Sữa nhiễm khuẩn: Mập mờ nguồn gốc nguyên liệu nhập khẩu
Mập mờ nguồn gốc nguyên liệu
Thông qua các phương tiện thông tin đại chúng và cả diễn đàn mạng xã hội, rất nhiều hãng sản xuất thực phẩm dinh dưỡng tại Việt Nam lên tiếng khẳng định hoặc giải thích, thanh minh rằng các sản phẩm của mình không sử dụng nguyên liệu whey protein của Fonterra và cũng không hề nhập khẩu các sản phẩm của “ông trùm” này.
Rất tiếc, đến thời điểm này, cơ quan quản lý nhà nước chưa áp dụng các biện pháp cần thiết và kiên quyết thể hiện quan điểm xử lý sai phạm, chí ít là yêu cầu đối tượng sai phạm nhận trách nhiệm bồi thường.
Whey protein bán trôi nổi trên thị trường
Whey protein là hỗn hợp của các protein hình cầu phân lập từ đạm sữa - một sản phẩm của công nghệ sản xuất phomát từ sữa bò được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm.
Mặc dù chỉ chiếm khoảng 20% trong sữa bò, nhưng whey protein có giá trị dinh dưỡng cao hơn nhiều, do đó có tác dụng rất lớn trong việc cải thiện hình dáng cơ thể.
Rất dễ tiêu hóa nên khi đi vào cơ thể, whey protein nhanh chóng cung cấp những chất cần thiết để sản sinh ra amino acid, các acid amin quan trọng đối với quá trình nuôi dưỡng cơ và các mô.
Về quy trình sản xuất, sữa bò tươi sau khi đã được kiểm nghiệm tiêu chuẩn chất lượng và được thanh trùng sẽ được đưa vào hệ thống thiết bị để tách chất béo, đường và các thành phần khác; bước tiếp theo là đưa phần sữa sau khi tách vào hệ thống ion nhẹ để cô đặc mà không làm mất đi lượng whey protein.
Thực ra, từ hàng trăm năm trước, whey protein đã được biết đến như một thành phần dinh dưỡng chính nhằm đạt được sức khỏe tối ưu. Tuy nhiên, vài thập niên gần đây, whey protein được sử dụng rộng rãi hơn, đặc biệt là trong lĩnh vực dinh dưỡng thể thao.
Ở nước ta, whey protein đang được quảng cáo như một thành phần chính trong các loại thực phẩm giảm cân, sinh dưỡng cho trẻ sơ sinh và hỗ trợ hệ miễn dịch.
Whey protein nhập vào nước ta từ nhiều nguồn (kể cả xách tay), hiện đang lưu hành trên thị trường bao gồm cả dạng bột.
Trong thực tế, các cơ quan quản lý chuyên ngành không nắm rõ nguồn cung whey protein trôi nổi trên thị trường, nhưng nếu muốn dùng, mọi người có thể tìm mua sản phẩm này tại các hiệu thuốc tây, siêu thị hoặc nhiều website hướng dẫn luyện tập thể hình.
Ở nước ta, whey protein đang được quảng cáo như một thành phần chính trong các loại thực phẩm giảm cân, sinh dưỡng cho trẻ sơ sinh và hỗ trợ hệ miễn dịch.
Whey protein nhập vào nước ta từ nhiều nguồn (kể cả xách tay), hiện đang lưu hành trên thị trường bao gồm cả dạng bột.
Trong thực tế, các cơ quan quản lý chuyên ngành không nắm rõ nguồn cung whey protein trôi nổi trên thị trường, nhưng nếu muốn dùng, mọi người có thể tìm mua sản phẩm này tại các hiệu thuốc tây, siêu thị hoặc nhiều website hướng dẫn luyện tập thể hình.
Mập mờ nguồn gốc nguyên liệu
Fonterra là tập đoàn hàng đầu của New Zealand và là 1 trong 4 nhà xuất khẩu sữa khổng lồ trên thế giới.
Thực ra, rất nhiều quốc gia thường xuyên nhập khẩu whey protein của Hãng Fonterra với số lượng rất lớn và đây không phải lần đầu tiên thị trường dậy sóng vì sữa bẩn, nhưng vấn đề quan trọng hơn là thái độ ứng xử của nhà sản xuất thể hiện trách nhiệm đối với người tiêu dùng cũng như cộng đồng xã hội.
Ai cũng biết, nguyên liệu whey protein cô đặc phục vụ ngành công nghiệp sản xuất sữa của Việt Nam có xuất xứ từ nhiều quốc gia, nhưng nguồn cung cấp chủ yếu vẫn là Fonterra.
Còn nhớ vài năm trước, khi xảy ra vụ sữa xuất xứ từ Trung Quốc nhiễm melamine, để chứng tỏ mình trong sạch, có hãng sản xuất sữa trong nước liên tục khẳng định Fonterra là đối tác chính thức cung cấp nguồn nguyên liệu; vậy mà giờ đây, chính nhà sản xuất này lại đăng đàn cải chính, rằng họ chỉ nhập khẩu whey protein từ Mỹ và các nước Châu Âu, nhưng không nói rõ nhập nguyên liệu của hãng nào (!?).
Thực ra, rất nhiều quốc gia thường xuyên nhập khẩu whey protein của Hãng Fonterra với số lượng rất lớn và đây không phải lần đầu tiên thị trường dậy sóng vì sữa bẩn, nhưng vấn đề quan trọng hơn là thái độ ứng xử của nhà sản xuất thể hiện trách nhiệm đối với người tiêu dùng cũng như cộng đồng xã hội.
Ai cũng biết, nguyên liệu whey protein cô đặc phục vụ ngành công nghiệp sản xuất sữa của Việt Nam có xuất xứ từ nhiều quốc gia, nhưng nguồn cung cấp chủ yếu vẫn là Fonterra.
Còn nhớ vài năm trước, khi xảy ra vụ sữa xuất xứ từ Trung Quốc nhiễm melamine, để chứng tỏ mình trong sạch, có hãng sản xuất sữa trong nước liên tục khẳng định Fonterra là đối tác chính thức cung cấp nguồn nguyên liệu; vậy mà giờ đây, chính nhà sản xuất này lại đăng đàn cải chính, rằng họ chỉ nhập khẩu whey protein từ Mỹ và các nước Châu Âu, nhưng không nói rõ nhập nguyên liệu của hãng nào (!?).
Theo số liệu mà Fonterra đưa ra, có khoảng hơn 38 tấn sản phẩm whey protein nhiễm khuẩn đã xuất sang Úc, Trung Quốc, Malaysia, Arập Xêút, Thái Lan, Việt Nam và đã được dùng làm 900 tấn thực phẩm gồm sữa formula trẻ sơ sinh, yoghurt, nước uống thể thao và nước uống đạm, xuất sang bảy nước. Giải pháp duy nhất mà Fonterra đang triển khai nhằm khắc phục sự cố này là thu hồi sản phẩm.
ThS dược học-Thầy thuốc Ưu tú Vũ Thị Thuận - Chủ tịch HĐQT Công ty dược phẩm Traphaco - nhận xét: “Công luận và dư luận thế giới đều phê phán Fonterra không nghiêm túc nhận trách nhiệm khi “nín thinh quá lâu”.
Từ hồi tháng 3, hãng này đã nhận thấy có vấn đề đối với sản phẩm sữa bột whey protein cô đặc, nhưng các cuộc thử nghiệm triển khai quá chậm trễ và việc công bố cũng không kịp thời, hậu quả nhiễm khuẩn do đó cũng âm ỷ tăng theo.
Từ hồi tháng 3, hãng này đã nhận thấy có vấn đề đối với sản phẩm sữa bột whey protein cô đặc, nhưng các cuộc thử nghiệm triển khai quá chậm trễ và việc công bố cũng không kịp thời, hậu quả nhiễm khuẩn do đó cũng âm ỷ tăng theo.
Chưa biết số lượng sản phẩm nhiễm khuẩn đã tiêu thụ và không thống kê được có bao nhiêu trẻ em chịu ảnh hưởng về thể chất lẫn tinh thần do sử dụng sữa loại này.
Nhưng, Trung Quốc đã công bố quyết định ngừng nhập khẩu đối với một số sản phẩm của Fonterra bị nghi nhiễm vi khuẩn có hại, đồng thời tăng cường hoạt động thanh-kiểm tra tại cửa khẩu đối với các sản phẩm sữa từ New Zealand và có thể áp dụng thêm các biện pháp kiểm tra khác.
Nhà chức trách Nga không chỉ thu hồi sản phẩm sữa của Fonterra mà còn tuyên bố cấm nhập các sản phẩm sữa của hãng này và khuyến cáo người tiêu dùng Nga không mua các sản phẩm khác của Fonterra.
Dù thế nào, đó cũng là sự trừng phạt cần thiết cần nhanh chóng áp dụng đối với nhà cung cấp nguyên liệu nhiễm khuẩn. Thiết tưởng, đã đến lúc các tổ chức bảo vệ trẻ em và Hiệp hội Bảo vệ người tiêu dung - đặc biệt là cơ quan đại diện của Nhà nước Việt Nam - cần chính thức yêu cầu cơ quan quản lý chuyên ngành công bố danh sách những nhà sản xuất đã nhập khẩu whey protein nhiễm khuẩn.
Công khai, minh bạch là giải pháp tốt nhất, đảm bảo công bằng đối với những nạn nhân đang và sẽ gánh chịu hậu quả do sử dụng sữa nhiễm khuẩn suốt từ nhiều tháng qua.
(LĐO) - Thứ sáu 09/08/2013 15:11
http://laodong.com.vn/Xa-hoi/Sua-nhiem-khuan-Map-mo-nguon-goc-nguyen-lieu-nhap-khau/131853.bld
Nhưng, Trung Quốc đã công bố quyết định ngừng nhập khẩu đối với một số sản phẩm của Fonterra bị nghi nhiễm vi khuẩn có hại, đồng thời tăng cường hoạt động thanh-kiểm tra tại cửa khẩu đối với các sản phẩm sữa từ New Zealand và có thể áp dụng thêm các biện pháp kiểm tra khác.
Nhà chức trách Nga không chỉ thu hồi sản phẩm sữa của Fonterra mà còn tuyên bố cấm nhập các sản phẩm sữa của hãng này và khuyến cáo người tiêu dùng Nga không mua các sản phẩm khác của Fonterra.
Dù thế nào, đó cũng là sự trừng phạt cần thiết cần nhanh chóng áp dụng đối với nhà cung cấp nguyên liệu nhiễm khuẩn. Thiết tưởng, đã đến lúc các tổ chức bảo vệ trẻ em và Hiệp hội Bảo vệ người tiêu dung - đặc biệt là cơ quan đại diện của Nhà nước Việt Nam - cần chính thức yêu cầu cơ quan quản lý chuyên ngành công bố danh sách những nhà sản xuất đã nhập khẩu whey protein nhiễm khuẩn.
Công khai, minh bạch là giải pháp tốt nhất, đảm bảo công bằng đối với những nạn nhân đang và sẽ gánh chịu hậu quả do sử dụng sữa nhiễm khuẩn suốt từ nhiều tháng qua.
(LĐO) - Thứ sáu 09/08/2013 15:11
http://laodong.com.vn/Xa-hoi/Sua-nhiem-khuan-Map-mo-nguon-goc-nguyen-lieu-nhap-khau/131853.bld
04:42 CH 09/08/2013
h
Bộ Công nghiệp Cơ bản New Zealand vừa thông báo đến Cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm Việt Nam và Abbott về việc có thêm 2 lô sản phẩm có nguy cơ nhỏ bị nhiễm khuẩn chéo từ các thiết bị đóng gói.
Hai lô sản phẩm thuộc diện thu hồi là Similac GainPlus Eye-Q số 3 dành cho trẻ 1-3 tuổi, loại 1,7 kg có mã số lô 2563G53117 và 2676G53117. Đây là hai lô sản phẩm được đóng gói bởi cùng thiết bị với những sản phẩm sử dụng đạm whey từ Fonterra. Những sản phẩm này không chứa whey protein concentrate bị nghi nhiễm vi khuẩn Clostridium botulinum gây độc thần kinh, liệt cơ nhưng nghi ngờ có nguy cơ nhỏ bị nhiễm chéo từ các thiết bị đóng gói.
Ông Đỗ Thái Vương, Giám đốc đối ngoại Công ty Abbott Nutrition Việt Nam, mặc dù gần như không có nguy cơ xảy ra ảnh hưởng nào đến sức khỏe của trẻ nhỏ từ 1 tuổi trở lên, nhưng công ty quyết định bổ sung thêm 2 lô trên vào danh sách các lô sữa cần được đổi và hoàn trả ban đầu. Nếu người dùng phát hiện sản phẩm có mã số trùng với hai mã số như trên cần ngưng sử dụng và đổi hoặc hoàn trả sản phẩm ở địa điểm đã mua. Tổng số lượng sản phẩm phải đổi, hoàn trả đợt này là 4.387 thùng.
Trước đó, ngày 3/8 Abbott Việt Nam thông báo thu hồi và đổi, trả 10 lô sữa Similac GainPlus Eye-Q số 3, dành cho trẻ 1-3 tuổi, loại hộp 400g và 900g vì nghi nhiễm vi khuẩn Clostridium gây ngộ độc thần kinh, liệt cơ do sử dụng nguyên liệu đạm whey của tập đoàn Fonterra tại New Zealand cung cấp. Sau đó, đến 5/8 Abbott thông báo thay đổi 1 lô và bổ sung thêm 1 lô, với tổng cộng gần 13.000 thùng nhiễm khuẩn. Sự cố này khiến nhiều phụ huynh hoang mang, lo lắng về khả năng trẻ nhiễm bệnh. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, 10 ngày sau khi trẻ uống sữa nghi nhiễm khuẩn mà không có dấu hiệu bệnh thì có thể yên tâm.
Liên quan đến vụ nhiễm khuẩn này tại Việt Nam còn có sữa Dumex Gold loại 800g, Cục An toàn thực phẩm cũng cảnh báo sữa Karicare nhập từ New Zealand. Các hãng sữa này đều sử dụng nguyên liệu đạm whey nhiễm khuẩn mua từ tập đoàn Fonterra ở New Zealand. Phía Fonterra cho biết nguyên nhân nhiễm khuẩn là "một đường ống chưa tiệt trùng".
Lê Phương
http://giadinh.vnexpress.net/tin-tuc/song-khoe/nhip-song/thu-hoi-them-2-lo-sua-abbott-nghi-nhiem-khuan-cheo-2864551.html