Bán lạp xường Cao Bằng giá 300k/kg, từ 10k trở lên giá 260k/kg. Miễn phí vận chuyển tại Hà Nội.
Lạp xường ở Cao Bằng to hơn và được chế biến cầu kỳ hơn ở vùng đồng bằng đồng thời có sự pha trộn theo cách làm của phong cách ẩm thực Trung Hoa.
Chế biến lạp xường bằng cách đem lòng lợn rửa sạch nhiều lần, cuối cùng là rửa bằng rượu. Sau khi làm vệ sinh sạch sẽ, lòng lợn được phơi khô rồi thổi hơi vào trở thành bong bóng sau đó nhồi nhân của lạp sườn được làm bằng thịt thăn, thịt vai hoặc thịt mông lợn đã được tẩm ướp gia vị. Thịt lợn được thái và có tỷ lệ pha trộn thịt nạc và thịt mỡ.
Tùy từng sở thích và khẩu vị mỗi người nên lạp xường sẽ là nhiều nạc hay nhiều mỡ. Công đoạn tiếp theo là phơi khô khoảng ba nắng và nếu trời có sương sẽ được phơi sương để cho lạp xường khô và để được lâu. Đặc biệt hơn nữa là lạp xường hoàn toàn không có chất bảo quản hay phụ gia thực phẩm.
Lạp sườn được chế biến theo rất nhiều cách đó là thái lát rồi đem hấp trước khi ăn, rán, nướng hoặc thái lát ăn với lẩu. Lạp xường sau chế biến có thể để được lâu mà không bị ảnh hưởng. Khi ăn có mùi thơm của thịt, có độ dai của lòng, độ đậm của gia vị, có thể ăn được nhiều mà không chán. Ăn món này với xôi trắng hoặc cơm thì thật tuyệt.
Nhận đặt làm lạp xường theo kiểu Cao Bằng trong dịp Tết Quý Tỵ 2013. Nhà mình ở gốc ở Cao bằng nên cách làm lạp xường rất đảm bảo. Nếu ai đã từng ở Cao Bằng hoặc đã từng đến đó thì hương vị lạp xường thật khó quên.
Rất mong được phục vụ các gia đình có nhu cầu.
Liên hệ: Tuấn - 0936.388.629 (nhà mình ở Long Biên - Hà Nội)