đây chỉ gọi la sữa chua đặc hay là sua chua hi lạp k đc gọi là pho mai chị ạ. Nếu làm pho mai phải thay sữa tươi bằng 70% kem whipping mơi đc gọi là pho mai,cái nay e thấy các c sai lầm rất lớn
trước đây mình cũng coi nước ngoài làm phomat, cũng chỉ là ủ sữa lên men, và đem nấu cho cô đặc, lấy được cái sữa, và ép lại thành bánh,tiếp tục để lên men tự nhiên...và hình như phomai và phomat là 1 chỉ khác hình thức thôi thì phải....
và không thấy 70% kem gì đó...
http://www.youtube.com/watch?v=5s5M1wk5KgI