chiên thì đúng là sẽ bị cứng,các bác luộc nên rồi thêm quả khế,củ riềng,vừng,tỏi trộn với nhau là thành món (chạo) khỏi chê luôn.Cái này cuốn với lá sung,húng,lá mơ..thì mấy bợm rượu há miệng :D

Mẹ goimon muốn luộc gà ngon cũng không khó lắm! Bạn thử làm theo cách này xem sao nhé!

1. Kiểm tra xem gà non hay già: gà già sờ tay vào thấy thịt rắn chắc, da dai và ít mỡ, móng và mỏ cùn ngắn. Gà non thì ngược lại.
2. Muốn gà luộc xong đẹp để làm lễ, bạn buộc gà cánh tiên, dùng dây lạt buộc 2 phần đuôi cánh lại với nhau, kẹp đầu gà ở giữa 2 đuôi cánh.
3. Cho gà vào nồi, đổ nước gần ngập gà là được. Sau đó cho thêm chút muối, bột ngọt, củ gừng rửa sạch đập dập, chút ít nghệ tươi đập dập (nếu muốn gà có màu vàng). Đặt nồi lên bếp đun tới khi nước bắt đầu sôi (sủi tăm nhẹ) thì dùng đũa hoặc kẹp nhấc gà lên dốc hết nước lạnh bên trong con gà ra, lật phía bên kia con gà nếu nước không ngập gà. Giảm lửa chỉ đủ để nước lăn tăn sôi nhẹ, để thêm khoảng 3 phút (nếu gà non), 5 phút (nếu gà già), sau đó tắt bếp, để ngâm thêm khoảng 5-7 phút.
4. Vớt gà ra, nhúng vào nước lạnh (nước đun sôi để nguội hoặc nước lọc), mục đích để da gà săn lại, nguội nhanh, khi để gà ra bên ngoài da gà không bị thâm lại do khô.

Như vậy là bạn đã có một con gà luộc ngon lành và đẹp mắt! Chúc bạn thực hiện thành công!