Phương pháp diệt khuẩn trên trái cây và rau an toàn (đặc biệt là salad) được các nước phát triển sử dụng phổ biến là dùng peracetic acid (được tổng hợp từ giấm) để rửa (ngâm 1 phút). Tham khảo thêm: