Thực chất, món bánh quai vạc trong Sài Gòn gọi là bánh bột lọc. Bánh quai vạc ở Phan Thiết được làm từ bột lọc nên bánh dai, trong bánh còn có tôm. Bánh quai vạc ở Phan Thiết ăn kèm với nước chấm ngọt nên bạn nào ăn mặn nên dặn trước. Người Phan Thiết có cách ăn bánh quai vạc rất lạ đó là kẹp bánh chung với bánh mì. Nghe có vẻ kì lạ nhưng ăn lại rất hợp. Bánh quai vạc Phan Thiết rất dễ tìm, du khách đi du lịch ở thành phố biển này có thể tìm thấy món bánh quai vạc bình dân từ những quán cóc nhỏ ven đường, đến những nhà hàng trong trung tâm phố biển thậm chí là ở những nhà hàng nơi khác khách sạn Phan Thiết sang trọng.