Thịnh hành
Cộng đồng
Thông báo
Đánh dấu đã đọc
Loading...
Đăng nhập
Đăng nhập
Tạo tài khoản
Đăng nhập qua Facebook
Đăng nhập qua Google
Bài viết
Cộng đồng
Bình luận
Làm món gì với con cá mú đỏ này ạ?
Em hay ăn ở bên Khoái 3A lê quý đôn, cá mú người ta chế biến món lẩu. Em có học hỏi kinh nghiệm của chị chủ quán rồi mà chưa có mua được cá, nghe nói ở đây cũng có quầy hải sản tươi sống bên Nguyễn Văn Giai. Lẩu đây nấu ngon, ngọt chắc là do cá tươi sống vì cá mang ra em thấy lớn cá mú đỏ tươi, nhúng lẩu ăn béo giòn sừn sựt sớ thịt lại trắng, chua chua, cay cay nên ăn cá không ngấy. Mẹ nó làm thử luôn đi nhé, cách làm đây ạ:
Cá mú tươi, làm sạch, bỏ ruột, lóc bỏ phần xương, thái thành từng khúc bằng hai ngón tay. Rau ăn kèm với lẩu rất đơn giản và quen thuộc như: cà chua, dứa, bạc hà (dọc mùng), giá sống, bắp chuối, rau muống, đậu bắp... Rửa sạch các nguyên liệu và thái thành từng phần vừa ăn. Điều quyết định món lẩu chua cá mú có ngon hay không là nước lẩu, chính cái vị chua cay nhẹ làm nên sự hấp dẫn cho món ăn này.
Làm nước lẩu: Nấu sôi nước lẩu trên bếp, nếu lọc xương cá mẹ không làm gì thì ninh xương cá làm nước lẩu cho ngọt nhé mẹ nó, cho vào một ít me hoặc giấm bỗng để nước có vị chua nhẹ, nêm lại gia vị vừa ăn. Cho cà chua, bạc hà, đậu bắp, ớt tươi thái lát, ngò gai và ngò ôm vào để nồi nước lẩu đẹp mắt và thơm ngon. Khi ăn, bày nồi nước lẩu ra bàn, bên cạnh là đĩa rau tươi, đĩa cá bống mú cùng bún tươi ăn kèm.
Chờ nồi nước lẩu sôi, cho cá cùng các loại rau vào. Không nên để cá quá chín sẽ làm mất hết vị ngọt đặc trưng của cá, không ngon. Món lẩu cá bống mú sẽ thêm đậm đà, đầy vị khi ăn kèm với đĩa nước mắm ớt tươi bên cạnh.
04:22 CH 06/08/2015
Công thức làm món gỏi mực phong cách mới, gỏi mực...
Ngon quá mẹ nó ơi, hồi nọ ăn hàu còn thừa tuýt mù tạt, chiều nay mưa làm món này ăn thì ngon phải biết
05:27 CH 29/07/2015
Chia sẻ cho các mẹ bí quyết nấu món bún cá Nha...
Mẹ nó ơi cho em hỏi là ngoài cá liệt ra thì món bún cá này nấu với loại cá nào thì ngon ạ? Cá liệt hiếm lắm, trước em muốn nâu canh chua cá liệt mà tìm cả Sài Gòn không có cơ. Mẹ nó có biết chỗ nào bán cá này không? Mẹ em gốc Nha Trang thi thoảng nhớ quê bà muốn ăn món Nha Trang như bún cá dẫn đi mà chưa có chỗ nào vừa ý bà hết :(
09:23 SA 22/06/2015
Làm sao để phân biệt nước mắm Phú Quốc thật và...
Giờ nước mắm truyền thống ít lắm bị nước mắm công nghiệp chiếm hết thị trường rồi
10:46 SA 20/05/2015
Kinh nghiệm của em giúp tóc mọc nhanh, dày, bóng...
chia sẻ với các mẹ, sử dụng dầu dừa, trước khi gội đầu nửa tiếng các mẹ xoa dầu dừa lên da đầu và cột tóc rồi gội lại tóc mượt, bóng ko rụng
12:06 CH 21/01/2015
c
cudautinhtuong2000
Hóng
310
Điểm
·
0
Bài viết
Gửi tin nhắn
Báo cáo
Lên đầu trang
Cá mú tươi, làm sạch, bỏ ruột, lóc bỏ phần xương, thái thành từng khúc bằng hai ngón tay. Rau ăn kèm với lẩu rất đơn giản và quen thuộc như: cà chua, dứa, bạc hà (dọc mùng), giá sống, bắp chuối, rau muống, đậu bắp... Rửa sạch các nguyên liệu và thái thành từng phần vừa ăn. Điều quyết định món lẩu chua cá mú có ngon hay không là nước lẩu, chính cái vị chua cay nhẹ làm nên sự hấp dẫn cho món ăn này.
Làm nước lẩu: Nấu sôi nước lẩu trên bếp, nếu lọc xương cá mẹ không làm gì thì ninh xương cá làm nước lẩu cho ngọt nhé mẹ nó, cho vào một ít me hoặc giấm bỗng để nước có vị chua nhẹ, nêm lại gia vị vừa ăn. Cho cà chua, bạc hà, đậu bắp, ớt tươi thái lát, ngò gai và ngò ôm vào để nồi nước lẩu đẹp mắt và thơm ngon. Khi ăn, bày nồi nước lẩu ra bàn, bên cạnh là đĩa rau tươi, đĩa cá bống mú cùng bún tươi ăn kèm.
Chờ nồi nước lẩu sôi, cho cá cùng các loại rau vào. Không nên để cá quá chín sẽ làm mất hết vị ngọt đặc trưng của cá, không ngon. Món lẩu cá bống mú sẽ thêm đậm đà, đầy vị khi ăn kèm với đĩa nước mắm ớt tươi bên cạnh.