nguội lại dòn mềm nữa và hơi dai nhưng mà nhớ chiên bằng mỡ thực vật nha vì có 1 mẻ mình chiên thử bằng dầu ăn ,thì quẩy vàng hơn nhưng mà khi để nguội ăn giòn hơn ,cả nhà mình thích phần để nguội dòn ,dai dai lên từ nay mình sẽ dùng mỡ thực vật để chiên thui ,,,,,còn ct 1 mẹ nó đưa có lẽ tớ làm sai gì chăng để mí bữa nữa hoàn hồn lại sẽ thử làm lại xem sao ,có gì sẽ cho mẹ nó biết kết quả ha....mà nè mẹ nó có pha 2 loại bột mì 200g loại 405 va 90g loại bột 1050 ko vậy ...tớ có pha như vậy đấy để lần tới tớ sẽ thử lại chỉ dùng 1 loại bột 405 thui xem sao .............kêu gào đã đời ,ăn ké no cành hông giờ thui chạy lẹ kẻo bị mắng vốn vô chỉ kiếm chuyện ...ke...ke..ke.....chúc cả làng vui vẻ
Megom ui ,mình đã làm theo ct của bạn đưa nhưng mà con gái mình a98n được 1 chiếc thì bỏ của chạy lấy người ..ka...ka...hỏi tại sao nó nói có mùi gì kỳ quá mama.......mà mình cũng thấy vậy đó mình làm theo đúng liều lượng megom ghi mà khi ra thành phẩm thì công nhận là dòn mềm nhưng mà thấy nó nhanh vàng sậm ko cẩn thận là nhìn màu nó gần giống như chiên bị cháy vậy hơn nữa mùi rất nồng mình ăn thử 1 chiếc xong cũng sợ lun khỏi dám ăn nũa .......ko biết megom co bị mùi vậy ko ,mình dùng nước cốt chanh để hòa tan với bột khai cho bớt mùi nồng.........megom có kinh nghiẹm thì chỉ cho mình với nha...ko biết mình có làm sai công đoạn nào ko.....dank nhiều nha .Chúc cả nhà vui vẻ
mẹ Raymond và mẹ goldschwein uh,2 mẹ thử làm đi ko khó đâu ,cac món khác thấy khó hơn mà 2 mẹ còn làm được huống chi là quẩy ......Hẹn bữa khác sẽ nấu cháo lòng mời mẹ ăn nha...ha..ha..ha....giờ bưng tô bún bò chạy lẹ kẻo người khác vô ăn mất ....ke..ke..ke....
Dank các mẹ nha nhưng mà me goldschwein, megom và các nẹ khác nữa ui,lh còn phải học hỏi các mẹ trong đây nhiều lắm .........nhất là về các loại bánh .Cám ơn ct làm quẩy nha ,bữa nay làm rùi rất thành công mà vì làm ít quá ,cứ vừa làm vừa ăn tới khi xong thì chỉ còn vài cái đem cho thế là thui ko chụp hình được để lần tới làm nữa sẽ chụp hình đưa lên cho các mẹ control xem đạt tiêu chuẩn chưa nha...ke..ke..ke...
Mẹ nào có ct làm bánh xu xê và bánh rán cho mình xin với nha
Cám ơn nhiều nha