Những làng nghề

ẩm thực

nổi tiếng của đất Kinh Kỳ: bún Tứ Kỳ, cốm Vòng, giò Chèm, nem Vẽ... đã tạo nên một bản đồ ẩm thực phong phú và riêng của ẩm thực Hà Nội. Hiếm có thành phố nào lại có nhiều làng nghề, nhiều con đường gắn liền với những cái tên gợi hồn “ăn uống” như ở Hà Nội. Đến với Hà Nội dịp đại lễ 1000 năm lần này, bạn đừng bỏ qua những món ngon dưới đây:

Mua gì làm quà khi đến Hà Nội

Ẩm thực vỉa hè Hà Nội

Cháo Sườn niêu đất – món ăn đêm của người Hà Nội

Làm sao kể hết...bún Hà Nội

1. Bánh Tôm - Hồ Tây
Ai đã từng đến

Hà Nội

chắc sẽ háo hức được một lần tìm đến bánh tôm Tây Hồ, để có dịp thưởng thức thứ đặc sản có một không hai của đất này. Chỉ cần một lần thế thôi cũng đã thành ấn tượng. Bởi một lẽ ăn bánh tôm Hồ Tây đâu chỉ phải là ăn để mà ăn mà còn để ngắm trời, ngắm đất, ngắm người, ngắm cảnh.
Thưởng thức bánh tôm trong khung cảnh hoàng hôn mùa hạ thì thật tuyệt. Con tôm nước ngọt Hồ Tây vừa chín tới phổng phao màu hồng lựu nằm trên mặt chiếc bánh vàng ươm, nhai cứ ròn tan như miếng bánh đa vừa nướng.
Vị tôm ngọt mà thơm cộng với cái giòn và ngậy của bánh, chấm với nước mắm dấm chua cay. Cứ thế nhai tan một miếng, nhấp một hơi bia lạnh, thật không có gì thú bằng.

Địa chỉ cho bạn: nhà hàng Bánh Tôm Hồ Tây, đường Thanh Niên, Tây Hồ.

2. Bún ốc - Phủ Tây Hồ
Ngày trước ốc dùng để làm bún người ta vớt luôn dưới lòng Hồ Tây, bởi lẽ ốc ở dưới rất nhiều và nhiều đến nỗi một người cào tiếng đồng hồ là được cả gần tạ ốc rất béo và to. Bây giờ Hồ Tây ít ốc nên người ta phải đi thu mua ốc tận nhiều nơi mà chủ yếu là ốc bươu vàng hay ốc nhồi.
Nằm tận cùng trên bán đảo nhô ra giữa hồ Tây, Phủ Tây Hồ là một trong những địa danh thu hút du khách nhất Hà Nội. Không chỉ nổi tiếng bởi có nhiều cảnh đẹp mà còn nổi tiếng bởi món bún ốc .Nơi đây có tới mấy chục nhà hàng bán bún ốc suốt con đường nhỏ dẫn vào phủ Tây Hồ và nhà hàng nào khách cũng ra vào tấp nập. Người Hà Nội, khách thập phương đi lễ ở đây đều muốn ăn bún ốc nơi này. Cũng có thể bún ốc ở đây là đặc biệt và những lều lán như kiểu quán gió cùng phong cảnh trữ tình thơ mộng của Hồ Tây càng làm khách thích thú, lưu luyến, ngon miệng và nhớ mãi...

3. Chả Cá - Lã Vọng
Nằm trong khu phố cổ trầm khuất, phố Chả Cá với món chả cá Lã Vọng nay được nhiều người dân trong và ngoài nước biết đến như một địa điểm ẩm thực hấp dẫn của thủ đô Hà Nội. Trước đây, con phố này có tên là phố Hàng Sơn. Nhưng khoảng hơn 100 năm, con phố này đã được đổi tên thành phố Chả Cá vì chính món đặc sản chả cá nơi đây.
Vị ngon của chả cá Lã Vọng quả thực khó có từ ngữ nào diễn đạt hết. Nhưng chắc hẳn, người Hà Nội hay bất cứ ở nơi đâu đều mong muốn được thưởng thức hương vị đặc biệt ấy một lần, để cảm nhận đầy đủ nét thanh lịnh, trang nhã trong nghệ thuật ẩm thực của người Hà Nội.

Địa chỉ cho bạn: số 14 phố Chả Cá

4. Bánh Cuốn - Thanh Trì
Bánh cuốn Thanh Trì đã từng được người Hà Nội ví là thứ bánh “gió thổi bay”, thứ bánh mỏng và trong đến mức có thể nhìn rõ được mặt người phía sau,… Sau mỗi lớp bánh tráng nóng hổi vừa ngả xuống, người phụ việc lại nhanh tay rắc một lớp lá hành đã phi thơm bóng mỡ. Mỗi lá bánh mỏng mịn, vàng ngà điểm xuyết màu xanh vàng của lá hành trưng đã tạo nên nét hấp dẫn, độc đáo riêng.

Địa chỉ cho bạn: 66 Tô Hiến Thành, quận Hai Bà Trưng.

5. Cháo Trai - Trần Xuân Soạn
Nhắc đến món cháo trai dân dã, đậm đà dư vị đồng quê, thì không nên bỏ qua địa chỉ 26 Trần Xuân Soạn. Nằm trong góc phố nằm trên trục đường chính dẫn tới trung tâm Hà Nội, quán ăn này không khó để những người khách lạ tìm đến.
Những vị khách quen của cửa hàng vẫn thường ca tụng rằng cháo trai ở đây có vị ngon hơn ở nơi khác, bởi con trai ngọt và dai hơn. Theo như lời bật mí thì món trai ở đây là trai đồng, dai, ngọt và đậm đà. Chẳng vậy mà đây là địa chỉ lui tới quen thuộc sau mỗi giờ tan ca của không ít người, đặc biệt là không chỉ có bóng dáng các chị em, mà các đấng mày râu cũng hết sức tâm đắc với cháo trai Trần Xuân Soạn.

Địa chỉ cho bạn: số 26 đường Trần Xuân Soạn

6. Xôi Yến - Nguyễn Hữu Huân
Với những người thích xôi thì cái tên xôi Yến nghe thấy quen quen. Hàng xôi này cũng quá nổi tiếng rồi, có lẽ ở Hà Nội chẳng có chỗ nào ngon hơn chỗ này. Xôi mềm, dẻo, hạt rời, lành lặn và bóng bẩy trông rất ngon mắt.
Quán khá to , được coi là “đại gia xôi”. Ở đây loại xôi nào cũng có. Từ xôi trắng, đến xôi ngô, xôi dừa… Những món đi kèm với xôi cũng nhiều vô kể tha hồ cho bạn lựa chọn. Nào thịt gà luôc, gà xào nầm, thịt kho tàu, trứng, giò… Đủ cho bạn thay đổi khẩu vị cả tuần mà không sợ chán.
So với các loại xôi bình dân thì xôi ở đây giá cao hơn một chút khoảng 13.000 - 20000/suất. Nhưng “tiền nào của ấy” mà, cứ ăn thử đi là biết.

Địa chỉ cho bạn: 35b đường Nguyễn Hữu Huân, quận Hoàn Kiếm

7. Phở Bát Đàn

Phở Hà Nội

đã nổi tiếng từ lâu. Và Phở gia truyền 49 Bát Đàn quả đúng mang hương vị và phong cách đặc biệt mà người Hà Nội dù đi đâu về đâu cũng không thể nào quên. Quán phở Bát Đàn khá nhỏ, thấp, bên trong chỉ vỏn vẹn có máy bộ bàn ghế gỗ thô mộc, cũ kỹ, đã tồn tại gần nửa thế kỷ nhưng không có thay đổi gì nhiều.
Ăn phở Bát Đàn có mấy cái thú, phở ngon, thịt bò thái tươi rói, thơm ngậy, nước dùng ngọt vị xương hầm, đúng kiểu phở Hà Nội truyền thống; nhưng đặc biệt nhất có lẽ là thực khách đến đây phải xếp hàng và trả tiền trước rồi phải tự tay bê bát phở nóng bỏng về chỗ ngồi.

Địa chỉ cho bạn: số 49 Bát Đàn, quận Hoàn Kiếm

8. Kem - Tràng Tiền
Nếu đến Hà Nội mà chưa một lần thưởng thức hương vị nức tiếng của kem tràng Tiền thì chắc chắn rằng bạn đã thiếu đi phần quan trọng nhất trong hành trình của bạn đến Thủ Đô. Ăn kem Tràng Tiền đúng vị nhất là phải ăn kem ở ngay phố Tràng Tiền gần với Hồ Gươm. Có người nói vui rằng cảnh mua kem ở Tràng Tiền chẳng khác nào cảnh xếp hàng thời bao cấp ngày xưa, nhưng thế mới hay. Có lẽ vậy mà quán kem từ thời bao cấp nổi tiếng với hương vị thơm ngon đặc biệt này luôn tấp nập khách ra vào. Mùa hè, hay mùa đông cửa hàng lúc nào cũng nườm nượp khách ra vào.
Cửa hàng không có bàn ghế nên khách thưởng thức kem trong tư thế và vị trí hoàn toàn tự chọn. Có người mua rồi mang kem ra cồng Nhà Hát Lớn ngồi ăn nếu muốn có chỗ ngồi thoải mái hơn hay dựng xe để thưởng thức kem ngay tại cửa hàng. Khách đứng ăn kem ngay cả khi trời lạnh và gió.

Hà Nội có những món ăn không phân biệt giàu nghèo, kẻ sang người khó. Kem Tràng Tiền là một trong số đó. Mùa hè đến, hàng kem đông nghẹt người và mùa đông qua vẫn không bao giờ vắng khách. Với người Hà Nội xa quê, kem Tràng Tiền đã trở thành một phần ký ức thiêng liêng, còn những ai có dịp thưởng thức kem Tràng tiền một lần thì chắc chắn sẽ không quên ghé lại lần sau.

Nguồn:

yeudulich.vn

Online Viral Marketing Manager - người ngồi chơi "hợp pháp"
Anh ta đến công ty với đôi mắt thâm quầng sau một đêm mất ngủ vì chơi Facebook game. Ngồi vào bàn làm việc, anh ta dạo qua tất cả các báo mạng lớn.
Trong lúc các thành viên khác đăm chiêu bên màn hình máy tính, anh ta lại mặc sức lang thang trên các mạng xã hội, chat chit, viết blog, comment tán gẫu trên các diễn đàn. Nhưng sếp ngồi ngay đằng sau lại chẳng ý kiến hay than phiền gì. Lâu lâu, anh ta lại xin sếp "Cho em ra ngoài uống cafe với hội A, diễn đàn B".
Những người chưa biết về việc của anh ta thường tò mò, chẳng lẽ công ty trả lương để anh ta đến ngồi chơi?
Chơi mà ra việc để làm
Thực ra, vào blog, mạng xã hội hay chat chit không phải là để phục vụ cho việc giải trí của anh ấy, mà thực sự, anh ta đang làm một công việc của người làm online viral marketing. Là người phải hiểu sâu sắc nhất những xu hướng cập nhật trên mạng Internet, anh ta không khác gì một chiếc radar phải giương tai mắt nghe ngóng mọi động tĩnh nhằm thiết kế những chiến dịch viral marketing trực tuyến hiệu quả nhất.
Hơn ai hết, anh ta phải biết, tung cuộc thi trên mạng xã hội nào là phù hợp với đối tượng khách hàng mục tiêu, ưu điểm, nhược điểm của từng mạng xã hội, anh ta phải biết cần quảng bá chiến dịch của mình trên các diễn đàn đông người nào là phù hợp và phải làm sao để những người quản lý diễn đàn không những không xóa bài, ban nick mà còn hỗ trợ mình, anh ta có thể tư vấn cho khách hàng nên liên kết với những hot blogger nào để quảng bá sản phẩm cũng như tư vấn những ý tưởng hay ho nhất cho chiến dịch digital marketing một sản phẩm nào đó, dựa trên việc nhận định các xu thế mới nổi trên Internet.
Chẳng hạn như nhờ biết Don Nguyễn là một anh chàng nổi bật trong cộng đồng hát nhép, nhạc sĩ kiêm bầu show Vĩnh Thuyên đã thuê anh chàng này hát nhép bài hát Vọng cổ teen, rồi khi bài hát nhép của Don Nguyễn nổi rần rần trong cộng đồng mạng, mọi người mới đổ xô đi lùng sục bài hát "gốc", và cô nàng Vĩnh Thuyên Kim nổi lên từ đó.
Làm nghề này có vất vả không?
Có thể nói đây là một nghề khá thoải mái vì bạn được làm những gì mình muốn: đọc báo mạng, bàn luận, tán gẫu và chơi game. Tuy nhiên, cũng như các chiến dịch Digital marketing nói chung, một Online Viral marketing thường đi kèm với những tiêu chí đo lường (KPI) cụ thể, vì số người xem, số người đăng ký, tỷ lệ chuyển đổi, số tác phẩm gởi về dự thi... nên người làm Online Viral marketing sẽ có những áp lực phải đáp ứng được các KPI này.
Về mặt thực thi, thông thường các Online Viral Marketing Manager sẽ không trực tiếp làm những việc như tung quảng cáo lên các diễn đàn hay post video lên từng trang Social Media, sẽ có những cộng tác viên hay nhân viên chịu trách nhiệm triển khai theo phương hướng của họ. Tuy nhiên người ta hay nói "tam sao thất bản", từ ý tưởng, chủ trương của người leader, khi triển khai xuống team rất có thể đi trật đường rày, hoặc có thể do trình độ có hạn, chất lượng công việc các cộng tác viên (thường là sinh viên) không được như mong đợi, Online Viral Marketing Manager sẽ là người phải theo rất sát, đôn đốc, điều chỉnh và kịp thời khắc phục hậu quả (nếu có). Về mặt này thì họ cực chẳng khác gì một bảo mẫu giữ trẻ.
Làm sao để làm công việc này
Công việc này trước hết đòi hỏi người có bề dày hoạt động trên mạng, chịu khó sục sạo mọi ngõ ngách trong xã hội ảo, trải nghiệm tất cả những xu hướng hot của cư dân mạng. Người làm online viral marketing tối thiểu phải có kinh nghiệm quản lý ít nhất một diễn đàn để hiểu cách vận hành của một diễn đàn cũng như insight của người dùng, họ cần dùng ít nhất 5 loại blog, mạng xã hội, sau đó từ nền tảng đó họ mới có thể phát triển các hiểu biết của mình về xã hội ảo. Sẽ là một lợi thế nếu đó là một người nổi tiếng sẵn trong cộng đồng mạng, quy tụ cho mình một lượng "fan" kha khá, việc lan truyền thông điệp sẽ dễ dàng hơn.

Thêm vào đó, phải biết chút ít về Digital Marketing, ít ra phải biết coi Google Analytics, biết phân biệt SEO và Google Adwords, biết traffic là cái gì, biết phần mềm email marketing..., nói chung phải có background về digital marketing để hiểu được các thuật ngữ trong ngành.
Hiện nay hầu hết các công ty Digital Marketing đều có nhân sự cho bộ phận này, và nó có thể được gọi dưới nhiều tên gọi khác nhau như Forum seeding, Community Development, Viral Marketing..., và hạng mục công việc có thể có phần giống, có phần khác nhau, tuy nhiên bản chất vẫn là tận dụng mối quan hệ và sự lan truyền trong cộng đồng mạng để quảng bá sản phẩm, thương hiệu hay vận động cho một chiến dịch xã hội nào đó.
Đời có trải đầy hoa hồng?
Tuy vậy, trên thực tế, số Online Viral Campaign ở Việt Nam gọi là thành công chỉ đếm chưa đầy 2 đầu ngón tay và ngón chân, và mỗi người làm công việc này chỉ có khoảng 1 đến 2 campaign "để đời". Vì nhiều lý do, những online viral campaign không phải lúc nào cũng thành công như mong đợi. Nhiều công ty, ngay chính cả người trong nội bộ cũng chưa hiểu được tính chất "lan truyền" nằm trong 2 chữ Viral Marketing và họ đồng nhất khái niệm "rải link" trên các forum là "viral marketing", vì vậy người làm viral marketing của công ty họ suốt ngày có một công việc là "rải link lên các diễn đàn".
Có nhiều chiến dịch, do khách hàng thay đổi về kế hoạch, ngân sách, rất có thể từ ý tưởng tổ chức một cuộc thi hoành tráng, sau lại trở thành một trò tag ảnh nhận quà linh tinh trên Facebook. Hơn nữa, để cho một chiến dịch viral thành công, cần phải phối hợp tốt với các kênh khác như Ads banner, bài PR... để kích thích lan truyền vào giai đoạn đầu, nhưng có thể vì lý do tiết giảm ngân sách cho truyền thông, chiến dịch viral không lan rộng được như mong đợi.
Cũng có thể, một số sản phẩm tự thân rất khó làm viral, hoặc khi giới thiệu ra thì vấp phải sự phản đối tiêu cực từ người tiếp nhận, làm cho chiến dịch viral giảm hiệu quả rất nhiều so với kỳ vọng.
http://www.motibee.com/blog/31052011-banhbeobanhbeo-online-viral-marketing-manager-nguoi-ngoi-choi-hop-phap.html?task=