Với phương pháp thanh trùng, sữa phải luôn được giữ lạnh từ 3- 5oC để đảm bảo chất lượng và an toàn cho sản phẩm. Sữa bò tươi thanh trùng khi mua về nên được để trong ngăn đá đến khi sản phẩm có thể đạt đến nhiệt độ 4oC thì có thể để xuống ngăn làm mát trong tủ lạnh để dùng dần trong khoảng 10 ngày.

Trong khi đó sữa tươi tiệt trùng áp dụng công nghệ mới hơn: là phương pháp tiệt khuẩn cực nhanh hay còn gọi là tiệt trùng tức là diệt khuẩn cực nhanh bằng cách cho sữa chảy thành màng mỏng ở nhiệt độ cực cao (135 – 150oC) trong một khoảng thời gian cực ngắn 3-15 giây, rồi làm lạnh ngay xuống ở 12,5oC.

So với sữa thanh trùng, sữa tiệt trùng có lợi điểm là không cần sử dụng đến tủ lạnh để tồn trữ sản phẩm. Thêm vào đó, sữa tiệt trùng còn thể tồn trữ được trong thời gian từ 6 tháng đến 1 năm ở nhiệt độ bình thường mà không cần chất bảo quản.

Hơn nữa sữa tiệt trùng có lượng vi chất mất đi ít hơn nên các sản phẩm sữa tiệt trùng vẫn giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng hơn. Về mặt vệ sinh thực phẩm sữa tiệt trùng cũng an toàn hơn vì dễ bảo quản, do vậy thường khuyến nghị dùng cho những đối tượng đang ở giai đoạn dễ nguy cơ (phụ nữ có thai, trẻ trên 1 tuổi, người có tuổi, người bệnh...).

Những người gầy yếu, cần lên cân thì nên tăng cường sữa bột (năng lượng cao hơn) bên cạnh việc uống sữa tươi.

BS. Phan Bích Nga

Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia

Trên trang “Tin tức hàng ngày”, kể lại chuyện Hoàng Hữu Phước học ở Trường đại học tổng hợp thành phố Hồ Chín Minh từ 1976-1981. Ở đó sinh viên Hoàng Hữu Phước đã từng ăn cắp nhu yếu phẩm của trường bán lấy tiền sài, đã từng tới nhà cô giào bộ môn Trương Tuyết Anh quỳ lạy xin điểm vì bài luận văn về tác phẩm “ Tess of the d’Urbervilles” không đạt yêu cầu, cô giáo không đồng ý, Phước dọa tự tử trong nhà cô, nên cô phải gọi điện cho thầy trưởng khoa Nguyễn Nam tới đưa Phước về văn phòng trường. Cũng tại trường này, Phước và ba sinh viên khác đã cố tình học đúp năm 1979 để trốn nghĩa vụ quân sự, khi chiến tranh biên giới phía Bắc bùng nổ.

Một người nhân cách như vậy mà len lỏi vào được nghị trường, để ba hoa khoác lác, hống hách , coi dân như cỏ rác, chửi đồng nghiệp như dân chợ trời, còn gì để mà nói nữa ?

Một câu hỏi cần đặt ra, ai đã giật dây Hoàng Hữu Phước?

Và chả nhẽ vận nước mình đã đến lúc suy vậy sao?

Hàng nội thế nào đâu phải chưa ai nói. Mà tôi nói rõ là TH và Vinamilk không phải sữa bò tuơi nguyên chất đấy. Còn bạn nói chung chung sữa nhập khẩu, nghe là biết mùi quảng cáo sữa nội nên dìm hàng ngoại rồi. Bạn cứ làm như ở đây không ai làm hải quan mà phán sữa ngoại nhập nguyên liệu về VN đóng gói hết. Trong khi chuyện sữa nội nhập sữa bột rồi về hoàn nguyên thì tôi là một trong những người tiêu dùng biết cuối cùng đấy.

Bạn đi làm biết cũng nhiều mà biết đến thế thôi à.

Bạn của mình làm bên Ngân hàng có đi tham quan trại bò của các hãng luôn, không nhớ chính xác là vì liên quan vay vốn đầu tư hay gì nữa, sau khi về dặn mình chỉ nên uống Dalat Milk thôi. Chứ nghĩ sao cái trại bò TH Milk với nhiêu đó bò mà sản xuất ra đủ cái con số báo cáo trên giấy vâyj.

Còn về mặt trực quan thì ai uống sữa tươi nhiều đều nhận thấy được. TH hồi mới ra năm 2010 thì còn đúng là sữa tươi. Giờ thì loãng và nhạt toẹt, thật lòng là còn kém hơn Vinamilk. Nếu đem so với sữa tươi của Long Thanh, Dalat thì thua xa.

Còn chuyện bạn nói bây giờ sữa nhập khẩu toàn nhập nguyên liệu về VN đóng gói, bạn chỉ ra hộ tôi công ty nào xem. Dựng chuyện kinh thật.

Tui thấy các mợ tuy hoạt động lâu trên WTT nhưng nhiều lúc cũng không tỉnh.Ví dụ như các nick mới lập michellnguyen (27/1) là dạng khóc thuê cho nhà họ lã còn các nick đã có thời gian tham gia như chunxue thì có thể có mục đích khác.Có thể là gia đình bạn chunxue không được hạnh phúc hoặc không được bình thường như nhiều người khác,người thân ly tán tù tội hay đại loại như thế chẳng hạn hoặc rất có thể chunxue cũng không có nhiều bạn bè ngoài đời thực,có thể do xấu xí hoặc tính tình thất thường tâm lý bất ổn chẳng hạn.Do đó chunxue,không biết là nam hay nữ tham gia vào WTT với mục đích được nhiều người động chạm vào cho đỡ tủi thân cô đơn,và cách nhanh nhất là đi ngược lại đạo lý thông thường,chỉ có như thế thì mới có nhiều người quote lại bài viết của chunxue và mỗi lần như thế chunxue lại cảm thấy mình được quan tâm mặc dù đó là những lời phê hay nặng hơn là chửi rủa.Nhưng chunxue đâu có quan tâm,chỉ cần được các mợ Quote bài là chunxue thấy hạnh phúc rồi.Vì vậy các mợ cũng nên thông cảm cho chunxue nhé.Đừng Quote bài của chunxue và những nick mới lập đi khóc thuê nữa vì khi Quote lại bài của kẻ khóc thuê là chứng tỏ các mợ có quan tâm đến nó,còn các mợ Quote bài những người như chunxue chỉ làm chunxue thêm yêu quý các mợ và không rời xa topic nói riêng và WTT nói chung đâu =))PS: nick tự xưng là anh trai Trang cũng chưa nên tin vội vì khi tung ra tin như thế mọi người sẽ có cảm giác yên tâm,chờ đợi những cái mà anh này nói là chứng cứ tội ác nhà họ lã và làm cho topic sẽ bị chìm lắng xuống.Đôi lời gửi các mợ ạ :D