Host ơi, hình kéo màng mỏng nè. Nhồi lâu ơi là lâu mà vẫn không thể kéo màng mỏng được. Mặt cắt bằng dao (trái) và mặt cắt bằng kéo (phải). Bánh có vẻ hơi ướt phải không Host? Mình nhồi bột hơi bị nhiều nước đến nỗi mỗi lần ngừng nhồi thì bột lại dính vào tay và vào bàn để nhồi. Mình làm có 150g bột thôi mà không có chỗ nướng, đến nỗi bánh dính vào nhau, như vậy nè Có phải làm lại không Host ơi?
Cám ơn Host đã có lời nhận xét và góp ý rất sớm. Mình có mấy ý muốn hỏi:
2. Làm sao để men nở được kích hoạt tốt? Mình thử nhiều lần mà vẫn chỉ được như vậy thôi.
3. Ruột bánh không thoát hơi được có lẽ do mình để nhầm nhiệt độ. Lúc đầu mình để đến 220 độ (lò mình thấp hơn so với nhiệt kế là 60 độ - không biết có phải vậy không) do lần nướng trước quên chỉnh nhiệt độ lò. 5' sau mình mới giật mình, chỉnh lại 150 độ, 5 phút sau nữa mình lại chỉnh lại 220 độ lần nữa.
4. Lần sau mình sẽ thử làm 6 cái với 150g bột như host hướng dẫn. Có gì thắc mắc mình lại nhờ vả host tiếp.
Ngoài ra, mình còn thấy rất thắc mắc về việc nhồi bột bằng tay làm sao để kéo màng mỏng được. Bánh mình lúc xé ra ăn thấy ruột bánh rời rạc, không dai như bánh ngoài hàng. Chắc là do chưa đủ dai.
Nhờ Host khi nào rãnh giúp đỡ lần nữa nghe. Cám ơn Host nhiều nhiều
Baking Challenge 50 - Bánh mì Việt
Host: Haneul
STT: 79
Nickname: Gaume
1. Hình men nở (như vậy đã đạt chưa?); kéo màng mỏng (nhồi mỏi tay mà kéo hoài chưa bao giờ được màng mỏng. Huhu); Bột đã nhào xong (trái) và sau 15 phút (phải). Bột mình nhồi lâu mà sao không được mịn màng như mọi người. Mặc dù không yêu cầu mấy hình men nở và kéo màng mỏng nhưng mình vẫn nộp để nhờ vả mọi người giúp đỡ cho những lần sau (icon mặt nịnh)
2. Bánh mì đã được tạo hình và rạch, chuẩn bị vô lò. Mình cố tình rạch xéo để có miếng rìa giòn giòn nhưng không được mà bánh ra lại bị méo mó.
3. Mặt cắt bằng dao (mê ngủ quá nên để nguội mới cắt).
4. Bánh được cắt bằng kéo
5. Toàn bộ bánh. Lò mình 35L. Mình làm có 150g bột nên chỉ được 4 bánh thôi. Bánh giòn, vỏ không cứng & dày như mấy bánh trước kia mình làm nhưng vẫn không nứt được như mọi người.
Cám ơn Host và sư phụ đã hướng dẫn mình rất tận tình và còn hứa sẽ giúp mình ngay cả sau khi nộp bài nữa (nhắc khéo, hehe). Cảm ơn mọi người đã xem kết quả của mình (tuy chưa thành công lắm)
Mặt cắt bằng dao (trái) và mặt cắt bằng kéo (phải). Bánh có vẻ hơi ướt phải không Host? Mình nhồi bột hơi bị nhiều nước đến nỗi mỗi lần ngừng nhồi thì bột lại dính vào tay và vào bàn để nhồi.
Mình làm có 150g bột thôi mà không có chỗ nướng, đến nỗi bánh dính vào nhau, như vậy nè
Có phải làm lại không Host ơi?
1.Fericy (thuythanhlee@gmail.com)
2. Bảo Khuyên (baokhuyen88vn@yahoo.com)
3. Chimainguyen (mai.nnc@gmail.com)
4. Heo Lu`n ( khanhha.cao83@gmail.com )
5. Haihaduongdang ( 278thaiha@gmail.com)
6. Trangcai (thuytranglyky@gmail.com)
7. Me hấu (hathu1509@yahoo.com)
8. nguyenpro88 (nguyenpro88@yahoo.com)
9.Huyen_Phan(huyenphan74@gmail.com)
10. MiaWu (miavo.s2@gmail.com)
11. Ice_Lion ( anhlh85@gmail.com)
12. Aviator (tranlinh248@gmail.com)
13. Kim Ngân (ngankh02@yahoo.com)
14. Xuanbusnel (doitaynhovnfr@gmail.com)
15. Forbakingchallenge (forbakingchallenge@yahoo.com)
16. Mẹ AnNu (fangmei0102@yahoo.com)
17. hoa Dím (mailtohoadim@gmail.com)
18 me miu (miucon99@yahoo.com)
19 Jacinta(thiend78@yahoo.com)
20.Yumiko.suzuhara(suzuhara.yumiko@gmail.com)
21. bongminhthu (sachongtulip@yahoo.com)
22.nguyet2mtn (minhnguyen20986@gmail.com)
23.Oticake(oticake@gmail.com)
24. mePoohiu (quynhgiao.hh@gmail.com)
25.hoangtrang1983 (trangmarket@yahoo.com.au)
26.anhem2005 (thanhuyen@sivip.com.vn)
27. Coiluoian (berrygargen0@gmail.com)
28. Me Cong (vanpham031@gmail.com)
29. Nangmap
30. Ngachuoi. (thunga.travel@gmail.com)
31. Ngọc Châu: chau.txnc@yahoo.com.
32. Bếpcuaban (vophanlinhvy@gmail.com)
33. giadinhbeotron (huyensvn@gmail.com)
34. DreamerPB (trang.phanpb@gmail.com)
35. mít rụng (thuytrinh0912@yahoo.com)
36. nha`dangminh (dangminhpham9604@gmail.com)
37. Tiffanythao( tiffanynguyen@ymail.com)
38. baobao03 (lotus7616@yahoo.com.vn)
39. orientpearl (trungchau121206@gmail.com)
40. Cutematelitter (daolinh006@gmail.com)
41. mesumo78(tetesumo@yahoo.com)
42. Cunnhim0509 (phamhienecc@gmail.com)
43. Haicongchua (b2mygiang@yahoo.com.vn)
44. Jolie_htn (jolie_too_96@yahoo.com)
45. cunxinh1409 (vegeseedco@ymail.com)
46. Cuncon lovely (kh.huong@gmail.com)
47. tienpcict@yahoo.com
48. mip10022012 (linhdn1907@gmail.com)
49. ngocbich2011b@gmail.com
50. mecuati
51. Gigi (ngbich75@gmail.com)
52. SunnySkye (huyenb@gmail.com.
53. chongchonggio308 (annie.chongchonggio308@gmail.com)
54. Memam (tranthuydung2002@yahoo.com)
55. memeoluoi81(calmsea81@yahoo.com)
56. mb0407 (lnbaotran2004@yahoo.com)
57. hieukienmom (thuyduongdc@gmail.com)
58. voi.xinh (hoangthunguyen92@gmail.com)
59. Dog2goat2 (dog2goat2@yahoo.com)
60. Hai ha (haiha.vietess@gmail.com)
61. Me ku Beo (lythanhhang83@gmail.com)
62. thaihalv (thaihalv@yahoo.com.vn)
63. luongtam (luongtamtoi@yahoo.com.vn)
64. D.HD
65. kimchi2008 (mskimchi2004@yahoo.com)
66. tieududu ( namlun_042000@yahoo.com)
67. Hellominnie(hanhtrinhhanhphuc@gmail.com)
68.vit.quac.quac ( thaovan.cloudylee@gmail.com
69. SCP ( giangly1979@yahoo.com
70. Hoàng Thụy - BrianThien
71. Chấm_xinh (linhtrang2k5@gmail.com)
72. lì nghé (kimngan3984@gmail.com)
73. mekeoc (ptha2302@gmail.com)
74. Nhi (nhi_ceci@yahoo.com.vn)
75. socohope (misscaothanhbinh@yahoo.com)
76. minhanh2010 (hongmai87@gmail.com)
77. Bien_xanh(vhhlinh@yahoo.com)
78. AgnesLVS (agnesnhatlinh@gmail.com)
79. Gaume (phthao_vp@yahoo.com)
Hướng từ Thủ Đức vào. Vỉ nếu đi từ ngã sáu đến chọ Vườn Chuối theo đường Nguyễn Đình Chiểu thì ngược chiều mà. À, mà mẹ nó cũng ở Thủ Đức hả?
Đối diện chợ Tân Định, đường Hai Bà Trưng có rất nhiều cửa hàng bán vải ký mà. Có bán vải cotton hay không thì không biết nhưng vải ký thì nhiều lắm. Hay là mẹ nó nhầm với đường khác, vì chợ Tân Định có nhiều mặt tiền?