Mình góp vui tý nhá
Lẩu nấm baba

Lẩu ba ba là món ăn ngon và dễ chế biến. Cách nấu lẩu ba ba khá đơn giản nhưng để làm món ăn thơm ngon đúng vị chúng ta cần chuẩn bị kỹ khâu nguyên liệu, và làm theo các bước sau.

Nguyên liệu:

- Ba ba 1 con; Thịt ba chỉ 150g; Đậu hũ 1 miếng; Chuối xanh 10 trái; Riềng; Mẻ; Mắn tôm; Nghệ; Tỏi băm; Hành tím băm; Lá lốt; Tía tô; Hành lá

- Gia vị : dầu ăn, muối , đường , bột ngọt , tiêu.

Cách làm:

- Ba ba => cắt tiết, lấy mật (xem chi tiết tại mục mẹo vặt).

- Chặt ba ba ra thành từng miếng vừa ăn (miếng vuông khoảng 2 ngón tay, chiên sơ qua với dầu.

- Chuối xanh tước vỏ, chẻ dọc, cắt khúc 4cm, ngâm với nước ( có vắt 2 lát chanh + muối ). Một nửa xay nhuyễn. Nửa còn lại trần qua nước sôi.

- Riềng, nghệ xay nhuyễn. Mẻ lược bỏ bã.

- Thịt ba rọi luộc hoặc chiên, cắt miếng mỏng vừa ăn.

- Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn, chiên vàng.

- Lá lốt + tía tô => cắt nhỏ. Hành lá cắt khúc.

- Đun nóng dầu, phi hành + tỏi, cho thịt ba ba + ba rọi vào xào => nêm nước mắm + riềng + mẻ + nghệ + mắm tôm + tiêu => đổ nước ngập thịt, đun sôi => cho chuối xay vào => thịt ba ba chín cho chuối + đậu hũ vào => đun tiếp cho chuối mềm, nêm nếm lại => nước cạn xâm xấm là được.

- Múc ba ba ra thố hoặc nồi lẩu => rắc hành + tía tô + lá lốt.

Dọn kèm:

- Món này dùng nóng trên bếp cồn kèm với bún.

- Rau ăn kèm : rau tía tô + lá lốt.

Hy vọng với bài hướng dẫn cách nấu lẩu ba ba các bạn sẽ áp dụng và tự chế biến được món ăn bổ dưỡng này cho cả nhà.

Mách nhỏ: Để tăng thêm vị ngon của món lẩu cua, bạn nên kết hợp cùng chả cá Vân Đình, khi nồi lẩu sôi, chả cá thái nhỏ thả vào, ăn rất thú vị.