Webtretho
Thịnh hành
Cộng đồng
Webtretho Awards 2025
Thông báo
Đánh dấu đã đọc
Loading...
Đăng nhập
Bài viết
Cộng đồng
Bình luận
Baking Challenge (Phần 8)
Host yêu quý,
Hôm nay em mới vào để post bài xin lỗi host nè.
Sorry host nhiều lắm lắm, vì em ko thể làm bài để nộp cho host kỳ này dc. Nên mong là host không buồn em
Lí do thì em đã có pm cho host biết rồi đó.
Nếu tết này em rảnh, em sẽ làm bánh trả bài muộn cho host sau. Giờ em vắt giò lên chạy đua với vũ trang í nhầm với projects mà mẹ em giao. Nếu kịp, cận tết em sẽ có bánh trả bài host nhé!
Chúc mọi người 1 challenge vui vẻ nhé!
Thân ái,
Bety
12:22 CH 23/01/2013
Baking Challenge (Phần 8)
Đăng ký Baking challenge 39: Bánh chưng1. Me ku Beo (lythanhhang83@gmail.com) 2. Thuong70786 (Phaohoa70786@yahoo.com.vn)3. Huyen_gautruc (nnhuyen@yahoo.com)4. Bety (hai.uyen.nguyen@hotmail.com)Xin lỗi mọi người, bety online bằng phone. Post hoài, làm đủ cách mad nó vẫn không xuống hàng như mong muốn dc
11:21 SA 02/01/2013
Baking Challenge (Phần 8)
Post bằng phone bị lỗi, post lại post sau nhé!
11:11 SA 02/01/2013
Baking Challenge (Phần 8)
Tất cả các chị và các bạn có tên tham gia BC thuơng mến,bety thật xúc động khi đã dc sự ưu ái từ mọi người dành cho mình. Hôm nay thật bất ngờ là thấy tên mình có trong list topten. Bety tham gia chỉ cho vui, không nghĩ mình sẽ nhận dc bất cứ giải nào. Vì vậy để tránh cho host có sự khó xử trong việc chọn lựa, bety tự thấy bản thân mình dc mọi người ưu ái cũng cho đó là một sự khích lệ tinh thần rất lớn. Với bety đó là một cái giải mà không phải ai cũng đạt dc. Vì vậy, hôm nay bety xin dc rút tên ra khỏi top 10, để nhường lại cho người khác có cơ hội dc có mặt trong top tranh giải. Cám ơn Tình cảm của mọi người một lần nữa, đã dành cho bety. Chúc mọi người một năm mới hạnh phúc và bình an.
01:28 CH 26/12/2012
Baking Challenge (Phần 8)
Bạn bety ơi, bánh đẹp quá mà chụp hình cũng đẹp nữa. Cho mình hỏi cái phương pháp string work là sao vậy?
bạn chụp hình sao để lấy được nền sau màu đen vậy?..hihihih
Mình ngại cái vụ fondant vì công phu nhiều mà ăn "không được bi nhiêu" nhưng thấy bánh bạn làm mình thấy "xi xiễn" ý định ban đầu luôn rồi...hichic

Chị huyen_gautruc:
Cám ơn chị đã khen
Em xin trả lời theo từng phần
1. Em chụp trên nền đen nên nó đen chị ạ :)
2. Stringwork trong royal icing là mình dùng kem royal icing tạo ra các dây kem đung đưa trên bánh, chạy vòng bánh, vẽ đường viền bên cạnh bánh như trong ảnh. Nếu muốn biết rõ và có demo, chị vào youtube gõ từ khoá String work for Royal Icing là sẽ ra nhiều cách hướng dẫn làm stringwork hay còn gọi là extension work.
3. Nếu chị ko thích fondant thì dùng kem bơ cũng dc chị ạ. Nhưng chỉ là kem bơ và fondant hoặc phủ royal icing, chocolate ganache. Ngoài ra ko thể dùng kem khác dc chị nhé! Vì royal icing nó hút nước, nếu kem nào có thành phần nước trong đó sẽ làm hỏng hết mọi thứ có royal icing.
05:28 CH 21/12/2012
Baking Challenge (Phần 8)
Òa oà :(( giờ biết bety là ai roài :D, toàn tuyệt tác thôi :x

Úi, ai thế? Ai thế?
Vào đây toàn nick lạ, nên vẫn còn bỡ ngỡ lắm!
04:46 CH 21/12/2012
Baking Challenge (Phần 8)
@Bety: hé hé, em nhìn ảnh Christmas Fruit Cupcakes trong blog chị là bít liền mà, bánh đẹp quá đi chị ơi!!! mấy cái royal icing ấy đẹp quá, thật là ngưỡng mộ!!

Cám ơn mePoohiu nhiều lắm nhé!
Thật ra cái cupcakes ấy chỉ là phần bột dư, chẳng có khuôn nào vừa nên bety mới bỏ vào khuôn ramekin thôi. Và nó là nháp cho "toàn tập" fruitcakes kỳ này đó :)
04:45 CH 21/12/2012
Baking Challenge (Phần 8)
ui giời ơi cái máy nó hại mình hôm qua kg cho post giờ vào đinh nộp bài nhưng nhìn thấy bài của bety mình đi trốn đây huhu.....kg nộp bài nữa đâu xấu hổ lắm

Nộp đi chị ơi, không nộp là HOST phạt em nặng lắm đấy!
04:37 CH 21/12/2012
Baking Challenge (Phần 8)
huhuhu, hên là chị bety post sau em; chứ xem bánh chị xong ai còn dám post bài nữa!

Ôi, sao thế? Nộp cho vui mà, đúng không :)
04:37 CH 21/12/2012
Baking Challenge (Phần 8)
Ối làng nước ơi, chưa thấy cái fruitcake nào đẹp như của em Bety, chị choáng váng quá em ơi

Chị ơi, uống ngụm nước cho tỉnh lại chị ơi. Có gì từ từ nói, qua cơn tận thế rồi ạ! :P
Cám ơn chị thật nhiều
04:35 CH 21/12/2012
Baking Challenge (Phần 8)
Ôi! Chị Bety! Không còn ngày tận thế nhưng em muốn chui xuống đất quá! Bánh gì mà đẹp thế hả chị!

Cho chị can, cho chị can.
Thế giới đang đổi mới, em đừng chui mà chị mang tội đầu tiên, khổ lắm!
Cám ơn em đã khen
03:08 CH 21/12/2012
Baking Challenge (Phần 8)
Thôi, nói gì thì nói em cũng xin lộ diện đây. Trốn mãi cũng không thoát ạ!
Em tính là để dành nếu có tận thế thì mang qua thế giới mới nộp luôn cũng dc. Nhưng mà cuối cùng thì chả có gì xảy ra, vậy em nộp .....mạng cho bác đây bác Host ạ!
Đây là lần em tham gia đầu tiên vào B.C thế này. Em rất sợ những challenge mà có thắng là phải làm HOST, vì nếu ai biết em rồi thì sẽ hiểu vì sao.
Có điều em thấy tên host, nên em tham gia để trêu host thôi ạ. Sau khi đăng ký xong em mới thấy BTC thông báo là cuộc thi này có quy mô, lại càng làm em run hơn bao giờ hết. Đúng là chết nhát mà còn đòi xem phim ma :P
Thôi em vào đề nhá!
Baking Challenger 38
-
Christmas Fruit Cake

Host: Brian Thien
STT: #24
ID: bety

Giới thiệu:
Như đã nói trên đây là lần đầu em tham gia challenge trong hội wtt. Em rất ngại tham gia những challenge như thế này, không phải là em sợ khó, mà vì có rất nhiều lí do rất tếu, nhưng lí do lớn nhất vẫn là chụp hình cụ thể tỉ mỉ từng công đoạn vẫn làm em chùn bước.
Vì lần này là thời gian rất bận, nhưng em vào thấy Host B.T ra công thức fruitcake loại bánh mà em rất thích làm trong mỗi mùa G.S. Nên tham gia cho vui
Em làm lần này là lần thứ 2 cho c.t này của Host. Lần đầu thì em lỡ dại.....nếm thử, ko cầm lòng dc nên đã .....nếm sạch. Lại lót tót làm thêm lần hai để trả bài cho Host, vì em biết nếu không có bài HOST sẽ buồn em lắm. Em tính là bấm bài chuồn rồi, vì em còn rất nhiều việc phải làm, nhưng nghĩ mình làm thế thì tội host quá. Nên đã đi ngâm lại hoa quả để làm đợt 2.
Em theo sát c.t ko sửa bất cứ cái gì, chỉ duy nhất là rượu là em luôn dùng 350ml rượu Rum, lần 2 là em dùng 1/2 Rum + 1/2 Vodka. Thật tuyệt vời!
Kết quả là đến giai đoạn decorate, em cứ vạt bánh để ...nếm. Vạt mãi, vạt mãi mà cái bánh từ 18cm chỉ còn lại đúng 12cm :P (xấu hổ quá!)
Nguyên liệu:
Em dùng tất cả các loại hạt em có sẵn từ hôm làm bánh trung thu. Khi xắt nhỏ hạt, em mải mê xắt mà quên chụp hình. Nhớ ra thì chỉ còn vỏn vẹn vài loại hạt còn nguyên để chụp.
Còn hoa quả cũng đủ các thể loại còn sót lại của mùa Trung Thu

Đây là công đoạn trộn bột đổ vào khuôn. Em làm 1 c.t thì ra 1 khuôn loaf và 1 khuôn tròn.
Lần 2 này em làm 2 c.t, dc 3 khuôn tròn và 1 khuôn loaf

Đây là bánh mới ra lò, còn nóng

Đây là mặt cắt của bánh sau khi quét rượu 2 ngày

Đây là bánh đã qua decorated bằng cách phủ fondant bên ngoài và trang trí bằng Royal Icing, dùng String work method.

Nhân đây em cám ơn Host đã cho em có 1 trải nghiệm thú vị
Cám ơn những ai đã ghé qua xem ảnh
Thương chúc mọi người 1 mùa Giáng Sinh tràn đầy Hồng Ân của Chúa Hài Đồng và một Năm Mới Bình An, Hạnh Phúc.
02:32 CH 21/12/2012
Baking Challenge (Phần 8)
Cả nhà ơi các hạt trong bánh này có phải bị mềm đi không, mình chẳng hiểu làm đúng hay sai nữa :D Bánh của mình mềm và ẩm thì có đúng không?

Chính xác là mềm đi, nhưng vẫn còn độ sựt sựt khi nhai. Giống như đậu phộng / lạc luộc vừa chín tới đó chị
01:05 CH 21/12/2012
Baking Challenge (Phần 8)
Chị đây, giết đi, đằng nào mai cũng tận thế rùi, chị không có bài để nộp :(

Em mở mắt sáng sớm tinh mơ, tưởng dc thấy thế giới mới
Nhưng báo tin...buồn là ko có Tận thế bác ạ. Vì vậy em chờ bánh của bác nhá
12:13 CH 21/12/2012
Baking Challenge (Phần 8)
cái em bety này lượn lờ hoài nha, bánh đâu nộp bài gấp ko bị phạt bây giờ. :)

Bác cứ hù doạ em hoài, em đau tim chết mất.
Em "lỡ dại" đăng ký thi, mà em hồi hộp ko dám post trước tiên, sợ mọi người ngày nào cũng ra vào nhìn thấy thì em độn thổ. Nên chờ sát giờ đóng cửa em quăng vào, rồi em trốn luôn cho tiện :P
Bác chờ đi nhá!
12:08 CH 21/12/2012
Baking Challenge (Phần 8)
Rượu là rượu Whisky ạ? Có thể thay thế = những loại rượu nào ạ? Nhà em có Hennessy ko biết có dùng đc ko? Mà em chưa thấy có công thức làm bánh này, nên chưa biết làm thế nào hết. Hic. Nhìn ngon quá, thèm ghê!

Rượu Rum thường cũng dc bạn à, không cần những loại rượu đắt tiền đâu
05:57 CH 20/12/2012
Baking Challenge (Phần 8)
Em chờ công thức ạ. Hic, thấy các mẹ khen ngon, nhà em thèm quá, sắp Noel rùi. Host úi, đã up công thức được chưa ạ. Ko biết em làm có kịp ăn Noel ko nữa. Mong quá ạ

Thực ra fruitcake nếu làm theo công thức gốc là ngâm quả khô trong rượu 24hrs không được. Thì có 1 cách có thể làm ngay được mà ko cần phải ngâm lâu.
Bạn ngâm quả khô trong rượu khoảng từ 2-3hrs (nên ngâm vào buổi sáng sớm), sau đó cho vào 1 nồi nhỏ tất cả hoa quả khô + với rượu, bắc lên bếp mở lửa thật nhỏ, nhớ đậy nắp lại chờ cho đến khi sôi nhẹ. Bắc xuống để nguội (vẫn đậy nắp vung nồi) hẳn rồi cứ thế mà làm theo công thức các bước tiếp theo
05:05 CH 20/12/2012
Baking Challenge (Phần 8)
hihi, hồi xưa em vẫn để mà, chưa bị nhắc nhở chắc là do mod chưa để ý đến thôi chị ạ. Thực ra em cũng thích để blog cá nhân ở chữ ký. Nếu em k thêm cái topic bán hàng bên mgod (ẩn link) thì chắc mod cũng chẳng để ý đến nó rùi chị ạ.

Chia buồn cùng bạn :(
Mình cũng thế, để sao cho gọn không rườm rà là dc. Với cả nghĩ đó chỉ là về phần cá nhân của mình chắc ko sao.
Dù sao cũng cám ơn bạn nhắc nhở mình, nếu ko chắc mất nick oan uổng :)
04:59 CH 20/12/2012
Baking Challenge (Phần 8)
chị xem quy định nội quy diễn đàn ý, cấm trích dẫn tất cả các trang web ngoài wtt và mgod đấy chị ạ.

Oh, cám ơn bạn nhiều lắm.
Có 1 thắc mắc là thấy nhiều người cũng để link ẩn thế sao ko bị nhỉ?
Thôi thì để mình gỡ xuống vậy :)
04:52 CH 20/12/2012
Baking Challenge (Phần 8)
em vào nhà chị Bety rồi nhé, bánh đẹp lắm nhé mà cứ ém hàng ;))

Mà chị ơi, em bị khóa mất tiêu cái nick cũ chỉ vì cái chữ ký tương tự của chị đấy :( (để blog cá nhân trong chữ ký và ẩn link), vì quy định của wtt là cấm dẫn link từ tất cả các trang web khác ngoài wtt và mgod, và khi dẫn link thì k được ẩn link... Buồn ơi là sầu...

Cám ơn mePoohiu
Từ nào đến giờ bety vẫn xài chữ ký này cơ mà. Sao bạn lại bị thế nhỉ? Để vậy nhìn gọn chứ, vả lại chỉ là blog cá nhân, đâu có quảng cáo bán chác gì đâu nhỉ? Thấy cũng lạ
04:42 CH 20/12/2012
b
bety
Bắt chuyện
2.8kĐiểm·0Bài viết
Báo cáo