Tháng 6, 7, 8 là đỉnh điểm của bệnh viêm não Nhật Bản, các mẹ lưu ý cách phòng chống bệnh này nhé.

Có những loại thực phẩm khi dung nạp sẽ làm tăng khả năng mắc ung thư, nhưng cũng có loại thực phẩm khi ăn vào sẽ giúp phần hạn chế, phòng chế căn bệnh hiểm nghèo này.

Theo nhà dinh dưỡng học Shona Wilkinson (Trung tâm dinh dưỡng Nutri- Anh), mỗi ngày nên ăn khoảng 4- 5 loại rau, củ, quả có màu đỏ, màu vàng, màu hổ phách và màu xanh đậm. Với rau củ, nên chọn cà rốt, củ cải đỏ... bởi carotenoid và vitamine trong các loại rau củ này có tác dụng ngăn chặn ôxy hoá, nhằm bảo vệ các tế bào cơ thể chống lại ung thư. Bên cạnh đó, các loại rau xanh như súp lơ xanh, cải xoăn, bắp cải, rau chân vịt... chứa chất glucosinolate. Khi vào cơ thể, chất này hoà tan thành các hợp chất, giúp bảo vệ các tế bào bình thường không bị thoái hoá chuyển thành tế bào ác tính, gây ung thư.

Thức ăn giàu hợp chất chống ôxy hoá, phòng bệnh ung thư là cacao có nhiều trong chocolate. Mặt khác, cacao còn giàu chất polyphenol, có tác dụng phòng ung thư tiền liệt tuyến ở nam giới. Vì thế, bạn nên ăn những thanh chocolate nguyên chất, giàu cacao và ít đường.

Chất xơ giúp phòng chống ung thư đường ruột bằng cách tiêu hoá nhanh thức ăn và đào thải nhanh các chất độc hại có thể gây ung thư, từ đó, làm giảm thiểu thời gian các chất có hại tiếp xúc với thành ruột. Chất xơ có nhiều trong các loại rau, quả, trong bánh mỳ, yến mạch, gạo lứt và các loại hạt.

Cà chua chứa nhiều chất lycopene, giàu vitamine C, A, giúp bảo vệ các tế bào cơ thể khỏi bị phá huỷ về gene, vì thế phòng được bệnh ung thư. Khi lycopene, vitamine C, A... kết hợp với nhau sẽ tạo ra hiệu quả lớn trong việc ngăn chặn các bệnh ung thư hơn so với việc bổ sung những chất này đơn lẻ qua đường uống dưới dạng thuốc. Vì thế, cà chua là loại quả mà bạn cần chọn trong thực đơn ăn uống hằng ngày của mình.

Sau đây là những thực phẩm mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên dùng khi thức khuya. Các mẹ nào phải thường xuyên thức khuya làm việc hoặc có chồng hay phải làm đêm thì lưu ý để áp dụng cho thực đơn mỗi ngày nhé.
Thịt đỏ
Các loại thịt đỏ, nhất là thịt bò có chứa rất nhiều sắt, vì thế có thể giúp máu tuần hoàn tốt hơn, là điều cần thiết cho làn da khi chúng ta thức khuya. Bên cạnh đó, thành phần các axit amin gycine và proline có tác dụng quan trọng trong việc thúc đẩy sản sinh collagen. Chính vì vậy, thịt đỏ là thực phẩm không thể thiếu trong danh sách các món ăn tốt cho làn da của người hay thức đêm.

Cá
Thịt cá chứa nhiều vitamin B, có tác dụng rất tốt trong việc ngăn ngừa giảm thị lực, giúp giảm stress, bảo về gan. Những người thường xuyên thức đêm dễ làm cơ thể và mắt mệt mỏi, căng thẳng, lâu dần dễ gây ra các triệu chứng như mất ngủ, hay quên, cáu giận, hay lo lắng…Vì vậy, nếu bạn thường xuyên phải thức đêm, ban ngày nên ăn nhiều cá, để bổ sung vitamin B, giúp làm giảm thiểu các triệu chứng trên.
Hơn nữa, trong cá giàu hàm lượng protein và khoáng chất cũng giúp cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể, tăng cường khả năng miễn dịch.
Củ cải đường
Việc thức khuya có ảnh hưởng không tốt đến quá trình tuần hoàn máu và dẫn đến thiếu chất sắt. Đây cũng chính là lý do khiến da của chúng ta bị khô, xanh xao, mắt xuất hiện quầng thâm khi thức đêm nhiều. Trong trường hợp này, các bạn nên bổ sung thêm củ cải vào bữa ăn hàng ngày. Nó được coi là sự lựa chọn hàng đầu giúp cải thiện tình trạng làn da xấu xí do thức đêm...
Trà xanh
Trà xanh được coi là một loại “kem” dưỡng da, chống nhăn,chống nắng và chống quầng thâm cực hiệu quả. Trong trà xanh có chứa một hàm lượng lớn chất chống oxy hóa, có tác dụng làm căng và sáng da. Không những thế, polyphenol có trong trà xanh còn chống viêm nhiễm rất tốt. Ngoài các hoạt chất quan trọng trên, uống trà xanh còn giúp cung cấp nước cho cơ thể. Nhờ đó, nó có thể giúp cải thiện làn da của chúng ta sau những đêm thức khuya.

Rau thuộc họ cải
Các loại rau như rau chân vịt, bắp cải, bông cải xanh, cải xoong… là những loại rau rất tốt đối với làn da phải thức khuya. Đây là các thực phẩm chứa nhiều chất chống oxy hóa, cùng với rất nhiều vitamin như A, B, C, E… Đặc biệt, trong các loại rau này còn chứa rất nhiều sắt. Nhờ các chất trên, chúng có thể giúp làn da khỏe mạnh, hồng hào hơn, hạn chế tình trạng da khô do thức đêm và tăng cường tuần hoàn máu.
Đậu hạt
Giàu chất chống oxy hóa, các loại đâu hạt là loại thức ăn nhẹ lí tưởng vào ban đêm. Khi thức đêm bạn cần protein. Các loại hạt chứa rất nhiều chất xơ, nên bạn sẽ cảm thấy no khi bạn thức dậy vào buổi sáng. Các loại đậu hạt cũng giúp đỡ trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu.
Ngũ cốc
Các loại ngũ cốc đặc biệt là ngũ cốc thô, còn nguyên cám, bánh mì trắng, gạo không chà trắng… cũng là những thực phẩm rất tốt cho người làm việc qua đêm. Ngũ cốc giàu dinh dưỡng, năng lượng thấp, vừa ít chất béo bão hòa giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. Thực phẩm này cũng đóng vai trò cần thiết trong việc duy trì chế độ ăn uống cân bằng để kiểm soát cân nặng.
Cà rốt
Thức đêm gây ra nhiều tác hại cho cơ thể con người. Mỏi mắt và giảm thị lực là một trong những tác hại đó. Mắt là bộ phận làm việc mệt mỏi nhất khi chúng ta thức đêm, đặc biệt đối với những người thích viết lách, dùng máy tính nhiều, tình trạng này thường xuyên sẽ gây hại nghiêm trọng cho mắt.
Vì vậy, dinh dưỡng cho đôi mắt khi thức đêm là vấn đề cực kỳ quan trọng. Trong cà rốt rất giàu carotene, khi hấp thụ vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A, có tác dụng chống giảm thị lực. Ăn cà rốt thường xuyên giúp mắt bớt mỏi, thị lực tốt hơn.

Chuối thuộc loại thực phẩm có kali cao, hàm lượng magiê cũng rất phong phú. Y học hiện đại chứng nhận, kali giúp duy trì huyết áp và nhịp tim ở mức bình thường, ngăn được bệnh cao huyết áp và co cơ. Trong khi đó, magie có tác dụng loại bỏsự mệt mỏi.
Ngoài ra, thành phần có trong chuối có thể chuyển hóa nhanh thành glucose, lập tức được hấp thụ vào cơ thể sẽ sinh ra nguồn năng lượng dồi dào. Vì vậy, ăn chuối giúp cơ thể bạn có năng lượng hơn khi làm việc về đêm.
Sữa
Ít calori và chất béo, sữa chứa tryptophan, một amin axit có khả năng ru bạn vào giấc ngủ sâu. Tryptophan giúp sản xuất serotonin, giúp chúng ta cảm thấy buồn ngủ. Đồng thời, khi uống sữa bạn cũng hấp thu được thêm canxi và vitamin D.

Nước trái cây là lựa chọn nhanh và tiện lợi nếu bạn không thích mất thời gian gọt trái cây. 100% nước ép trái cây là loại đồ uống dinh dưỡng đầy đủ nhất vì chúng ta hấp thụ hầu như toàn bộ từ trái cây. Nhưng cũng không nên tiêu thụ nhiều nước ép vì một vài loại trong số chúng chứa đường fructose không tốt cho sức khỏe của bạn.

Trái cây tốt cho sức khỏe là điều hiển nhiên nhưng c ó một số vỏ trái cây nếu bỏ đi sẽ rất lãng phí và làm mất tác dụng chính của trái cây đó. Để tận dụng cả vỏ trái cây khi ăn thì trước tiên các mẹ nên rửa sạch, ngâm nước muối rồi để ra rổ cho khô ráo. Kế đến là... ăn luôn cả vỏ lẫn ruột vì vỏ của nó rất tốt.

Dưới đây là 8 loại trái cây tốt từ vỏ đến ruột nè:

- Vỏ trái nho giảm mỡ trong máu. Vỏ nho có chứa nhiều chất resveratrol hơn thịt nho và hạt nho, có thể giảm mỡ trong máu, chống huyết khối, chống bệnh về động mạch, tăng cường hệ miễn dịch. Đặc biệt là chất flavonoids trong vỏ nho tím, có công hiệu giảm huyết áp. Vỏ nho còn chứa nhiều vitamin, sắt…Hiện đã có những nghiên cứu ứng dụng vỏ nho trong chế biến thực phẩm, dùng để điều trị lượng cholesterol quá cao, tiểu đường…

- Vỏ quýt trị đầy bụng, ho đờm. Vỏ quýt chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C, carotene, protein…, có thể tạo ra nhiều hương vị thơm ngon, khử mùi tanh khi ăn cá, hải sản.... Vỏ quýt có vị thơm, còn có thể điều trị chứng đầy bụng, ho, đờm. Khi nấu nước dùng có thể cho vài lát vỏ quýt để tăng thêm mùi vị và bớt béo.

- Vỏ dưa hấu xanh giảm nhiệt cơ thể. Vỏ dưa hấu có chứa lượng đường, chất khoáng, vitamin phong phú, có tác dụng giải nhiệt, hạ nóng bài trừ mệt mỏi, giảm huyết áp rất tốt. Có thể làm món nộm, nấu canh.

- Vỏ táo hỗ trợ tiêu hóa, gần một nửa vitamin C trong quả táo là nằm ở vỏ táo. Ngoài ra, nghiên cứu cho thấy, chất chống oxy hóa trong vỏ táo nhiều hơn thịt táo, thậm chí còn nhiều hơn so với một số loại trái cây khác. Đã có nhiều nhà sản xuất lấy vỏ táo để làm nguyên liệu sản xuất thực phẩm chức năng.

- Vỏ dưa leo lợi tiểu giảm sưng phù. Vỏ dưa leo rất giàu vitamin và khoáng chất. Nó có tác dụng lợi tiểu, giảm sưng phù, tốt cho cả người bị tiểu đường. Vì vậy khi ăn dưa leo nên để cả vỏ.

- Vỏ lê trị viêm họng Là một trong những loại thuốc giúp sạch tim, phổi, giảm nóng được dùng trong Đông y. Vỏ lê rửa sạch thái nhỏ, cho thêm chút đường tinh có thể trị được viêm họng. Khi làm món sa-lát dưa chuột, cho thêm ít vỏ lê sẽ khiến món dưa giòn hơn và thơm ngon hơn.

- Vỏ dưa vàng khá đắng nhưng chính chất đắng này giúp hấp thụ vitamin C dễ dàng hơn và giúp bài độc cơ thể. Ngoài ra, vỏ dưa vàng còn có tác dụng kháng khuẩn tiêu viêm. Vỏ dưa hấu, vỏ dưa vàng, vỏ dưa gang sau khi luộc lên làm món nộm dưa kết hợp 3 trong 1 có tác dụng giảm béo rất tốt.

- Vỏ cà chua chống ung thư

Chất lycopene trong vỏ cà chua có tác dụng chống oxy hóa mạnh, có thể phòng ngăn ngừa bệnh tim mạch, nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể, phòng chống ung thư. Ngoài ra, vỏ cà chua còn trợ giúp bảo vệ sức khỏe rất tốt. Do vậy, nên ăn nhiều vỏ cà chua hơn bạn nhé!