Cuối tuần, tra tấn nhau bằng món này. Ai mà biết 1 gói 50gr lại được ...1 xô thạch như vậy chứ.:)) Ở với người hay nghịch dại ...nguy hiểm thế đấy.
Đây vốn là món em ước ao được ăn hồi...có bầu. Một buổi chiều ngủ dậy, bỗng nhiên em cảm thấy thèm cái vị thơm, béo của cốc sữa đậu nành có cả vài miếng thạch đen giòn giòn, dai dai hồi bé ghê gớm. Và em quyết định mình phải giải quyết chuyện này ngay không thể chậm trễ. Nguyên liệu đầu tiên là sữa đậu nành. Đây cũng là món đầu tiên em áp dụng công nghệ nấu ăn nhờ internet thành công. Chồng em đi làm về vô cùng kinh hãi khi thấy mụ vợ to như con bò mộng chồng 1 cái ghế con lên trên cái ghế bành ngồi ăn cơm rồi ...ngồi lên cả 2 cái ghế đấy để ...ngoáy sữa trên bếp. Sau khi biết em làm như vậy đặng ... ngồi ngoáy cho nhàn và cái bãi chiến trường vung vãi trong bếp là để phục vụ cơn thèm ăn bất chợt của em lão ấy chuyển từ kinh ngạc sang ngưỡng mộ "ý chí ăn uống" của em.
Nguyên liệu thứ hai nhưng hết sức khó khăn đó là thạch đen. Mọi chuyện cũng không đến nỗi gian nan nếu như em biết được rằng trong này thạch đen gọi là sương sáo đen. Đúng là cái chết vì thiếu hiểu biết là cái chết ... hậm hực nhất vì sương sáo đen bán đầy trong siêu thị. Sau khi tìm hoài tìm hoài chả tìm được cách làm thạch đen, em đành uống sữa đậu nành suông, uống chán lôi ra làm đậu. Rất may nỗi thèm khát được uống sữa đậu nành với thạch đen không hành hạ em lâu vì cứ mỗi khi em ngủ dậy em lại thèm ăn một món khác. Và hầu hết những món em mày mò học cách nấu chính là trong cái thời kỳ "thèm toàn thứ dở hơi" này. Người phiền muộn duy nhất về chuyện này là chồng em vì lúc nào mụ vợ cũng đầu bù tóc rối trong bếp nếm náp, chấm mút thức ăn.
Rồi cũng có ngày em biết được thạch đen chính là sương sáo đen...bán đầy trong siêu thị. Dù không còn thèm điên cuồng như ngày xưa nhưng cũng khó bỏ qua món ăn vặt thú vị này.

"Có 1 bài ca không bao giờ....ngưng, là rằng em bận lắm lắm các chị ơi..." :D Quả thực là em thực sự bận, chứ nếu không cũng đâu nỡ để topic mốc meo thế này. Với lại chả hiểu sao dạo này em chả có hứng thú viết lách gì và em ghét việc chỉ quăng mấy tấm ảnh food lên chứ không nói năng gì rằng đây là cái gì, ăn ra làm sao và có ai lăn đùng ra chết vì nó không, nếu không thì: cách làm. Ô hô, tất nhiên là bản thân bức ảnh sẽ có thể nói nó là món gì (đây là điều tối thiểu 1 bức ảnh food phải chỉ ra, đúng không nào, trừ khi nó là 1 món lạ hoắc được du nhập từ ẩm thực nước ngoài và không phổ biến như kiểu pizza hay đùi gà rán KFC...). Điều em muốn làm là chia sẻ những điều thú vị trong bếp, em luôn không thể ra khỏi đó mà không có ...điều gì để nói, mặc dù không phải lúc nào tất cả những điều đó đều...thú vị.
Nhưng sự thực là em chỉ lười viết thôi chứ em không ...lười ăn. "Giá mà thế thì tốt" chồng em hay ...ước vậy vì mỗi lần em ăn là em sẽ vào bếp, sau đó đương nhiên chồng em phải là người đồng hành với em trên bàn ăn mà không phải tất cả những món em làm đều là ... his favourite.
Bây giờ gần tới Trung thu rồi nhưng cách đây cả mấy tháng các trang mạng xã hội không khí Trung thu đã sôi sình sịch. Cụ thể là trên trang facebook cá nhân của em, bạn bè làm bánh nướng bánh dẻo tung lên...bụi mù. Không lâu sau đó, em cũng tung 1 status như sau lên "Không bon chen, đua đòi không phải là phụ nữ. Đã là phụ nữ thì phải đua đòi+bon chen. Em thấy em "phụ nữ" nhất ở 2 điểm này đấy", kèm theo đấy, of course là bánh trung thu. Năm nay không đợi đến lúc dân tình xỉa răng tráng miệng em mới làm bánh Trung thu, em làm khá sớm do đã có ... chút ít tự tin trong quá khứ rồi. Phải nói thật rằng em và rất nhiều người khác nữa đều không thích ăn bánh Trung thu. Mặc dù cả năm mới ăn 1 lần nhưng có lẽ vài năm mới ăn ...1 lần chắc cũng chả sao. Bánh trung thu có 2 loại: bánh nướng và bánh dẻo, nói cho đúng thì em không thích ăn bánh nướng, còn bánh dẻo em ...thích hơn bánh nướng nên vẫn ăn. Em không thích bánh nướng vì trong bánh có lá chanh. Chả hiểu sao hồi bé em lại không biết ăn lá chanh nhỉ, em còn ghét ăn cả gừng nữa nên em không bao giờ ăn chè bà cốt. Đấy đấy, không mở mồm ra thì thôi chứ đã nói là em hay quàng xiên, chuyện nọ xọ chuyện chai. Em sẽ cố gắng kết thúc chủ đề phụ “em ghét ăn bánh nướng vì có lá chanh, em chỉ ăn bánh dẻo vì nó ngọt ngọt, thơm thơm, đúng kiểu trẻ con hay thích” ở kết luận “giờ em đã lớn (già thì chính xác hơn) rồi, bánh dẻo vẫn ăn nhưng em ăn được cả bánh nướng nhưng chỉ bánh nướng cổ truyền thôi nhé vì em đã ăn được lá chanh và em thích ăn thịt, em không chịu nổi 1 miếng bánh chay nhân đỗ lạc ngọt lử và bão hòa dầu ăn của bánh Trung thu …đương đại”.
Rồi xong, kết luận của chủ đề phụ phía trên sẽ là mở đầu của chủ đề chính: “Em tự làm bánh trung thu và em thấy rất dễ, bác nào chưa làm mà …muốn làm thì em thấy không có lý do gì để …không làm cả”. Các bác thấy chóng mặt với chữ nghĩa của em chưa, còn em thì đọc lại từ đầu tới giờ để soát lỗi chính tả thấy cũng muốn …trẹo lưỡi rồi.
Với những ai đã từng thử làm bánh Trung thu mà cho rằng mình chưa thành công thì em nghĩ lý do chắc chắn là tại công thức sử dụng chưa chuẩn chứ nhất định không phải do chúng ta không khéo tay bằng người khác. Em cho rằng như thế.
Nhưng em cũng phải cảnh báo trước bánh Trung thu cũng như các loại bánh Việt khác, khâu chuẩn bị nguyên liệu khá cách rách, cầu kỳ, mất thời gian. Nên cho dù khí thế có hừng hực đến đâu cũng phải có thời gian tương đối thư thái để tránh quên cái nọ, cái kia và 1 điều khá khôi hài nhưng không kém phần quan trọng đó là sức khỏe. Tất cả các khâu nặn nhân, đóng bánh đều cần có chút …cơ bắp đấy. Nên không có thời gian tập tạ thì chị em nhớ thường xuyên luyện tập…vật tay với chồng/bạn trai/em trai (vì nó yếu hơn mình hoặc chí ít thì nó cũng yếu hơn so với anh trai, còn 2 đối tượng kia chắc chắn phải nhường mình nếu không thì cứ sai vặt tới số vào, ai bảo khỏe hơn mình). Em thì không thuộc diện cơ bắp cuồn cuộn nhưng cũng khá…lực lưỡng nên những việc đòi hỏi cơ bắp không làm em khó chịu lắm. Việc làm em khó chịu là sử dụng những cơ bắp đó vào cái việc tỉ mẩn như băm, thái nguyên liệu ấy, rõ là sốt ruột.
Rút kinh nghiệm năm ngoái, phải phang thật lực các bánh mới rơi ra khỏi khuôn. Chồng em lao từ trên nhà xuống, khóc lóc thảm thiết xin em …đừng nghịch dại nữa không thì lủng cả bàn của ông ấy mất. Năm nay e sử dụng khuôn lò xo khiến cho việc đóng bánh không có nguy cơ trở thành hiểm họa của người khác nữa. Tất nhiên, mỗi người 1 sở thích, có người lại chỉ thích khuôn gỗ. Tiêu chí của em nghiêng về tiết kiệm (thời gian và tiền bạc) nên em chọn khuôn lò xo vậy.