Thịnh hành
Cộng đồng
Thông báo
Đánh dấu đã đọc
Loading...
Đăng nhập
Đăng nhập
Tạo tài khoản
Đăng nhập qua Facebook
Đăng nhập qua Google
Bài viết
Cộng đồng
Bình luận
cách làm Ruốc nấm?
Xin chào mọi người.
Mình thấy mọi người quan tâm đến ruốc nấm và cũng có nhiều cách làm ( cũng có phần đúng và có phần chưa chính xác ). Mình xin có 1 có 1 chút ý kiến (vì nhà mình làm ruốc nấm chay cho các chùa, chỉ loại ruốc hoàn toàn chay thôi nhé, và xin phép có giữ lại 1 chút bí mật gia truyền)
Thứ nhất: nguyên liệu: chân nấm huơng khô (lấy loại 1 nhé vì các loại khác chỉ toàn chân gỗ thôi, ko phải chân nấm đâu), muối, dầu thực vật, gia vị, mỳ chính.
Thứ hai: cách làm:
Bước 1: rửa nấm thật sạch, nhặt bỏ các phần chân gỗ còn lại ( vì sẽ ảnh hưởng đến chất luọng ruốc)
Bước 2: luộc chân nấm trong nồi to, đổ nước ngập nấm. Chú ý vì chân nấm sẽ nở. Khi luộc thì cho vào 1 ít muối. Luộc xong thì ngâm. xong rồi mọi người nhớ vắt ráo nước đi nhé.
Bước 3: xay nấm. Chú ý: xay không to không nhỏ, còn như thế nào thì được thì e không tả được, mọi người tự cảm nhận vậy.
Bước 4: ướp nấm với muối tinh, mỳ chính, gia vị cho vừa ăn.
Bước 5: rang nấm trong chảo to, cho thêm 1 ít dầu thực vật ( đuơng nhiên rồi). Chú ý: đảo đều tay đến khi tơi ruốc là dc ( vì có dầu ăn nên sẽ ko khô hẳn dc đâu nhé)
Bước 6 cuối cùng: rang xong thì để nguội và ăn thôi.
Chúc mọi người ngon miệng
Nếu cần hỏi gì thi xin gọi cho e, e sẽ cố gắng giúp.
Quốc Hưng
0936064656
05:37 CH 22/07/2011
b
buitran2179
Bắt chuyện
504
Điểm
·
0
Bài viết
Gửi tin nhắn
Báo cáo
Lên đầu trang
Mình thấy mọi người quan tâm đến ruốc nấm và cũng có nhiều cách làm ( cũng có phần đúng và có phần chưa chính xác ). Mình xin có 1 có 1 chút ý kiến (vì nhà mình làm ruốc nấm chay cho các chùa, chỉ loại ruốc hoàn toàn chay thôi nhé, và xin phép có giữ lại 1 chút bí mật gia truyền)
Thứ nhất: nguyên liệu: chân nấm huơng khô (lấy loại 1 nhé vì các loại khác chỉ toàn chân gỗ thôi, ko phải chân nấm đâu), muối, dầu thực vật, gia vị, mỳ chính.
Thứ hai: cách làm:
Bước 1: rửa nấm thật sạch, nhặt bỏ các phần chân gỗ còn lại ( vì sẽ ảnh hưởng đến chất luọng ruốc)
Bước 2: luộc chân nấm trong nồi to, đổ nước ngập nấm. Chú ý vì chân nấm sẽ nở. Khi luộc thì cho vào 1 ít muối. Luộc xong thì ngâm. xong rồi mọi người nhớ vắt ráo nước đi nhé.
Bước 3: xay nấm. Chú ý: xay không to không nhỏ, còn như thế nào thì được thì e không tả được, mọi người tự cảm nhận vậy.
Bước 4: ướp nấm với muối tinh, mỳ chính, gia vị cho vừa ăn.
Bước 5: rang nấm trong chảo to, cho thêm 1 ít dầu thực vật ( đuơng nhiên rồi). Chú ý: đảo đều tay đến khi tơi ruốc là dc ( vì có dầu ăn nên sẽ ko khô hẳn dc đâu nhé)
Bước 6 cuối cùng: rang xong thì để nguội và ăn thôi.
Chúc mọi người ngon miệng
Nếu cần hỏi gì thi xin gọi cho e, e sẽ cố gắng giúp.
Quốc Hưng
0936064656