Phải nói rõ là nước hầm xương ống không nên dùng. Còn hầm xương sườn, gà thì tốt chứ. Mình theo trường phái "trẻ con dưới 1 tuổi không kiêng mỡ động vật (mỡ trong sữa bò, gà)". Hệ tiêu hóa của trẻ con có thể "xử lý" được chất béo và protein tốt hơn tinh bột, khoảng 60-80% năng lượng sữa mẹ là chất béo. Trẻ cần có chất béo no để phát triển não và có năng lượng hoạt động. Trên 1 tuổi thì hệ men tiêu hóa tinh bột mới đủ hoàn thiện. Vì vậy tinh bột với trẻ dưới 1 tuổi mới là thứ ít thích hợp hơn, ăn nhiều gây cản trở hấp thụ các chất dinh dưỡng khác.
Dinh dưỡng có khá nhiều trường phái, cái nào giải thích khoa học hơn thì mình theo. Bác sỹ dinh dưỡng không theo dõi các nghiên cứu mới thì chưa chắc đã có các lời khuyên hợp lý.