images
Thịnh hành
Cộng đồng
Webtretho Awards 2025
Thông báo
Đánh dấu đã đọc
Loading...
Đăng nhập
Bài viết
Cộng đồng
Bình luận
Trãi lòng với các món ăn khi hờn ghen, lúc vui...
Nhắc chi nồi khổ qua hầm, ta nói tự dưng lại nhớ tới bánh Tét ngày tết. Bữa nào quỡn kể chuyện mần bánh tét tết cho sắp nhỏ nghe chơi cho biết không khí tết thời của qua, vùng của qua.
05:46 CH 04/05/2016
Trãi lòng với các món ăn khi hờn ghen, lúc vui...
Món kho quẹt chẳng phải là cao lương mỹ vị gì nhưng nếu ai đã từng trải qua những thời điểm thiếu thốn thì mới hiểu được và trân trọng những giá trị mà ngày hôm qua mang lại. Qua nhớ lắm cái ngày đó. Những năm đó, cả đất nước khó khăn, gạo được phân phối theo đầu người, mỗi người được hơn chục kg. Xếp hàng hàng giờ để được nhận những hột gạo mà người ta gọi là vàng hơi vì nó có màu vàng do cất trữ lâu và rất nặng mùi bao. Ngày đó chỉ có thế thôi, có muốn hơn nữa cũng không có. May phước có bà nhà qua làm công chức nên thỉnh thoảng cũng được phân phối vài cục thịt mỡ, vài trăm gr đậu, một ít đường vàng. Cái thời gian khổ nhưng ăn rất nhiều và ăn gì cũng ngon. Và kho quẹt, món ăn nhà quê lại phần nào trở thành cứu cánh.

Kho quẹt như cái tên của nó, là nước mắm kho lên cho cô lại rồi dùng mớ rau vừa chạy ù ra bờ mương hái quẹt qua quẹt lại, vậy thôi, có cầu kỳ chi đâu, là 1 món chính giúp đưa cơm cho đầy bụng. Kho quẹt của ngày đó không phải chỉ dành cho người nghèo, à mà thời đó thì làm gì có ai giàu. Nông dân coi thóc lúa đầy bồ vậy chứ cũng có phải của mình đâu. Đong tới đong lui rồi đến cuối vụ cũng phải chạy đầu này đầu kia mượn vài ba lon gạo. Đang vào vụ, mần công chuyện còn không có thời gian, thôi thì kho nồi mắm hay nồi kho quẹt lùa cho nhanh bữa để còn mần chuyện khác.

Kho quẹt giờ đã được nâng cấp, được mang lên nhà hàng rồi được cho thêm nào tôm khô, tóp mỡ, thịt băm nhưng cái hồn của món kho quẹt vẫn còn đó, vẫn còn đó mùi nước mắm dậy mùi nhức mũi như nỗi lòng đau đáu của người con xa quê ước mong một ngày về.
P/S: Qua nhớ ngày xưa quá nên nói năng lộn xộn, chuyện nọ xọ chuyện kia, mọi người ráng mà hiểu vậy chứ qua già cả rồi, nhớ cái gì thì nói ra cái đó không thì quên mất.
05:40 CH 04/05/2016
Trãi lòng với các món ăn khi hờn ghen, lúc vui...
Chèn đét ơi, thấy bài của chị là qua mừng lắm, biết chị còn khỏe, còn "ngon" và ngon hơn cả là khổ đã qua.
Đói lòng ăn trái khổ qua
Nuốt vô thì đắng, nhả ra bạn cười
Bạn cười thì mặc bạn cười
Tháng năm đi cưới, tháng mười có con
Có con nên phải thua người
Mắc công cho bú, mắc cười với con
Từ xửa từ xưa, trái khổ qua/mướp đắng đã đi vào thi ca dân gian, thắm đượm tình cảm và tấm lòng của người mần tía, mần má.
Qua nhớ ngày xưa, cái ngày mà qua còn ở quê chưa theo con về phố, chưa biết miếng tiếng Tây tiếng u nào nên chưa có biết tới cái diễn đàn này để mà khoe. Nghĩ cũng ngộ, ở dưới quê hổng biết có chuyện gì mà cứ mần miếc, cứ như ngồi không là đổ bệnh. Bà nhà qua bả mần liền tay. Vừa xới đất cho gốc chuối chỗ này, quay lại đã thấy chạy ù sang gốc kia rờ mó giàn bầu, dây mướp. Mà cũng lạ, xứ mình được trời ban nhiều thứ nên hầu như mỗi cây cỏ đều gắn với 1 vị thuốc nào đó. Ai nói gì nói chứ qua thấy ông trời ổng công bằng lắm. Ổng ban cho vùng Nam bộ 2 mùa mưa nắng. Nếu mùa mưa hết, để lại phù sa cho đất rồi cá tôm sinh sôi thì mùa nắng ổng ban cho con người những thứ để làm mát ruột gan, trong đó có khổ qua. Trời sinh ra cái giống mà nó có ích cho con người từ gốc rễ, trái bông, tới cả cái lá. Tính ra ổng cũng công bằng đó chứ.
Nhờ sự trù phú của vùng đất và cũng do dễ tính nên khổ qua rất dễ phát triển và sinh sôi. Cứ chạy ra mé mương trước nhà, đào cái lỗ nhét vài cái hột già đã phơi khô vô, lấp lại, thế mà nó sống, cắm thêm mấy cái cây cho nó trèo, cứ thế mà nó xanh um, mơn mởn như con gái tới thì. Bà nhà qua cũng mần dây, trái có ăn hoài, mắc gì phải ra chợ chứ.
Có mấy trái khổ qua thôi mà bả mần đủ thứ: khổ qua quẹt mắm ruốc, khổ qua xào, khổ qua dồn thịt, khổ qua nấu canh, khổ qua luộc chấm kho quẹt (cái món này chừng nào qua quỡn qua nói, cái thứ kho quẹt của đời qua nó không giống kho quẹt trên phố chút nào). Ta nói trời nóng mà húp miếng canh khổ qua, nó chảy tới đâu mát ruột tới đó, ta nói quất hết nồi cơm xong nhảy lên võng nằm ca mấy câu vọng cổ, qua thấy đời này nhất mình.
Cái giống khổ qua này muốn ngon phải lựa trái vừa đến thì. Trái già quá nấu lên sẽ bị mềm, thịt nhão nhẹt. Trái non quá thì đắng nghét, khó ăn.
Mà mần gì thì mần, ngày Tết trong nhà nhất định phải có nồi canh khổ qua như 1 mong muốn mọi khó khăn, gian khổ sẽ qua.
Khổ qua đèo là khổ qua đắng
Đời anh nghèo nên tình chẳng có ai thương
Sớm chiều dãi nắng dầm sương, cơm rau mắm quẹt phận đời gieo neo.
03:28 CH 30/04/2016
Lương phải đủ mức sống tối thiểu
Sao không mời giới chủ tham gia survey để có cái nhìn đa chiều. Công nhân ông nào cũng rên không đủ sống mà ông nào xài điện thoại cũng phải quẹt quẹt cho đỡ mất công bấm, xe thì chạy scooter cho đỡ mất công đạp số :-S
03:34 CH 24/08/2015
Phụ huynh bức xúc vì giáo viên ‘gợi ý’ mua đồ...
Thế đã là gì mà bức xúc.
Qua biết có 1 trường tiểu học ở Quận 4, Tp.HCM, không biết có phải chủ trương của trường hay của cô nhưng cô vận động cháu nào đã "lỡ" mua phù hiệu từ năm ngoài thì năm nay bỏ đi, mua lại cái khác (giống y chang), nghe đâu chừng 18K đồng, nhưng chắc tại giá trị không lớn nên phụ huynh chưa xúc, tuy nhiên các cháu rất bức xúc và cảm thấy cô mình khó hiểu. Tội cho đầu óc non trẻ của các con quá!
03:23 CH 24/08/2015
Hà Nội: Phản đối chặt cây, 2 phụ nữ leo lên cây...
Ừ, trồng phượng đi rồi vài bữa sâu đo nó thả mình từ trên cây xuống tầm ngang đầu người, người đi ngang qua mặc sức mà gãi.
05:40 CH 08/10/2013
Minh Quân, Quang Linh là nạn nhân cướp giật tàn...
ui thiên đuờng mà ta, suốt ngày chửi Mỹ vì mấy thằng điên xả súng, xem ra chết chưa nhiều bằng cướp giết nhan nản mỗi ngày ở VN. Đa số dân cướp giết tàn bạo hay côn đồ là dân miền khác vào SG làm ăn nhé, ko tin thì đọc báo CA tp trên 80% là thủ phạm gốc Bắc vô làm ăn, chứ dân miền Nam rất nhát bon kia moi de kiem an bang thoi on do.

Qua nghe lời lẽ của cô hỏng có đặng. Ở đâu cũng có người này người kia. Cướp giật ở đất SG thì chánh quyền SG có nhiệm vụ giải quyết hà cớ gì phải đổ thừa gốc này gốc kia? Qua không muốn đào mồ quá khứ nhưng ngày xưa thì cũng có khác gì. Đại - Tỳ - Cái - Thế vang danh một thời. Các cô cậu đừng có trích dẫn lại lời qua rồi lại động đến chuyện xưa nay, hổng có hay. Chánh quyền cần mạnh tay hơn thì mới mong yên ổn.
07:21 CH 23/09/2013
Không đăng nhập Diễn đàn 1 cách bình thường được,...
Mấy cô cậu thử xóa hết cache và cookie rồi đăng nhập lại xem chứ qua thử mấy lần thì mọi thứ đều ổn mà.
10:47 SA 20/09/2013
Ảnh toàn cảnh hàng chục tài xế đánh nhau ở Sài Gòn
Làm sao nó biết password của qua mà rút??
Qua làm như tụi nó là taxi kiêm hacker:))

Là cái thẻ gì mà credit cạc đó cô. Cái thẻ này do tụi nhỏ nó vừa mần cho qua xong, mà cái nhà băng nó cho qua cái dãy số lằng nhằng qua hỏng có nhớ nổi, qua kẹp chung cái thẻ với cái dãy số đó với nhau. Sau khi phát hiện bị mất tiền qua có nhờ tụi nhỏ mần việc với nhà băng để cúp cái thẻ đó do qua sợ mất tiền tiếp. Rồi cũng nhờ nhà băng cho qua xin hình chụp ông rút tiền đó mà cái máy chớp ảnh của nhà băng đã ghi lại. Qua cung cấp đầy đủ cái bảng sao kê chi tiết rút tiền cùng với cái băng hình (đều có nhà băng xác nhận) cho chánh quyền và hãng Vinasun. Hãng và chánh quyền chụp được luôn ông tài đó, vậy mà cuối cùng qua cũng hỏng lấy lại được tiền. Tất cả giấy tờ và hình ảnh qua đều còn giữ lại mần kỷ niệm. Sau việc này thì qua cũng hỏng thể tẩy chay hãng này vì nó đông quá, đầy trên đường, nếu cần thì qua cũng phải dùng thôi nên lỡ mà mình gặp lưu manh thì coi như mình xui thôi chứ biêt sao giờ.
07:35 CH 11/09/2013
Hủ tiếu Việt Nam trở thành "đề bài" trong cuộc...
Qua không có rành tiếng Tây tiếng u, mấy cô cậu cho qua hỏi là qua thấy mấy cô cậu nói món này là hủ tiếu bò kho, và trong hình có chữ "slow cooked pork". Vậy slow cooked pork là thịt heo hầm hả mấy cô cậu?
06:10 CH 11/09/2013
Mưa lớn, người Sài Gòn lại bơi trong nước bẩn
Theo qua thì một phần cũng do thành phố này đang bị lún xuống.
Mặt đất ở TPHCM đang lún nhanh
Năm quận, huyện của TPHCM đang ở tình trạng lún với tốc độ nhanh. Dự báo đến năm 2020, giá trị lún khu vực này sẽ tăng từ 12 - 22cm.
Tại buổi làm việc về tình hình quản lý, khai thác và cấp phép nước ngầm vào sáng ngày 30/11 do UBND TPHCM chủ trì, báo cáo của sở Tài nguyên và môi trường TPHCM cho thấy: sự giảm mực nước ở các tầng khai thác, phát triển đô thị, địa chất yếu… đã khiến địa hình ở TP.HCM đang bị biến dạng mạnh.

Năm quận đang lún với tốc độ nhanh gồm: quận 9 (8,88ha), Bình Chánh (15ha), Thủ Đức (11,23ha), Hóc Môn (17,8ha) và Bình Thạnh (0,45ha). Lún tốc độ trung bình (10 - 15mm/năm) đã xuất hiện hầu hết ở các quận 1, 4, 8, 7.

Một trong các nguyên nhân khiến bề mặt của mặt đất thành phố bị biến dạng là tình trạng khai thác nước ngầm vô tội vạ hiện nay.

Theo thống kê, số giếng khoan khai thác nước ngầm đã bùng nổ, tăng 6,5 lần trong 10 năm. Tổng lưu lượng khai thác nước toàn thành phố khoảng 582.915m3/ngày, trong đó chỉ mới cấp phép 326.784m3/ngày. Số giếng hộ dân đã đăng ký chỉ chiếm 12,3% số giếng phải đăng ký.

Thực tế, dù hiện nay đã có quy định không cấp phép mới khai thác nước ngầm, nhưng nhiều nơi chưa có nước cấp tới, nên vẫn phải chấp nhận cho khai thác.

Phó phòng quản lý môi trường, ban quản lý Khu công nghiệp, khu chế xuất thành phố cho biết, hiện thành phố chỉ có 3 khu công nghiệp sử dụng nước cấp cho sản xuất; 7 khu vừa sử dụng nước cấp, vừa sử dụng nước ngầm khai thác; 4 khu đang sử dụng nước ngầm qua khai thác hoàn toàn (Tây Bắc Củ Chi, Bình Chiểu, Tân Thới Hiệp, Tân Phú Trung).

Theo báo cáo, do khai thác nước tập trung với lưu lượng lớn ở phần phía tây nam thành phố, nên hiện trữ lượng khai thác an toàn đã hết và đã bắt đầu khai thác vào trữ lượng tĩnh. Đồng thời, việc khai thác nước ngầm hiện nay còn đã làm cho mực nước tầng 3, 4 có xu hướng giảm so với cân bằng nước.

Trước đó, vào năm 1998, biến dạng mặt đất bắt đầu lan rộng ở hàng loạt quận huyện trên địa bàn thành phố, với giá trị ghi nhận cao nhất là 155mm từ năm 1998. Từ năm 2002 - 2010, không phát triển thêm vùng lún mới, nhưng giá trị lún tăng nhanh tại các vùng có sự hạ thấp mức nước ngầm, với giá trị cao nhất là 309mm.

Theo báo cáo dự án quan trắc biến dạng mặt đất khu vực TPHCM của sở Tài nguyên và môi trường, diễn tiến lún mặt đất diễn ra tập trung tại các khu công nghiệp như: Tân Bình, Tân Tạo, Vĩnh Lộc.

Kết quả quan trắc cho thấy: 79/116 tuyến ngập triều trên thành phố bị ảnh hưởng bởi lún mặt đất. Lún mặt đất cũng đã hạ thấp đáng kể độ cao của các điểm khống chế độ cao từ 20 - 30cm so với giá trị ghi nhận năm 2003.

Nhóm nghiên cứu cảnh báo, tham chiếu độ cao các mốc này để xây dựng công trình cho thấy ảnh hưởng rất lớn đối với các công trình liên quan đến triều. Vì vậy, cần xác định lại toàn bộ độ cao các mốc trong khu vực lún để tránh ảnh hưởng lớn đến các công trình xây dựng liên quan đến thoát nước và chống ngập.
http://gafin.vn/20101202042530973p0c35/mat-dat-o-tphcm-dang-lun-nhanh.htm
06:06 CH 11/09/2013
Ảnh toàn cảnh hàng chục tài xế đánh nhau ở Sài Gòn
Có nhu cầu thì phải xài thôi. Qua đây lần đầu tiên lóng ngóng lên Sè Goòng, bị rớt cái thẻ rút tiền trong xe, vậy là ông tài Vinasun ổng lấy đi rút tiền của qua. Qua nhờ tụi nhỏ nó chở đi thưa chánh quyền, tìm ra được ông tài mà cuối cùng tiền qua cũng mất.
05:59 CH 11/09/2013
Cần đưa xuất xứ của tin tức đọc báo giùm bạn.
Cô Liên rờm nói chí phải hen. Qua là qua thấy cô có hiểu biết đó.
Còn cậu tây u, cậu nói qua nghe hỏng có đặng. Cậu nói bài post kêu gọi bà nghị Tiến từ chức là hợp lệ. Theo qua biết là hỏng có cái tòa báo nào kể cả mấy tờ nhựt trình lá cái dám đăng đàn kêu gọi ông bà nghị từ chức hết. Có chăng là cái hợp lệ của cậu nó hỏng có giống cái hợp lệ của người ta nên người ta mới mần vậy?
Thôi qua đi quăng mấy mẻ lưới kiếm dăm con cá lòng tòng dzìa kho tiêu, qua phải lo cơm gạo trước. Cậu ở lại chơi dzui hén.
05:06 CH 08/09/2013
Giọng hát Việt nhí lần đầu lên sóng truyền hình
Bọn CATS mất dậy quá, đề nghị wtt sang năm kg cho mở topic về chương trình của bọn nó
05:00 CH 07/09/2013
Cần đưa xuất xứ của tin tức đọc báo giùm bạn.
Qua á là qua thấy cái cậu tây u gì đó mần cũng hơi quá. Mấy cái chiện của nhà nước dí lại chánh quyền, cậu mà có muốn có ý kiến thì cậu gởi cho mấy tòa báo. Tòa nào nó cũng để dành sẵn chỗ cho cậu gởi cái chánh kiến của cậu ở cái chỗ có ghi là "Gửi phản hồi" đó, há gì mà cậu vô đây kêu ca. Qua là qua khuyên cậu nên qua đó mà mần cho nó đúng người đúng việc chứ cậu ở đây cậu nói cho sướng cái miệng của cậu mà cậu mần khó cho người ta.
04:41 CH 07/09/2013
Siu Black thừa nhận nợ và " đã đi đến đường cùng...
http://www.thanhnien.com.vn/pages/20130723/siu-black-trong-vong-vay-no-nan.aspx
Siu Black trong vòng vây nợ nần?
Việc chương trình thực tế Tôi là người chiến thắng đột ngột thông báo thay giám khảo chính Siu Black đang gây nhiều bàn cãi và làm xôn xao dư luận. Nhất là khi gần đây có không ít lời đồn đại về những khó khăn về kinh tế của nữ ca sĩ này.





Ca sĩ Siu Black - Ảnh: Đào Ngọc Thạch


Không còn là tin đồn, ít nhất có một chủ nợ gửi đơn kiện cáo đến cơ quan chức năng. Thậm chí, quán cà phê do Siu Black mở ở Q.Tân Bình cũng không còn. Đầu tháng 6.2013, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TP.HCM có văn bản kết luận một vụ đòi nợ liên quan đến ca sĩ
Siu Black
chỉ là giao dịch dân sự, không có yếu tố hình sự. Trước đó, bà X. (ngụ Q.10) gửi đơn đến cơ quan chức năng tố cáo Siu Black có hành vi chiếm đoạt tài sản thông qua việc vay mượn tiền. Để có kết luận này, một nguồn tin cho biết cơ quan công an cũng đã mời hai bên lên làm việc nhiều lần.
Phóng viên Thanh Niên đã gặp trực tiếp bà X. để tìm hiểu sự việc. Bà cho biết thông qua một người quen, Siu Black đánh tiếng vay tiền của bà. “Lúc đó, cổ nói đang vay mượn tiền của xã hội đen để đầu tư, kinh doanh nhưng lãi suất cao quá, kham không nổi nên muốn mượn tiền của tôi trả cho những món nợ kia. Tuy nhiên, số tiền mượn xã hội đen chính xác là bao nhiêu thì tôi không biết”, bà X. kể.
Theo bà X., Siu Black từng nhiều lần vay của bà, tổng cộng 200 triệu đồng (lãi suất 5%/tháng), 10.000 USD và 20.000 CAD (đô la Canada, lãi suất 3%/tháng) từ nhiều năm trước. Đến năm ngoái, đột ngột bà không liên lạc được với Siu Black bằng điện thoại, quán cà phê do ca sĩ này mở cũng không còn, đến địa chỉ tạm trú cũng không còn ở đó nữa. Sau khi công an mời lên làm việc, Siu Black mới xuất hiện và cam kết sẽ trả nợ nhưng hồi tết năm ngoái cũng chỉ trả được 10 triệu đồng. Bà X. nói thêm: “Thấy Siu Black hát hò, đóng phim, làm giám khảo nhiều show dữ lắm nhưng không biết tiền bạc đi đâu? Tôi đã cho Siu Black rất nhiều thời gian và tạo điều kiện để trả nợ. Nhưng nếu Siu Black không trả nợ thì buộc lòng tôi phải đưa vụ việc ra tòa”.
Hôm qua, phóng viên Thanh Niên đã cố gắng tìm cách liên lạc với ca sĩ Siu Black để tìm hiểu thêm nhưng mọi cố gắng đều không có kết quả. Số điện thoại cũ đã được một người lạ mua lại sử dụng, số điện mới thì khóa. Liên lạc với bạn bè, những người thân thiết không ai biết ca sĩ Siu Black ở đâu.
Lê Quang
06:58 CH 23/07/2013
Học sinh cấp 2 xách rựa chặn hàng chục xe khách...
Thời buổi gì mà kinh thế này chứ :-&
07:37 CH 04/07/2013
Thời trang " xấu đều "tại The Voice của Hồng...
Chưa bao giờ xem chương trình này.
01:43 CH 01/07/2013
Lưu Hương Giang 'thiếu muối' trên ghế nóng
LHG quê Nam Định mà đi nhại giọng Hải Dương thì toẹt vời ông mặt trời rồi :))
Cho mình hỏi về cách gọi người Bắc. tại sao người ta gọi người BẮc là zốn vậy? Các bạn phân biệt giọng được hya quá, mình chịu chết.
01:37 CH 01/07/2013
Bất lực vẫn cố hiếp dâm, lĩnh 10 năm tù
Có nhiều người bị bệnh hồi hộp quá không lên được chứ không phải là bị yếu. Cha này chắc thèm nhưng rồi hồi hộp quá nên lên không được, làm mợ kia chắc cũng tụt hứng.
01:32 CH 01/07/2013
d
danthanhpho
Bắt chuyện
1.1kĐiểm·59Bài viết
Báo cáo