Nhiệt độ lý tưởng bảo quản mật ong là 21độ C đến 26 độ C, không quá 27 độ C. Để nơi thoáng mát tránh ánh nắng mẹ ạ. Không để gần bếp hay tủ lạnh( những nơi nóng mật ong sẽ dậy mùi và màu sậm hơn). Không cho vào tủ lạnh (trừ khi thử mật ong: mật ong pha thì cho vào tủ lạnh kể cả ngăn mat tủ lạnh cũng bị kết tủa đường. Còn mật ong xịn cho vào ngăn đá thì cũng chị bị keo lại thôi chứ không bị đóng đá). Không để cạnh những gia vị có mùi, vì mật ong hút mùi sẽ làm thay đổi mùi và màu.