Webtretho
Thịnh hành
Cộng đồng
Webtretho Awards 2025
Thông báo
Đánh dấu đã đọc
Loading...
Đăng nhập
Bài viết
Cộng đồng
Bình luận
Cá tầm ở sg
Chào bạn.
Trang web của công ty mình đang làm. Dự kiến 2 tuần nữa mới làm việc. Cảm ơn bạn đã quan tâm và hi vọng sớm được phục vụ bạn.
04:41 CH 28/09/2009
Cách chế biến và bảo quản cá hồi - trứng cá hồi
Chào các mẹ. Trứng cá muối có 2 loại cao cấp là của salmon (cá hồi) -màu cam đỏ, và của sturgeon (màu nâu-đen) . 2 loại này rất chênh nhau về giá tiền. Black caviar là loại cao cấp nhất có giá khoảng 1,5tr 1 lọ 30gr, còn trứng cá đỏ vào khoảng 250nghìn 30gr.
Ở VN rất ít nơi bán các mẹ ạ. Hiếm khi gặp đồ xịn. Hiện tại ở VN có 1 công ty đã sản xuất trứng cá đen thành công nhưng chưa cho ra mắt thị trường.
11:40 SA 12/08/2009
Địa chỉ bán cá tầm ở Hà Nội
em vừa thấy bán ở trong metro đấy 250n/kg.các chị thử vào đấy tìm hiểu xem. Cá tầm thì em ăn rùi, nhà em ỏ Phú thọ nên lên quán "chim vẫy" ăn, ngon lắm ạ.các chị thử ăn xem.

Mình rất tiếc khi báo cho các bạn biết là metro cũng như lottemart đang bán cá tầm Trung quốc mạo danh là cá tầm nuôi tại Việt Nam. để các bạn tránh hiểu lầm khi mua sản phẩm tại siêu thị
09:14 SA 22/07/2009
Nhờ Admin sửa/xóa bài/ khoá topic
em nhờ admin xóa hộ em bài số #3 theo link này ạ
http://www.webtretho.com/forum/showthread.php?t=264695
cám ơn các bác
07:43 CH 25/05/2009
Cách chế biến cá tầm???
Chào mẹ mimi và mina. Hiện tại trên thị trường Hà Nội có 2 loại cá tầm: Cá tầm nga và cá tầm loại khác. Nếu Cá tầm có mùi vị đặc trưng, thịt chắc thì đó là tầm nga, còn cá tầm ăn thấy giống cá chép và có mùi tanh là cá tầm loại khác mẹ ạ. Để mua cá Tầm đúng nguồn gốc, chủng loại mẹ nên tìm hiểu kỹ vì cách phân biệt rất đơn giản: Cá tầm nga mũi tù, còn loại khác là mũi nhọn và hếch. Cũng có rất nhiều cách chế biến cá tầm. Mình tặng mẹ 1 vài cách nhé:
Caù aùp chaûo aên keøm vôùi Soát Asian vaø caûi boái soâi xaøo

Thaønh phaàn:
200Gr caù Fileâ
100 Gr caûi boù xoâi
100 Gr daàu chieân
Thaønh phaàn soát Asian
20 Gr rau ngoø
20 Gr rau huùng duûi
20 Gr rau queá
20 Gr rau ngoã
20 Gr rau tía toâ
20 Gr göøng
20 Gr toûi
20 Gr haønh tím
30 Gr xaû
1 muoãng soát daàu haøo
1 muoãng maät ong
1muoãng nöôùc maém
1muoãng xì daàu
Caùch laøm:
· Soát Asian: Taát caû caùc thaønh phaàn cuûa soát cho vaøo maùy xay nhuyeãn(1). Cho chaûo leân beáp vôùi 1muoãng daàu aên thaät noùng cho taát caû (1) vaøo xaøo nhanh tay neâm vöøa aên cho soâi leân laø taét beáp .


Öôùp caù vôùi chuùt muoái tieâu ( öôùp hôi nhaït vì coù soát aên keøm) ñem aùp treân chaûo 2 maët cho vöøa chÝn tôùi laø ñöôïc (coùtheå aên taùi hay chin vöøa tuøy yù thích maø chuùng ta aùp chaûo)
Cho Caù ra dóa phuû soát leân treân ( hoaëc vuï soát keøm theo) aên keøm vôùi caûi boái soâi xaøo hoaëc côm.


Caù Taàm haáp Caûi xanh vaø göøng

Thaønh phaàn:
700 Gr Caù Taàm suoái 1con
100 Gr haønh taây
100 G Pa roâ
50 Gr ôùt ñoû
30 Gr göøng thaùi sôïi
30 Gr haønh tím baèm nhoû
40 Gr laù caûi xanh
200 Gr daàu chieân
30 ml xì daàu
20ml soát daàu haøo
Tieâu , muoái



Caùch laøm:
· Caù Taàm suoái röûa saïch nhôùt vôùi boät mì röûa laïi baèng nöôùc laïnh sau ñoù khöùa chöõ thaäp hai beân mình caù cho leân chaûo daàu noùng chieân sô hai maët.
· Pa roâ röaû sach thaùi vaùt ñeå rieâng phaàn cuû traéng vaø phaàn laù xanh,
· Haønh taây thaùi mieáng cau
· Laøm noùng chaûo cho tí daàu aên vaøo, cho haønh tím, haønh taây vaø xaõ vaøo xaøo cho ñeán khi ngöûi thaáy muøi thôm taét beáp. (1)
· Xeáp caù vaøo giöõa laù caûi xanh cho (1) leân treân caù tieáp ñeán laø phaàn cuû traéng cuûa Pa roâ, göøng , ôùt ñoû, xì daàu, soát daàu haøo cuoän laù caûi laïi cho vaøo duïng cuï vaø haáp cho ñeân khi caù chín laø ñöôïc.


Cho caù ra dóa phuû phaàn laù xanh cuûa pa roâ leân treân sau ñoù cho heát phaàn soát haáp caù phuû doïc caù cho ñeïp. Phuïc vuï noùng vôùi côm .


Caù taåm boät chieân gioøn vôùi khoai taây chieân

Thaønh phaàn:
200 Gr Caù taàm file
60 Gr boät mì
1 tröùng gaø ñaùnh tan
100 Gr Boät baùnh mì caø ( boät baép)
10 Gr toûi ( baèm nho)û
200 Gr khoai taây chieân laàn 1
200 Gr daàu chieân
20 Gr soát caø chua (ketchup)
20 Gr Soát Mayonnaise
1 traùi Quyùt
20 Gr caø chua bi
Caùch laøm:


Caù röûa saïch caét mieáng hình chöõ nhaät (4 x 2cm) öôùp vôùi toûi vaø ít muoái, tieâu sau ñoù laên vaøo boät mì khoâ roài nhuùng vaøo tröùng sau ñoù laên qua boät mì caø hay boät baép cho vaøo daàu noùng chieâncho ñeán khi gioøn
Cho heát daàu coøn laïi vaøo moät chaûo khaùc laøm noùng daàu cho khoai taây vaøo chieân cho ñeán khi khoai taây gioøn vôùt ra baèng vôït cho thaät raùo daàu roài raéc ít muoái leân treân.
Xeáp caù vaø khoai taây ra dóa moùn naøy phuïc vuï noùng kem vôùi soát Mayo vaø soát caø chua

Laåu caù taàm vôùi vò haønh vaø ôùt

Thaønh phaàn :


- 700 gram Caù Taàm
- 200 gram Haønh laù
- 50 gram ôùt traùi ñoû
- 100 gram Göøng
- 100 gram boät mì
- 1 cuû haønh taây
- 50 gram haønh cuû (haønh tím)
- 100 gram caø chua
- 100 gram Giaù ñoã
- 100 gram taøu huû non
- 100 gram baép coøi
- 300 gram buùn töôi hoaëc mì
- Rau aên keøm caùc loaïi tuyø theo sôû thích cuûa moãi ngöôøi


Caùch laøm:
- Cho caù vaøo khay chöõ nhaät thoa phaàn boät mì leân mình caù roài vuoát doïc töø ñaàu ñeán ñuoâi caù cho saïch nhôùt, röûa caù laïi baèng nöôùc laïnh thaät saïch roài caét boû phaàn vi ,mang vaø ruoät caù tieáp ñeán laø caét rôøi caù ra töøng khoanh nhoû daøy 2cm cho vaøo dóa ñeå phuïc vuï taïi baøn coøn phaàn ñaàu vaø ñuoâi caù ñeå laïi naáu nöôùc laåu.
- Cho 1 lit nöôùc vaøo xong baét leân beáp ñun soâi laøm nöôùc laåu .Göøng goïït voû röûa saïch caét ñoâi, haønh taây loät voû röûa saïch caét ñoâi, cuû haønh tím röûa saïch cho taát caû vaøo loø nöôùng ñeán khi ngöûi ñöôïc muøi thôm laáy ra cho vaøo xong nöôùc ñang soâi roài cho nheï löûa soâi laên taên ñeå laáy muøi thôm .
- Duøng moät caùi chaûo khaùc cho ít daàu aên vaø phi haønh toûi cho daäy muøi thôm roài cho ñaàu vaø ñuoâi caù chieân sô tieáp ñeán laø cho nöôùc maém, tieâu gia vò vöøa ngaám vaøo caù laø taét beáp cho vaøo xong nöôùc laåu naáu theâm 15’ ñeå laáy vò ngoït cuûa caù. Neâm gia vò vöøa aên (* Löu yù: trong quaù trình naáu nöôùc laåu phaûi nhe löûa vaø hôùt boït ñeå giöõ nöôùc laåu trong)
- ÔÙt traùi boû haït caét nhoû giaõ nhuyeãn, Haønh laù röûa saïch, caét phaàn cuû maøu traéng cho vaøo xong nöôùc laåu coøn phaàn xanh caét khuùc nhoû cho vaøo coái giaõ nhuyeãn cho vaøo nöôùc laåu sau khi ñaõ nÕm gia vò (*Löu yù: haønh vaø ôùt phaûi giaõ baèng coái chöù khoâng ñöôïc say vì khi giaõ haønh laù seõ tieác ra muøi thôm vaø maøu xanh ôùt tieác ra maøu ñoû taïo neân vò & maøu saéc raát ñaëc tröng cho moùn laåu. Hôn nöõa vieäc giaõ haønh laø nguoàn goác cuûa aåm thöïc Vieät Nam neân chuùng ta caàn phaûi giöõ.)
- Cho Nöôùc laåu ra duïng cuï naáu laåu, buùn töôi hoaëc mì cho ra dóa vaø caùc thaønh phaàn coøn laïi cho ra dóa (theo söï saùng taoï trình baøy cuûa moãi ngöôøi) phuïc vuï naáu taïi baøn.
:):):)

Chúc gia đình mẹ mina và mimi ngon miệng
07:29 CH 25/05/2009
Liệu mua đồ ở Metro có đáng tin?
Mình nghĩ phải tẩy chay bọn Metro này. Nó cho chị em mình ăn đồ kém chất lượng như thế thì vừa có hại cho sức khỏe vừa tức
02:49 CH 29/04/2009
Liệu mua đồ ở Metro có đáng tin?
Tài nhất là không hiểu mấy đồ nhập lậu, không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng mà cũng cho vào siêu thị loại to như metro bày bán được. không hiểu mấy cơ quan nhà nước mình quản lý kiểu gì.
07:42 CH 23/04/2009
Nhà hàng Cá Tầm ở Hà Nội
Mẹ nó ra thử Hà Nội Marina nhé. Ở đấy bán cá tầm Nga chính thống đấy. Hawaii mình không biết thế nào.
05:33 CH 22/04/2009
Mua Trứng cá muối ở đâu?
Chào các mẹ! Nếu các mẹ hỏi về trứng cá muối thực sự (caviar) thì mình thấy ở Hà Nội chưa có chỗ nào bán, vì giá của 28gr trứng cá tầm muối phải có giá từ 30-90$ ,chứ không phải hon 100k đâu các mẹ ạ. Còn những loại trứng cá bán trên thị trường hiện này là trứng của loại cá khác hoặc làm từ bột rồi nhuộm , chắc mẹ nào sành ăn hoặc sống ở nước ngoài đều phân biệt được. Trứng cá đen thực thụ là trứng của duy nhất loài cá Tầm (sturgeon) các mẹ nhé.
Các mẹ có thểm tham khảo thông tin về giá bán lẻ trứng cá tầm (caviar) tại đây:
http://www.petrossian.com/Caviar-1.html
Nếu mẹ nào có nhu cầu đặt trứng cá đen thì liên hệ với mình mình sẽ đặt hàng theo yêu cầu nhé. Để nhập khẩu trứng cá đen phải có đủ giấy tờ của cục kiểm lâm và cites ( (Công ước về buôn bán quốc tế các loài động, thực vật hoang dã nguy cấp) của nước xuất khẩu. Chính vì giá thành cao và thủ tục khó khăn nên ở VN mới không có mặt hàng này các mẹ ạ .
07:32 CH 20/04/2009
Liệu mua đồ ở Metro có đáng tin?
Chán ghê. Mình người việt nam mà bị bọn tây vào thị trường mở siêu thị rồi bán cho chính mình toàn sản phẩm lừa đảo, được mỗi cái tổ chức bán hàng tốt và khéo tiếp thị.
06:25 CH 20/04/2009
Mua Trứng cá muối ở đâu?
Trứng cá muối nói chung có rất nhiều loại, nhưng nổi tiếng nhất vẫn là 2 loại trứng của cá hồi (trứng cá đỏ) và cá tầm (trứng cá đen-caviar). Nói chung là trứng cá hồi thì có thể mua được đồ thật tại việt nam chứ trứng cá đen thì chưa có. giá trứng cá tầm cũng rất cao-3000-5000$ 1 kg. thỉnh thoảng bên metropole cũng có nhập về. Bên hàng cót bán trứng cá tầm thì cũng sẽ có trứng cá đen nhưng giá chắc khá đắt.
04:28 CH 18/04/2009
b
bevitam
Bắt chuyện
631Điểm·1Bài viết
Báo cáo