Mọi người chia sẻ cách nấu món bún thang ngon đi
Quên mất còn vị giò lụa hoặc giò bò cũng thái sợi nữa ;)
12:32 CH 15/05/2014
Mọi người chia sẻ cách nấu món bún thang ngon đi
Mình mới ra nhập diễn đàn, nhưng vì đây là món tủ nên xin góp. Gia truyền từ bà ngoại mình đến mẹ và đến chị em mình. Bún thang như sau : 1/về nước dùng gồm có xương gà(luộc gà lọc thịt để dùng còn xương bỏ lại vào nồi nước luộc chế thêm nước để làm nước dùng), xương cục hoặc xương hom, quan trọng nhất là tôm khô(loại nhỏ) và sán sùng(bán đầy ở hàng khô), mấy cánh nấm hương nữa là ra mùi nước chuẩn luôn. 2/ phần thang: gọi là bún thang vì khi bốc bát bún các thứ như bốc thuốc, mỗi thứ một ít, gia giảm theo sở thích. Gồm: bún(sợi nhỏ, trần nước riêng, không trần vào nc dùng), trứng tráng mỏng thái chỉ, thịt gà xé, tước dài dài khoảng 5 đên 7 cm, mực khô ngâm kĩ xào với củ cải khô, một tí mắm tôm và không thể thiếu rau răm. 3/ trình bày: sắp lên bát và chan. Chén thôi !
12:29 CH 15/05/2014
g