10:52 SA 25/06/2013
Bạn ơi. Trong quá trình mình làm hỗn hợp sữa thì mình không ngâm nước nóng mà ngược lại mình còn vứt trong tủ lạnh nữa đấy. Bởi vì khi mình bắt đầu lấy base ra làm mình mới làm hỗn hợp làm hoa nên sau khi bơm hỗn hợp lỏng (còn nóng) vào ống tiêm, mình vứt trong tủ lạnh cho nó mau nguội để tiêm vào base.
bạn làm thử cách mình nói đi, đảm bảo khi bạn bơm vào base xong, có úp ngược cánh hoa nó cũng ko rơi ra.
Nghe bạn nói mua ở HN hay HCM thì mình thấy oải. hihi. Mình ở Đà Nẵng nên muốn mua gì cũng phải chờ đợi . Mà bạn biết rồi đó, cái nỗi niềm đang sung sướng, hứng thú mà phải chờ thì thôi rồi. Hihi
oki, mình sẽ thử xem thế nào.
Mà mình dùng base bằng sương sáo cũng bị xoay vòng tròn luôn. Làm bằng rau câu dẻo của Philippin thì k bị xoay, chỉ có điều k đc trong bằng thôi. Đây là hình mình dùng rau câu dẻo của Philipin, cả hỗn hợp sữa cug là rau câu dẻo của Phi, nhưng do thử quá nhiều lần và hem ghi lại nên giờ k nhớ tỷ lệ của hỗn hợp sữa này nữa. T_T. Và điều bất tiện là sử dụng hỗn hợp sữa của rau câu Phi thì để nhiệt độ ngoài trời nó cũng đông rất nhanh, muốn dùng nó thì luôn luôn phải kè kè cái bếp từ bên cạnh.
03:37 CH 18/06/2013
Bạn ơi. Mình cũng dùng Kim thú y nhưng chưa bao giờ bị nghẹt. Mình đến mua họ kêu Là lỗ 18 gì gì đó. Không biết bạn mua cái nào. Bạn có thể cho mình xin hìNH rau câu philipin đó đc Ko?
Bạn cho mình hỏi thêm nếu mà đâm mũi Kim xuống thì nó toàn ra hìNH tròn nằm ngang 1 kiểu thôi Chứ không co hìNH tròn dọc, nghiêng nhu bạn.
Rau câu philippin mình mua của mẹ chíp còi bên diễn đàn lam cha me . com (viết liền nhé, mình phải viết cách ra k mod lại biến thành **** hết ý ^^). Mẹ đó ở Hà Nội, xã nhà mình đi công tác ở Hà Nội mình gọi điện đặt hàng và nhờ xã qua lấy. Nên mình k có bao bì, mình toàn mua gói 500gr x 35.000/100gr. Cái bao đó 25kg cơ, các chị ấy chia nhỏ ra và bán lẻ. Link của chị ấy đây này. Chẳng biết mình đưa đường link này vào mod có xóa hem nữa. Nếu k bạn vào google tìm nhé
http://www.lam cha me . com/forum/showthread.php/118847-TH%E1%BA%A0CH-RAU-C%C3%82U-ch%E1%BA%A5t-l%C6%B0%E1%BB%A3ng-an-to%C3%A0n-c%E1%BB%A7a-m%E1%BA%B9-Ch%C3%ADp-c%C3%B2i-%28H%E1%BB%99i-R%E1%BA%AFn%29-Qu%C3%A0-t%E1%BA%B7ng-h%E1%BA%A5p-d%E1%BA%ABn-h%C3%A8-2013
Bạn muốn có hình tròn dọc, nghiêng, thẳng đứng là do bạn đâm kim tiêm thôi mà. Bạn đâm kim tiêm theo đường chéo rồi bạn bơm hỗn hợp sữa vào đc hình tròn thì bạn rút kim tiêm nên.
Hỗn hợp sữa của bạn trong quá trình làm có phải ngâm nước nóng k? Đợt trước mình dùng rau câu dẻo của Philippin làm hỗn hợp sữa, để ở nhiệt độ thường cũng bị đông, ngâm vào nước nóng thì k đông, nhưng cho vào ống kim tiêm rồi bơm vào rau câu thì hỗn hợp đó đông luôn, k trào lên nhưng thử dốc ngược lại thì bị rơi hết mấy cái cánh hoa ra khỏi thạch luôn. ^^ . Chắc tại chưa thử đúng liều lượng.
Đợi thứ 7, cn đc nghỉ thử mua agar làm theo công thức của bạn xem thía nào ^^ . hihi ham hố quá! (Nhưng toàn bị mẹ quát vì k chịu trông con ^^ )
09:32 SA 17/06/2013
Dạ em cảm ơn chị chiloc đã góp ý.
Em không làm nước dừa mà chỉ làm bằng nước lã thôi chị à. Em toàn làm bằng sương sáo nên cũng thấy mềm lắm chị à, lại cũng dễ ăn nữa.
Thật ra cái hình hoa trong ổ rau câu đó ban đầu em tính làm 5 cánh, để nhụy nở tròn to cho đẹp nên em cố tình làm cho nó to ra nhưng khi bắt tay vào thực hiện thì tự nhiên đầu óc nó sảng sảng nên em nặn có 4 cánh. Em cũng thấy hãi cho bản thân mình nữa. Nhìn cái hoa nó xấu quá nên cái nhụy làm cho có chứ sai bài hết rồi :P
mới sáng nay 10/6 em có làm 1 cái bánh tặng ba ba nhân ngày sinh nhật (được mùa nên em làm tích cực lắm. có dịp là làm coi như là luyện tập thêm thôi). Chỉ tiếc là em ko mua được khuôn nổi chữ cái nên em liều khắc chữ vào rau câu. Ai dè....
Nói chung giờ em thấy hoa lá cành cũng ổn hơn những đợt trước. Xem ra làm cũng ko khó chị nhỉ? :P
Em chỉ bực là sao mỗi lần làm, ổ rau câu để lâu 1 chút là nó lem màu sau sao ấy (dù em đã để nguội tất cả các nguyên liệu hoàn toàn rồi).
-
-
E cũng thử làm giống các chị, nhưng e dùng rau câu dẻo của Phi để làm milkgelatin nhưng khi hòa màu của wilton vào nó nhạt lắm, k đc đậm nét như của chị, và toàn bị ép lên trên gần hết. Và nếu không ngâm mấy cái hỗn hợp đó vào nước cực nóng thì toàn bị đông lại. Sau đó thử đổi sang gelatin + sữa thì hỗn hợp đó k cần phải ngâm nước nóng nhưng vẫn bị ép lên trên gần hết ý. Nhờ các chị tư vấn giúp e với nhé. Ở chỗ e hem có rau câu Việt Xô, chỉ có agar của Thuận Phát liệu dùng để làm hỗn hợp milk agar đc k nhỉ?
08:36 SA 15/06/2013
ilHB vừa edit xong file chiều cao theo từng tháng của các bé từ 0 - 7 tuổi - trong loạt file về chăm sóc con mà HB dự định sẽ gửi cho các mẹ.
Vì vậy mẹ nào có nhu cầu, xin để lại địa chỉ mail để HB gửi file nhé!
Gửi cho mình xin một file với, bé nhà mình được 5,5 tháng rùi, mình cũng đang tập cho con ăn dặm kểu Nhật. Chúc các mẹ thành công với PP này nhé!@};-@};-
bichtran84@gmail.com. Cảm ơn trước nha.@};-@};-
09:43 SA 01/02/2012
b
E phải công nhận rằng chị vô cùng thông minh, bái phục, bái phục.
E copy đc mấy công thức viết chữ trên mạng
kem bơ pha chocolate để viết chữ nè: 60%-70% choc + 40-30% bơ. Nghĩa là khoảng 60-70gr choc thì trộn với 40-30 gr bơ.
Choc đun lỏng để thật nguội, nguội hoàn toàn nhé. Bơ để mềm, dùng thìa quậy cho nhuyễn. Múc chocolate trộn vào bơ.
Dùng ko hết 1 lần thì bọc plastic nguyên bao kem vào tủ lạnh, lấy ra thì dùng tay nắn bóp cho bao kem mềm trở lại. Tuyệt đối ko hâm nóng với nhiệt cao quá 40 độ, sẽ bị tách bơ và choc.
hoặc : Công thức kem viết chữ và vẽ:
50 gr topping cream
100 gr chocolate
Cho 2 nguyên liệu vào tô inox, đun cách thủy, khuấy đều đến khi hòa tan.
Làm nguội
Quậy mạnh vài vòng đến khi thấy dẻo và hơi đặc.
* Lưu ý:
Nếu cắt lỗ nhỏ (dùng khi cần vẽ nét thật mảnh) thì kem cần lỏng hơn, khi đó nên giảm lượng chocolate hoặc thêm tí topping. Vì khi cắt bao bắt với lỗ nhỏ mà kem cứng thì khi phun ra, kem sẽ bị dạng ruban quắn bám vào đầu bao, trường hợp đó cần tăng độ lỏng của kem lên.