Mực trắng như thế này nhưng khi lấy ra khỏi đá mà không cho vào tủ cấp đông ngay thì nó sẽ chuyển sang màu hồng nhưng vẫn rất tươi các mẹ nhé.
Mực ươn là nó sẽ chuyển sang màu tím giống mẹ boeing up
Hải sản khi tuơi nhìn nó cứng cáp, óng ánh
Còn khi uơn trông nó mềm nhũn, nhàu nhĩ
Mực bây giờ rất đắt, mua tại thuyền giờ nó cũng trên 250k/kg rồi
Có nhiều loại mực lắm, có loại nhập từ hàn quốc hoặc từ trung quốc về rất rẻ. Loại này làm mồi câu cho thuyền đi khơi không dùng được nữa nó nhập về để bán cho dân mình.
Các mẹ cứ đi biển rồi ra tại cảng cá mà xem, chỉ vài ba tiếng thiếu lạnh nó nhũn ra liền
Còn mực ngâm trong nước qua một ngày nó nở gấp đôi,luộc nó teo lại còn một tẹo
ăn bở bùng bục, luộc lên đỏ ngầu
Mực mà tuơi ăn nó dòn, dai sần sật ngọt lừ.
Để cả đen ăn mới sướng, mồm miệng cứ đen nhẻm cả
08:03 SA 23/06/2014
09:31 SA 24/12/2009
b
Mực tươi cái da của nó vẫn còn nguyên và màu trắng
Còn da nó chuyển màu đỏ là mực đã bị ươn
Mực mà lột da bên ngoài rồi thì mực vứt đi, không nên ăn loại mực này
Mực tươi luộc lên da nó vẫn bám vào thịt, không bị nứt tróc
Màu da luộc nó chỉ hơi đỏ chút và không ngấm màu vào thịt là mực tươi
Mực uơn nó như thế này
371384
Mực uơn luộc lên nó sẽ thế này
371386
Mực tươi nó sẽ thế này:
371387
371388
Luộc lên mực tươi nó sẽ thế này:
Hiện nay các mẹ đang mua mực tươi nhưng thực chất nó là không phải
Vì mực chỉ tươi khi đánh lên nguời ta cấp đông luôn chứ chẳng có con hải sản nào chịu được nhiệt độ bình thuờng hoặc ướp đá qua nổi một ngày mà không bị uơn trừ khi họ cho chất bảo quản vào.
Cho nên các mẹ lưu ý nhé, hải sản vận tươi là phải được cấp đông ngay từ khi đánh bắt