mình cũng thích món này quá. Bạn làm thử rùi cho kinh nghiẹm nhé:d

mình cũng thích món này quá. Bạn làm thử rùi cho kinh nghiẹm nhé:d

Thịt Ngâm Quảng Nam
"1.Vật liệu:
- Thịt đùi và thịt ba chỉ, cắt từng miếng dài 15cm hoặc 20 cm, chiều ngang 3 cm, nhiều hay ít tùy vào ý thích
- Nước mắm thật ngon, đường, dấm
- Một hủ keo bằng thủy tinh.
2. Cách làm:
- Thịt mua về rửa nước sạch, để thật ráo nước. Bắc nồi lên bếp cho vào 1 lít nước,đợi nước sôi gắp từng miếng thịt nhúng vào và gắp ra ngay, nhúng từng miếng một, vớt ra để lên rổ tre cho ráo nước.
- Nấu nước mắm: Cứ một chén nước mắm thì đong một chén đường và nửa chén dấm, lượng chừng vừa đủ để ngâm thịt. Bắc nồi lên bếp đợi nước mắm sôi, gắp từng miếng thịt cho vào nồi nước mắm và nhỏ lửa, canh thời gian khoảng 20 phút để kho thịt. Sau đó tắt bếp và gắp thịt ra để riêng thịt trong rổ cho thật nguội và ráo.
ttqn
- Dùng đũa gắp thịt xếp đứng ngay ngắn vào keo thủy tinh, chẻ 1 đôi đũa tre ra làm nhiều thanh tre mỏng để chặng trên mặt thịt (có thể dùng đĩa nặng thay vào đũa tre), đổ hết nước mắm đã nấu với thịt vào keo thịt cho ngập mặt thịt (nước mắm phải thật nguội). Ngâm khoảng 2 đến 3 ngày là có thể dùng được rồi
- Sau khi ngâm thịt 1 tuần phần mỡ sẽ được trong, nhìn rất hấp dẫn (thịt ba chỉ nếu được dùng sẽ mềm thịt hơn thịt đùi) khi ăn, cắt thịt mỏng cuốn với rau sống, bánh tráng, dưa leo.
- Nước chấm: Băm tỏi ớt, rồi lấy nước ngâm thịt cho vào thành món nước chấm tuyệt hảo.
3. Lưu ý:
Nếu để thịt lâu trên bếp sẽ có một lớp nước mỡ nổi nhiều trên mặt keo thịt khi ngâm, ta vớt bỏ lớp mỡ.
Chúc tất cả các anh chị thực hiện món ăn tuy đơn giản nhưng thật ngon miệng và dễ làm, thịt ngâm"
Em tìm thấy bài này trên mạng, nghe tả cách làm thì thấy chắc giống cái vị mình ăn ngày trước, nhưng chỗ chữ tô đỏ thì em thấy không ổng, vì chỉ nhúng thịt như vậy thì thịt sẽ chưa chín, vậy em có thắc mắc là ăn vô có bị sao không và khi ngâm thịt có bị mốc không? các chị giải đáp giúp em với

Chào cả nhà ạ, tình hình là em thấy hội mình ít hoạt động quá ^^, sẵn tiện tối qua được chồng khen nên em post lên đây một món ăn mới và tiện chia sẻ với các mẹ về buổi tối tuyệt vời ngày hôm qua ạ ^^.
Chẳng là, hôm qua là ngày kỷ niệm sau 3 năm yêu nhau ạ, hôm đấy ông xã nhà em có thủ thỉ rằng: "anh muốn hôm nay là ngày đặc biệt", thế nên em cũng muốn có một bữa tối đặc biệt cho tình yêu ^^.
Đây là công thức gốc em đã dịch ra đấy ạ ^^, chồng em thích ăn thịt, còn em thích ăn cá, vậy nên em muốn làm một món vừa có cá vừa có thịt, em đã "cải tiến" món này để cho buổi tối đặc biệt ạ ^^.
Thực ra, em không hiểu lắm phần vụn bánh mì ạ, nhưng em không quan tâm, vì em thay "vụn bánh mì" bằng thịt ^^, em trộn thịt với hạt maca băm nhuyễn, ướp với hành và hạt tiêu ạ ^^, hạt ô-liu thì em không biết kiếm ở đâu ra, nên thôi ... bỏ ^^. Còn lại thì cứ y như thế mà làm ạ ^^. Món này uống với rượu vang rất là hợp, bữa tối trong ánh nến với nhạc trữ tình ^^. Thật là một buổi tối tuyệt vời ^^.
Tiếc rằng do mải vui quá nên em quên không chụp ảnh ^^.
Cám ơn các mẹ đã chia vui với em ạ ^^.