Mình thì chưa bán kem bao giờ nhưng lúc trước cũng có đi làm phục vụ ở 1 quán kem nên mình chỉ đưa ra vài góp ý nho nhỏ thôi nha :D

- Chọn mặt bằng: tránh đường 1 chiều, góc đường, trong hẻm cũng được nhưng ko nên ở tận trong cùng. Nhiều bạn nghĩ có mặt bằng ở góc đường rất tốt vì chiếm đc 2 mặt tiền nhg chỉ áp dụng với những quán lớn, có mặt bằng rộng rãi thôi vì ngay góc đường là cua quẹo và dừng đèn đỏ nên ko tiện lợi, nếu vỉa hè nhỏ lại càng khó chịu vì phải dừng xe dưới lòng đường trong khi góc đường lại rất nhiều xe chạy. Xui hơn nữa nếu ngay chốt đứng của CSGT thì nhiều người sẽ càng e dè hơn khi đến quán

- Vật liệu dụng cụ bạn có thể mua lại chứ ko nhất thiết mua mới, miễn còn mới và sạch sẽ là được, khoản này ko nhất thiết phải bỏ nhiều tiền :D

- Nguyên liệu thì mình ko rành, nhg theo cảm nhận mình thì bạn nên có công thức riêng và mua nguyên liệu về tự làm, trang trí đẹp mắt để tạo điểm nhấn và khác biệt

Mình có một chút năng khiếu về ẩm thực, thích nấu nướng, trang trí món ăn.
Nhà mình cũng nằm khu thị trấn, gần trường cấp II, cấp III.
Mình đang có ý định mở một quán kem tự chọn.
Có Anh/Chị /Em nào từng nghiên cứu hoặc đã kinh doanh loại hình này có thể tư vấn cho mình:
- Nên học nghề làm kem để tự chế biến hay sử dụng hình thức nhượng quyền của hãng kem nào đó?
- Nên mở dạng tự chọn hay loại hình bán thông thường? (Mình thích ăn uống tự chọn nên nghĩ khách hàng cũng cảm thấy thỏa mãn hơn)
- Nên bán có ghế ngồi hay bán kem đứng/mang đi?
Xin cảm ơn