Đây là kinh nghiệm làm chanh muối hơn 10 năm bán sỉ cho tất cả các hàng tạp hóa, nước giải khát ở chợ huyện. Thành phẩm là chanh căng bóng, trắng nõn nà, thơm nồng nàn:
- Chanh giấy hơi chín có màu vàng bóng là tốt nhất
-Dùng một tấm ván mỏng đè lên lớp chanh lăn với cát, hoặc mặt phẳng nhám, để trái chanh mềm ra hết tinh dầu
-Dùng cây xăm, như là cây xăm gừng làm mứt ấy, xăm đều hết tất cả bề mặt chanh. Bước này để quả chanh khi ngâm muối sẽ hút nước muối vào trong trái, trái sẽ ko bị quắt queo, móp xọp lại.
-Xả sạch bằng nước lạnh
-Pha nước lạnh với phèn chua, cho chanh vào ngập dưới mặt nước, phơi nắng. Thường xuyên đảo đều, nắng càng nhiều, chanh càng trắng.
-Bạn muốn lớp vỏ chanh trắng phau thì vớt chanh sau khi ngâm 1/2 ngày ra và phơi nắng. Khi mặt trên vừa khô thì lật mặt dưới lên phơi tiếp. 1 ngày là xong.
-Pha nước muối, cho chanh vào. Muốn nước ko bị nổi váng thì muối phải đậm, và đem phơi ở nắng.
Chanh này có thể để cả năm mà không hư hỏng, trái chanh căng bóng, trắng phau. Để càng lâu, nước muối càng sánh lại như nước đường.
Đây là bí kíp làm chanh muối mà gia đình mình học lóm được ở Chợ Lớn SG.

Mình làm đơn giản nhất, nấu nước sôi lên rồi bỏ muối vào khi nào muối hết hòa tan thì thôi ( nước muối bão hòa). Chanh rửa sạch để ráo xong thả vào nước muối đã nguội, Dùng đũa tre để gài chanh ngập hẳn dưới nước xong để ở ngoài trời khi nào chanh tự chìm hết là dùng được. Mình để ở ban công hơn 1 năm rồi vỏ chanh vẫn dai mà không bị mềm, ruột của nó thì giống như có chất keo vậy. Mỗi khi mệt hoặc khan tiếng thì cắt 1 góc tư dầm với ít ước nóng và đường là tuyệt vời.

Hai vợ chồng nuôi chung con còn vất vả .. nhiều khi quát tháo ầm ĩ nói gì tới một mình mà nuôi đươc con thì mình đây tôn trọng ngả nón vái lạy khâm phục lắm cơ.
Mẹ đơn thân.. mình thích mình thì mình đẻ thôi... đẻ xong rồi phải đi làm.. phải gánh vác vất vả rồi thì thích sà vào lòng thằng đàn ông nào cũng dễ hơn là có chồng... xã hội giờ đại náo loạn rồi.
Mẹ đơn thân... 100 đứa may ra có một đứa đáng đc tôn trọng... dưng mà cái 1% ấy nhỏ nhoi.. cs đau khổ lắm
Minh chứng là ng cạnh mình đây.. chính vì vậy mà mình mới yêu thương hơn cả chị em ruột thịt. sát cánh kề vai.. nhỏ to tâm sự tuy nhiên... mẹ đơn thân ấy thức dậy từ 5h sáng và làm việc cả ngày tới tận 10h đêm.. để kiếm tiền lo tương lai cho đứa con của mẹ ấy... hi sinh tận cùng mọi đam mê, mọi rung cảm.. hoài nghi tất cả tình yêu, niềm tin với mọi người.. cho dù mẹ đơn thân ấy có hòa đồng có khéo léo nhưng ko tránh khỏi quát mắng đổ những ấm ức tủi hờn khi thân thể rã rời mỏi mệt lên đứa con ( dù là khoảng thời gian ngắn trong ngày)
còn cái 99% kia.. thích là đẻ ấy,sau khi đẻ xong trút gánh nặng lên cha mẹ ruột, hoặc có kiếm dư dả tiền thuê mượn ng trông nom là tiền từ một tới nhiều thằng đàn ông có vợ có con... chứ mấy thằng độc thân mà nó vời tới các mẹ trẻ đơn thân ấy..
Nhiều lăm... và giờ rất nhiều đứa nó thích sinh con ra để làm đồ chơi ấy.. ngày ngày up hình con ăn con đi vs.. mỗi ngày up hình để khoe thiên hạ... tiền nuôi con là moi từ đàn ông ko phải cha của con mình.
chưa kể nuôi và dạy con... thì thôi ôi, chính vì mẹ đơn thân là thích sống kiểu tự do theo ý mình cho nên thích đi chơi, thích làm gì thì làm... thì làm gì có thời gian chăm con dạy dỗ tử tế cơ chứ.. nếu thế thì thời gian đâu mà đi chơi, trưng diện chỉnh chu nữa...
Mẹ đơn thân thời @ này là toàn thể loại dở người, đáng lên án chứ ko có cái ngôn từ đẹp đẽ " Tôn trọng" nào dành cho các ả ấy hết.
Ai dám nói đã là mẹ đơn thân mà ko đi cặp kè đàn ông có vợ mà tự hàng ngày đi làm kiếm tiền nuôi con rồi về chỉ à ơi dành hết tình cảm cho con ... hi sinh tất cả vì con thì lên tiếng phản biện hộ mình cái.
ai đã chọn làm mẹ đơn thân mà lại còn muốn kết hôn nếu chen chân đc vào gia đình người khác.. hay nếu gặp một đàn ông độc thân nào đó .. thì xin các cô hãy yêu đương hãy lựa chọn trước khi quyết định điên rồ làm mẹ đơn thân để con các cô có cha mà khỏi phải rình mò nhà người khác.

Cho e hỏi nhờ, có phải món này mà không làm sạch là mùi lắm hông ta?

Người ta đang bực mình mà con đi quay phim, bị đánh là đáng lắm còn gì!

khốn nạn quá đi, cầu trời cho đứa nào có lòng tham, đổi trắng thay đen, quả báo sẽ rơi xuống cả nhà chúng nó

Tôi ngày xưa nuôi bò đây!
Đừng có nghĩ sữa bò từ vú con bò ra là đảm bảo hoàn toàn 100%
Thứ nhất là không ai biết bò đó ăn gì, lý do Vinamilk nó không mua là do không đảm bảo theo đúng quy trình của nó
Thứ hai là cái bộ máy vắt sữa, quy trình rửa vú cho con bò... nó đắt bằng nửa con bò rồi.
Sữa trong vú bò không có vi khuẩn, nhưng núm vú con bò thì đầy, vì bò nó sống trong chuồng, ăn ỉa cùng chỗ, nằm lên ứt của nó là chuyện bình thường.
Nên núm vú của nó thường ko sạch, trước khi vắt phải sát khuẩn núm vú, nhưng vẫn ko loại trừ 100%, nên sữa ra khỏi vú bò là sẽ bị vi khuẩn
Vi khuẩn sinh sôi trong nhiệt độ trên 5 độ C đến dưới 50 độ C nên sau khi vắt phải làm lạnh ngay dưới 5 độ C.
Trong môi trường thu mua, nếu sữa không dưới 5 độ C nó vứt sạch sữa đi, vì sữa sẽ đổ vào xe bồn của nhiều hộ, 1 hộ có hàm lượng vi khuẩn cao là chết cả xe.
Sau khi đến nhà máy, nó sẽ thanh trùng, thanh trùng là đưa sữa lên 60-70 độ trong vòng 30 giây để diệt 90% vi khuẩn. Sau đó sữa nếu trữ lạnh sẽ để được 1-2 tuần đến khi số lượng vi khuẩn làm chua vị và sinh ra váng sữa.
Muốn để lâu hơn thì người ta tiệt trùng, là làm nóng sữa ở nhiệt độ cao hơn và lâu hơn, cái này sẽ diệt 99% vi khuẩn nhưng làm sữa bị thay đổi mùi vị và chất lượng, sữa mà tiệt trùng đa số sẽ biến thành sữa bột, còn lại thì với hàm lượng chất béo, men cao sẽ dùng làm bơ, pho mát, sữa chua
Nên nếu sữa không đảm bảo 5 độ C ngay sau khi dời vú bò, thanh trùng trong vòng 2 tiếng sau đó thì sữa để được chưa đến 24h sẽ thay đổi mùi vị
Ngày đó tôi chăn bò vắt sữa mỗi ngày nên cũng có ít kinh nghiệm!