Thịnh hành
Cộng đồng
Thông báo
Đánh dấu đã đọc
Loading...
Đăng nhập
Đăng nhập
Tạo tài khoản
Đăng nhập qua Facebook
Đăng nhập qua Google
Bài viết
Cộng đồng
Bình luận
Có mẹ nào biết tiệt trùng Pasteur là gì không cho...
Xin chào metrenuoicon hôm nay lên diễn đàn hỏi thông tin nơi bán bình sữa lại đọc được câu hỏi thắc mắc nên nhân tiện vào đây chia sẻ để gọi là đáp lễ chị em:Pasteur là tên gọi chung của phương pháp tiệt trùng được xử lý ở nhiệt độ cao trong thời gian nhất định. Về nhiệt độ tiệt trùng thì ở mỗi khoảng nhiệt độ có một lợi thé riêng ví dụ:
1. HTST(High Temperature,Short Time):phương pháp này là phương pháp xử lý sữa ở nhiệt độ cao và thời gian ngắn, đầu tiên sữa nguyên liệu mới vắt xong trong khoảng 1 tiếng sẽ phải được đưa vào hệ thống bảo quản lạnh nhanh chóng, sau đó sữa sẽ được gia nhiệt(hấp cách thủy) tới nhiệt độ khoảng 71.7 độ C (161 độ F) và giữ nguyên sữa ở nhiệt độ này trong khoảng thời gian 15 - 20 giây. Sữa xử lý bằng phương pháp này giúp tiệt trùng và sữa có thể để được từ 2 đến 3 tuần(đối với sữa có 100% thành phần là sữa tươi)
2. UHT(Ultra High Temperature):Sữa xử lý ở phương pháp này cũng giống như phương pháp trên ở giai đoạn đầu sau khi văt nhưng sau đó được gia nhiệt tới 135 độ C(275 độ F) và giữ ở nhiệt độ này tối thiểu là 1 giây.
3. ESL (Extended Shelf Life hay còn gọi là Pasteurization): Là sữa được xử lý ở nhiệt độ từ 63-66 độ C trong thời gian khoảng 30 phút. Xử lý bằng phương pháp Pasteur thi sữa chỉ để được khoảng từ 7 đến 10 ngày thôi nhưng lợi thế của phương pháp này là xử lý ở nhiệt độ vừa phải để giết hết các vi sinh vật có hại mà không phá vỡ cấu trúc của các nguyên tố vi khoáng có trong sữa giúp phát huy hiệu quả tối đa các lợi ích của sữa đối với sức khỏe.
Trên đây là chia sẻ của mình về câu hỏi thắc mắc của metrenuoicon, chúc bạn vui vẻ HP nhé!!!
09:00 SA 11/07/2012
g
gatrongnuoiconmon
Hóng
457
Điểm
·
1
Bài viết
Gửi tin nhắn
Báo cáo
Lên đầu trang
1. HTST(High Temperature,Short Time):phương pháp này là phương pháp xử lý sữa ở nhiệt độ cao và thời gian ngắn, đầu tiên sữa nguyên liệu mới vắt xong trong khoảng 1 tiếng sẽ phải được đưa vào hệ thống bảo quản lạnh nhanh chóng, sau đó sữa sẽ được gia nhiệt(hấp cách thủy) tới nhiệt độ khoảng 71.7 độ C (161 độ F) và giữ nguyên sữa ở nhiệt độ này trong khoảng thời gian 15 - 20 giây. Sữa xử lý bằng phương pháp này giúp tiệt trùng và sữa có thể để được từ 2 đến 3 tuần(đối với sữa có 100% thành phần là sữa tươi)
2. UHT(Ultra High Temperature):Sữa xử lý ở phương pháp này cũng giống như phương pháp trên ở giai đoạn đầu sau khi văt nhưng sau đó được gia nhiệt tới 135 độ C(275 độ F) và giữ ở nhiệt độ này tối thiểu là 1 giây.
3. ESL (Extended Shelf Life hay còn gọi là Pasteurization): Là sữa được xử lý ở nhiệt độ từ 63-66 độ C trong thời gian khoảng 30 phút. Xử lý bằng phương pháp Pasteur thi sữa chỉ để được khoảng từ 7 đến 10 ngày thôi nhưng lợi thế của phương pháp này là xử lý ở nhiệt độ vừa phải để giết hết các vi sinh vật có hại mà không phá vỡ cấu trúc của các nguyên tố vi khoáng có trong sữa giúp phát huy hiệu quả tối đa các lợi ích của sữa đối với sức khỏe.
Trên đây là chia sẻ của mình về câu hỏi thắc mắc của metrenuoicon, chúc bạn vui vẻ HP nhé!!!